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現(xiàn)代儀器分析(王志勇) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122180780
- 條形碼：9787122180780 ; 978-7-122-18078-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現(xiàn)代儀器分析(王志勇) 內(nèi)容簡介
本教材以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)，將檢驗(yàn)分析崗位中涉及的常用儀器分析方法分成光學(xué)分析法、電化學(xué)分析法、色譜分析法、其他分析法四個模塊十個項(xiàng)目，再將各項(xiàng)目按生產(chǎn)的實(shí)際要求分解成若干任務(wù)。其基本框架為：推薦知識、拓展知識、實(shí)踐操作、項(xiàng)目小結(jié)、思考與練習(xí)等。其中實(shí)踐項(xiàng)目以目前檢測分析行業(yè)中常用的實(shí)際任務(wù)作為案例進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。 本書是生物技術(shù)、食品藥品、藥學(xué)、藥物分析、資源、環(huán)境保護(hù)、糧食等類專業(yè)的必修課教材，同時可供相關(guān)專業(yè)的學(xué)生和技術(shù)人員參考。
現(xiàn)代儀器分析(王志勇) 目錄
緒論
模塊一光學(xué)分析法
項(xiàng)目一紫外可見分光光度法/8
任務(wù)一紫外可見分光光度計(jì)的基本操作9
※ **知識9
一、紫外可見分光光度法的原理9
二、常見的紫外可見分光光度計(jì)17
※ 實(shí)踐操作常見紫外可見分光光度計(jì)的使用、維護(hù)及保養(yǎng)21
任務(wù)二紫外可見分光光度法的應(yīng)用25
※ **知識25
一、紫外可見分光光度法的應(yīng)用之一——定量分析25
二、紫外可見分光光度法的應(yīng)用之二——定性分析31
※ 拓展知識紫外可見分光光度法應(yīng)用的進(jìn)展33
一、固體樣品可直接進(jìn)行測量33
二、微型光纖分光光度計(jì)的使用擴(kuò)大了分光光度計(jì)的應(yīng)用范圍33
三、聯(lián)用技術(shù)提升分光光度法的效果34
※ 實(shí)踐操作一樣品中亞硝酸鹽含量的測定（參考GB/T 500933—2008）34
※ 實(shí)踐操作二飲料中苯甲酸含量的測定（參考GB/T 12289—90）36
【項(xiàng)目小結(jié)】38
【思考與練習(xí)】38
項(xiàng)目二原子吸收光譜法/41
任務(wù)一原子吸收分光光度計(jì)的基本操作42
※ **知識42
一、原子吸收光譜法概述42
二、原子吸收分光光度計(jì)的結(jié)構(gòu)及工作原理46
三、原子吸收分光光度計(jì)的類型52
※ 實(shí)踐操作常見原子吸收分光光度計(jì)的使用、維護(hù)與保養(yǎng)53
任務(wù)二原子吸收光譜法的應(yīng)用55
※ **知識55
一、試樣的制備55
二、標(biāo)準(zhǔn)樣品溶液的配制57
三、測量條件的選擇57
四、定量方法60
五、干擾及其消除63
※ 拓展知識原子熒光光譜法68
一、原子熒光光譜法概述68
二、原子熒光光譜分析的基本原理68
三、原子熒光分光光度計(jì)69
四、原子吸收光譜法與原子熒光光譜法的比較70
※ 實(shí)踐操作一原子吸收法測定葡萄糖酸鋅口服液中鋅含量70
※ 實(shí)踐操作二原子吸收法測定自來水中鈣的含量72
【項(xiàng)目小結(jié)】73
【思考與練習(xí)】73
項(xiàng)目三紅外吸收光譜分析法/75
任務(wù)紅外吸收光譜儀的使用75
※ **知識75
一、概述75
二、物質(zhì)產(chǎn)生紅外吸收光譜的原因76
三、認(rèn)識傅里葉紅外光譜儀86
※ 實(shí)踐操作傅里葉變換紅外光譜儀的結(jié)構(gòu)、原理及使用87
【項(xiàng)目小結(jié)】88
【思考與練習(xí)】89
模塊二電化學(xué)分析法
項(xiàng)目四電位分析法/94
任務(wù)一直接電位法的應(yīng)用94
※ **知識94
一、電位分析法的理論依據(jù)94
二、酸度計(jì)的基本構(gòu)造及使用99
三、離子選擇性電極的定量方法100
四、離子計(jì)的基本構(gòu)造及使用100
五、直接電位法測定溶液pH的原理101
六、直接電位法測定離子活（濃）度的原理101
※ 拓展知識pH計(jì)在藥物分析中的應(yīng)用102
※ 實(shí)踐操作一水溶液pH的測定102
※ 實(shí)踐操作二離子選擇性電極法測牙膏中氟離子的含量104
任務(wù)二電位滴定分析法及其應(yīng)用105
※ **知識105
一、電位滴定原理105
二、電位滴定裝置及其使用105
三、電位滴定法如何確定滴定終點(diǎn)105
四、電位滴定法的特點(diǎn)106
五、電位滴定法的應(yīng)用106
※ 實(shí)踐操作電位滴定法測定氯化鈉注射液的含量測定107
任務(wù)三永停滴定分析法及其應(yīng)用109
※ **知識109
一、永停滴定法的基本原理109
二、永停滴定儀110
※ 實(shí)踐操作對氨基苯磺酸鈉的含量測定（永停滴定法）111
【項(xiàng)目小結(jié)】113
【思考與練習(xí)】113
模塊三色譜分析法
項(xiàng)目五氣相色譜法/118
任務(wù)一氣相色譜儀的使用與維護(hù)118
※ **知識118
一、色譜分析概述118
二、色譜流出曲線和術(shù)語119
三、氣相色譜基本理論121
四、氣相色譜儀的構(gòu)造124
※ 實(shí)踐操作常見氣相色譜儀的操作128
任務(wù)二氣相色譜的定性分析131
※ **知識131
一、樣品的采集與處理131
二、分離操作條件的選擇132
三、定性分析135
※ 實(shí)踐操作白酒中微量成分的定性分析136
任務(wù)三氣相色譜的定量分析——外標(biāo)分析法137
※ **知識137
※ 實(shí)踐操作一外標(biāo)法測定食品中苯甲酸和山梨酸的含量138
※ 實(shí)踐操作二面粉中增白劑含量的測定140
任務(wù)四氣相色譜的定量分析——內(nèi)標(biāo)法141
※ **知識141
※ 實(shí)踐操作內(nèi)標(biāo)法測定八角茴香油中茴香腦的含量142
任務(wù)五氣相色譜的定量分析——?dú)w一化法143
※ **知識143
※ 實(shí)踐操作歸一化法測定丁醇異構(gòu)體的含量144
【項(xiàng)目小結(jié)】145
【思考與練習(xí)】145
項(xiàng)目六高效液相色譜法/147
任務(wù)一高效液相色譜儀的使用147
※ **知識147
一、液相色譜概述147
二、高效液相色譜基本理論148
三、高效液相色譜的主要類型及其分離原理152
四、高效液相色譜儀的基本構(gòu)造156
※ 實(shí)踐操作高效液相色譜儀的使用及維護(hù)與保養(yǎng)162
任務(wù)二高效液相色譜法的分析方法168
※ **知識168
一、高效液相色譜法的實(shí)驗(yàn)技術(shù)168
二、高效液相色譜法的應(yīng)用170
※ 實(shí)踐操作一原料乳與乳制品中三聚氰胺的測定172
※ 實(shí)踐操作二水產(chǎn)品中諾氟沙星、鹽酸環(huán)丙沙星、恩諾沙星殘留量的測定175
※ 實(shí)踐操作三食品中蘇丹紅染料的殘留量測定177
【項(xiàng)目小結(jié)】180
【思考與練習(xí)】180
項(xiàng)目七平面色譜法/182
任務(wù)薄層色譜法的應(yīng)用182
※ **知識182
一、平面色譜法的基本原理182
二、薄層色譜操作技術(shù)184
三、紙色譜法188
※ 拓展知識189
一、高效薄層色譜法189
二、薄層掃描法189
※ 實(shí)踐操作一薄層色譜法分離鑒定復(fù)方磺胺甲唑片中SMZ及TMP190
※ 實(shí)踐操作二食品中苯甲酸、山梨酸的測定192
【項(xiàng)目小結(jié)】194
【思考與練習(xí)】194
項(xiàng)目八離子色譜法/195
任務(wù)一離子色譜儀的使用195
※ **知識195
一、離子色譜法的原理195
二、離子色譜儀的構(gòu)造198
※ 實(shí)踐操作常見離子色譜儀的操作規(guī)范及維護(hù)保養(yǎng)201
任務(wù)二離子色譜法的應(yīng)用202
※ **知識202
一、去離子水的制備及溶液配制202
二、流動相的選擇203
三、離子色譜樣品預(yù)處理技術(shù)203
四、定性方法203
五、定量方法204
六、離子色譜法的應(yīng)用204
※ 拓展知識205
一、離子交換色譜法（IEC）205
二、離子排斥色譜法206
三、離子對色譜法206
※ 實(shí)踐操作一啤酒中一價陽離子的定量分析206
※ 實(shí)踐操作二離子色譜法測定水樣中常見陰離子含量208
【項(xiàng)目小結(jié)】211
【思考與練習(xí)】211
模塊四其他儀器分析方法
項(xiàng)目九質(zhì)譜法/214
任務(wù)質(zhì)譜法及其應(yīng)用215
※ **知識215
一、質(zhì)譜分析的基本原理215
二、質(zhì)譜儀216
三、質(zhì)譜圖的定性定量分析218
【項(xiàng)目小結(jié)】222
【思考與練習(xí)】223
項(xiàng)目十儀器聯(lián)用技術(shù)/224
任務(wù)一氣質(zhì)聯(lián)用224
※ **知識224
一、氣質(zhì)聯(lián)用的優(yōu)勢224
二、氣質(zhì)聯(lián)用要解決的問題225
三、氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)的組成226
四、氣質(zhì)聯(lián)用常用的測定方法227
五、氣質(zhì)聯(lián)用的應(yīng)用227
任務(wù)二液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用228
※ **知識228
一、HPLCMS聯(lián)用技術(shù)的優(yōu)勢228
二、HPLCMS聯(lián)用技術(shù)原理228
三、HPLCMS聯(lián)用技術(shù)的主要應(yīng)用231
【項(xiàng)目小結(jié)】232
【思考與練習(xí)】232
參考文獻(xiàn)/233
模塊一光學(xué)分析法
項(xiàng)目一紫外可見分光光度法/8
任務(wù)一紫外可見分光光度計(jì)的基本操作9
※ **知識9
一、紫外可見分光光度法的原理9
二、常見的紫外可見分光光度計(jì)17
※ 實(shí)踐操作常見紫外可見分光光度計(jì)的使用、維護(hù)及保養(yǎng)21
任務(wù)二紫外可見分光光度法的應(yīng)用25
※ **知識25
一、紫外可見分光光度法的應(yīng)用之一——定量分析25
二、紫外可見分光光度法的應(yīng)用之二——定性分析31
※ 拓展知識紫外可見分光光度法應(yīng)用的進(jìn)展33
一、固體樣品可直接進(jìn)行測量33
二、微型光纖分光光度計(jì)的使用擴(kuò)大了分光光度計(jì)的應(yīng)用范圍33
三、聯(lián)用技術(shù)提升分光光度法的效果34
※ 實(shí)踐操作一樣品中亞硝酸鹽含量的測定（參考GB/T 500933—2008）34
※ 實(shí)踐操作二飲料中苯甲酸含量的測定（參考GB/T 12289—90）36
【項(xiàng)目小結(jié)】38
【思考與練習(xí)】38
項(xiàng)目二原子吸收光譜法/41
任務(wù)一原子吸收分光光度計(jì)的基本操作42
※ **知識42
一、原子吸收光譜法概述42
二、原子吸收分光光度計(jì)的結(jié)構(gòu)及工作原理46
三、原子吸收分光光度計(jì)的類型52
※ 實(shí)踐操作常見原子吸收分光光度計(jì)的使用、維護(hù)與保養(yǎng)53
任務(wù)二原子吸收光譜法的應(yīng)用55
※ **知識55
一、試樣的制備55
二、標(biāo)準(zhǔn)樣品溶液的配制57
三、測量條件的選擇57
四、定量方法60
五、干擾及其消除63
※ 拓展知識原子熒光光譜法68
一、原子熒光光譜法概述68
二、原子熒光光譜分析的基本原理68
三、原子熒光分光光度計(jì)69
四、原子吸收光譜法與原子熒光光譜法的比較70
※ 實(shí)踐操作一原子吸收法測定葡萄糖酸鋅口服液中鋅含量70
※ 實(shí)踐操作二原子吸收法測定自來水中鈣的含量72
【項(xiàng)目小結(jié)】73
【思考與練習(xí)】73
項(xiàng)目三紅外吸收光譜分析法/75
任務(wù)紅外吸收光譜儀的使用75
※ **知識75
一、概述75
二、物質(zhì)產(chǎn)生紅外吸收光譜的原因76
三、認(rèn)識傅里葉紅外光譜儀86
※ 實(shí)踐操作傅里葉變換紅外光譜儀的結(jié)構(gòu)、原理及使用87
【項(xiàng)目小結(jié)】88
【思考與練習(xí)】89
模塊二電化學(xué)分析法
項(xiàng)目四電位分析法/94
任務(wù)一直接電位法的應(yīng)用94
※ **知識94
一、電位分析法的理論依據(jù)94
二、酸度計(jì)的基本構(gòu)造及使用99
三、離子選擇性電極的定量方法100
四、離子計(jì)的基本構(gòu)造及使用100
五、直接電位法測定溶液pH的原理101
六、直接電位法測定離子活（濃）度的原理101
※ 拓展知識pH計(jì)在藥物分析中的應(yīng)用102
※ 實(shí)踐操作一水溶液pH的測定102
※ 實(shí)踐操作二離子選擇性電極法測牙膏中氟離子的含量104
任務(wù)二電位滴定分析法及其應(yīng)用105
※ **知識105
一、電位滴定原理105
二、電位滴定裝置及其使用105
三、電位滴定法如何確定滴定終點(diǎn)105
四、電位滴定法的特點(diǎn)106
五、電位滴定法的應(yīng)用106
※ 實(shí)踐操作電位滴定法測定氯化鈉注射液的含量測定107
任務(wù)三永停滴定分析法及其應(yīng)用109
※ **知識109
一、永停滴定法的基本原理109
二、永停滴定儀110
※ 實(shí)踐操作對氨基苯磺酸鈉的含量測定（永停滴定法）111
【項(xiàng)目小結(jié)】113
【思考與練習(xí)】113
模塊三色譜分析法
項(xiàng)目五氣相色譜法/118
任務(wù)一氣相色譜儀的使用與維護(hù)118
※ **知識118
一、色譜分析概述118
二、色譜流出曲線和術(shù)語119
三、氣相色譜基本理論121
四、氣相色譜儀的構(gòu)造124
※ 實(shí)踐操作常見氣相色譜儀的操作128
任務(wù)二氣相色譜的定性分析131
※ **知識131
一、樣品的采集與處理131
二、分離操作條件的選擇132
三、定性分析135
※ 實(shí)踐操作白酒中微量成分的定性分析136
任務(wù)三氣相色譜的定量分析——外標(biāo)分析法137
※ **知識137
※ 實(shí)踐操作一外標(biāo)法測定食品中苯甲酸和山梨酸的含量138
※ 實(shí)踐操作二面粉中增白劑含量的測定140
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※ **知識141
※ 實(shí)踐操作內(nèi)標(biāo)法測定八角茴香油中茴香腦的含量142
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※ **知識143
※ 實(shí)踐操作歸一化法測定丁醇異構(gòu)體的含量144
【項(xiàng)目小結(jié)】145
【思考與練習(xí)】145
項(xiàng)目六高效液相色譜法/147
任務(wù)一高效液相色譜儀的使用147
※ **知識147
一、液相色譜概述147
二、高效液相色譜基本理論148
三、高效液相色譜的主要類型及其分離原理152
四、高效液相色譜儀的基本構(gòu)造156
※ 實(shí)踐操作高效液相色譜儀的使用及維護(hù)與保養(yǎng)162
任務(wù)二高效液相色譜法的分析方法168
※ **知識168
一、高效液相色譜法的實(shí)驗(yàn)技術(shù)168
二、高效液相色譜法的應(yīng)用170
※ 實(shí)踐操作一原料乳與乳制品中三聚氰胺的測定172
※ 實(shí)踐操作二水產(chǎn)品中諾氟沙星、鹽酸環(huán)丙沙星、恩諾沙星殘留量的測定175
※ 實(shí)踐操作三食品中蘇丹紅染料的殘留量測定177
【項(xiàng)目小結(jié)】180
【思考與練習(xí)】180
項(xiàng)目七平面色譜法/182
任務(wù)薄層色譜法的應(yīng)用182
※ **知識182
一、平面色譜法的基本原理182
二、薄層色譜操作技術(shù)184
三、紙色譜法188
※ 拓展知識189
一、高效薄層色譜法189
二、薄層掃描法189
※ 實(shí)踐操作一薄層色譜法分離鑒定復(fù)方磺胺甲唑片中SMZ及TMP190
※ 實(shí)踐操作二食品中苯甲酸、山梨酸的測定192
【項(xiàng)目小結(jié)】194
【思考與練習(xí)】194
項(xiàng)目八離子色譜法/195
任務(wù)一離子色譜儀的使用195
※ **知識195
一、離子色譜法的原理195
二、離子色譜儀的構(gòu)造198
※ 實(shí)踐操作常見離子色譜儀的操作規(guī)范及維護(hù)保養(yǎng)201
任務(wù)二離子色譜法的應(yīng)用202
※ **知識202
一、去離子水的制備及溶液配制202
二、流動相的選擇203
三、離子色譜樣品預(yù)處理技術(shù)203
四、定性方法203
五、定量方法204
六、離子色譜法的應(yīng)用204
※ 拓展知識205
一、離子交換色譜法（IEC）205
二、離子排斥色譜法206
三、離子對色譜法206
※ 實(shí)踐操作一啤酒中一價陽離子的定量分析206
※ 實(shí)踐操作二離子色譜法測定水樣中常見陰離子含量208
【項(xiàng)目小結(jié)】211
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模塊四其他儀器分析方法
項(xiàng)目九質(zhì)譜法/214
任務(wù)質(zhì)譜法及其應(yīng)用215
※ **知識215
一、質(zhì)譜分析的基本原理215
二、質(zhì)譜儀216
三、質(zhì)譜圖的定性定量分析218
【項(xiàng)目小結(jié)】222
【思考與練習(xí)】223
項(xiàng)目十儀器聯(lián)用技術(shù)/224
任務(wù)一氣質(zhì)聯(lián)用224
※ **知識224
一、氣質(zhì)聯(lián)用的優(yōu)勢224
二、氣質(zhì)聯(lián)用要解決的問題225
三、氣質(zhì)聯(lián)用系統(tǒng)的組成226
四、氣質(zhì)聯(lián)用常用的測定方法227
五、氣質(zhì)聯(lián)用的應(yīng)用227
任務(wù)二液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用228
※ **知識228
一、HPLCMS聯(lián)用技術(shù)的優(yōu)勢228
二、HPLCMS聯(lián)用技術(shù)原理228
三、HPLCMS聯(lián)用技術(shù)的主要應(yīng)用231
【項(xiàng)目小結(jié)】232
【思考與練習(xí)】232
參考文獻(xiàn)/233
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