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客房服務技能實訓 第3版 版權信息
- ISBN：9787111683544
- 條形碼：9787111683544 ; 978-7-111-68354-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
客房服務技能實訓 第3版 內容簡介
本書是由教育部專家組評審、教材遴選工作領導小組審定確定的“教育部中等職業教育改革創新示范教材”。《客房服務技能實訓 第3版》是一本高星級酒店客房服務的實訓教材。本書貫徹了“項目教學”這一教學理念，將客房服務工作分成了客房用品管理、客房清掃服務、鋪床、衛生間清掃服務、公共區域與其他清潔服務、布件房與洗衣房管理、客房接待服務、客房設備管理、客房安全管理九個項目，每個項目又分為若干任務，每個任務都包括理論知識、能力點、學習目標、學習準備、技能訓練、學習評價等內容，力求體現以就業為導向、以能力為本位、以學生為主體的職業教育思想；同時，本書各項目均配備了微課視頻，通過真人實景的操作演示，提升學生的代入感，增加課程的趣味性與直觀性。本書既可以作為職業教育開設旅游管理或飯店管理專業院校的專業課教材，也可以作為飯店行業從業人員的培訓教材，同時也可以作為有志于從事飯店行業的社會人員的自學教材。
客房服務技能實訓 第3版 目錄
前言
二維碼索引
緒論 1
項目一 客房用品管理訓練 5
任務 工作車用品配備訓練 8
項目二 客房清掃服務訓練 11
任務一 走客房清掃訓練 21
任務二 住客房清掃訓練 25
任務三 空房清掃訓練 28
項目三 鋪床訓練 33
任務一 西式鋪床法訓練 36
任務二 中式鋪床法訓練 40
項目四 衛生間清掃服務訓練 45
任務 衛生間清掃訓練 49
項目五 公共區域與其他清潔服務訓練 55
任務一 客用洗手間清潔保養訓練 61
任務二 銅器清潔保養訓練 64
任務三 日常地毯清潔保養訓練 66
任務四 大堂清潔訓練 68
任務五 大理石地面清潔訓練 71
任務六 玻璃、鏡面清潔訓練 74
項目六 布件房與洗衣房管理訓練 77
任務一 布件房的管理訓練 81
任務二 洗衣房的管理訓練 84
項目七 客房接待服務訓練89
任務一 迎送服務訓練 99
任務二 洗衣服務訓練 102
任務三 夜床服務訓練 105
任務四 小酒吧服務訓練 108
任務五 行政樓層服務訓練 110
任務六 會議服務訓練 115
項目八 客房設備管理訓練123
任務 客房設備保修訓練 128
項目九 客房安全管理訓練133
任務一 鑰匙的領取、使用與管理 142
任務二 防火工作訓練 145
任務三 防盜工作訓練 150
任務四 緊急情況處理訓練 154
任務五 公共衛生防疫工作訓練 172
參考文獻179
二維碼索引
緒論 1
項目一 客房用品管理訓練 5
任務 工作車用品配備訓練 8
項目二 客房清掃服務訓練 11
任務一 走客房清掃訓練 21
任務二 住客房清掃訓練 25
任務三 空房清掃訓練 28
項目三 鋪床訓練 33
任務一 西式鋪床法訓練 36
任務二 中式鋪床法訓練 40
項目四 衛生間清掃服務訓練 45
任務 衛生間清掃訓練 49
項目五 公共區域與其他清潔服務訓練 55
任務一 客用洗手間清潔保養訓練 61
任務二 銅器清潔保養訓練 64
任務三 日常地毯清潔保養訓練 66
任務四 大堂清潔訓練 68
任務五 大理石地面清潔訓練 71
任務六 玻璃、鏡面清潔訓練 74
項目六 布件房與洗衣房管理訓練 77
任務一 布件房的管理訓練 81
任務二 洗衣房的管理訓練 84
項目七 客房接待服務訓練89
任務一 迎送服務訓練 99
任務二 洗衣服務訓練 102
任務三 夜床服務訓練 105
任務四 小酒吧服務訓練 108
任務五 行政樓層服務訓練 110
任務六 會議服務訓練 115
項目八 客房設備管理訓練123
任務 客房設備保修訓練 128
項目九 客房安全管理訓練133
任務一 鑰匙的領取、使用與管理 142
任務二 防火工作訓練 145
任務三 防盜工作訓練 150
任務四 緊急情況處理訓練 154
任務五 公共衛生防疫工作訓練 172
參考文獻179
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