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化學基礎與分析技術(第2版)(高等職業教育藥學類與食品藥品類專業第四輪教材) 版權信息
- ISBN：9787521425635
- 條形碼：9787521425635 ; 978-7-5214-2563-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
化學基礎與分析技術(第2版)(高等職業教育藥學類與食品藥品類專業第四輪教材) 本書特色
本套教材定位清晰，特點鮮明，主要體現在如下幾個方面。 1. 落實立德樹人，體現課程思政 教材內容將價值塑造、知識傳授和能力培養三者融為一體，在教材專業內容中滲透我國藥學事業人 才推薦的職業素養要求，潛移默化，讓學生能夠在學習知識同時養成很好的職業素養。進一步優化“實 例分析/崗位情景模擬”內容，同時保持“學習引導”“知識鏈接”“目標檢測”或“思考題”模塊的先 進性，體現課程思政。 2. 堅持職教精神，明確教材定位 堅持現代職教改革方向，體現高職教育特點，根據《高等職業學校專業教學標準》要求，以崗位需 求為目標，以就業為導向，以能力培養為核心，培養滿足崗位需求、教學需求和社會需求的高素質技能 型人才，做到科學規劃、有序銜接、準確定位。 3. 體現行業發展，更新教材內容 緊密結合《中國藥典》（2020年版）和我國《藥品管理法》（2019年修訂）、《疫苗管理法》（2019 年）、《藥品生產監督管理辦法》（2020年版）、《藥品注冊管理辦法》（2020年版）以及現行相關法規與 標準，根據行業發展要求調整結構、更新內容。構建教材內容緊密結合當前國家藥品監督管理法規、標 準要求，體現全國衛生類（藥學）專業技術資格考試、國家執業藥師職業資格考試的有關新精神、新動 向和新要求，保證教育教學適應醫藥衛生事業發展要求。 4.體現工學結合，強化技能培養 專業核心課程吸納具有豐富經驗的醫療機構、藥品監管部門、藥品生產企業、經營企業人員參與編 寫，保證教材內容能體現行業的新技術、新方法，體現崗位用人的素質要求，與崗位緊密銜接。 5. 建設立體教材，豐富教學資源 搭建與教材配套的“醫藥大學堂”（包括數字教材、教學課件、圖片、視頻、動畫及習題庫等），豐 富多樣化、立體化教學資源，并提升教學手段，促進師生互動，滿足教學管理需要，為提高教育教學水 平和質量提供支撐。 6.體現教材創新，鼓勵活頁教材 新型活頁式、工作手冊式教材全流程體現產教融合、校企合作，實現理論知識與企業崗位標準、技 能要求的高度融合，為培養技術技能型人才提供支撐。本套教材部分建設為活頁式、工作手冊式教材。 編寫出版本套高質量教材，得到了全國藥品職業教育教學指導委員會和全國衛生職業教育教學指導 委員會有關專家以及全國各相關院校領導與編者的大力支持，在此一并表示衷心感謝。出版發行本套教 材，希望得到廣大師生的歡迎，對促進我國高等職業教育藥學類與食品藥品類相關專業教學改革和人才 培養作出積極貢獻。希望廣大師生在教學中積極使用本套教材并提出寶貴意見，以便修訂完善，共同打 造精品教材。
化學基礎與分析技術(第2版)(高等職業教育藥學類與食品藥品類專業第四輪教材) 內容簡介
本課程將無機和分析化學進行了有機整合。以分散系、化學平衡及物質結構為基礎，進入核心內容酸堿平衡、沉淀平衡、配位平衡、氧化還原平衡及四大平衡對應的滴定分析方法的學習，通過電化學分析法、光譜法及色譜法的學習使學生了解食品藥品的現代分析技術。編寫中遵循了三條原則：一是以“必需、夠用、實用”為原則，注重基礎知識、基本理論與實踐技能的結合。二是以“循序漸進”為原則，體現了“由淺入深、由實導理、由理到實”的編排思路。三是以明確“為什么學、學什么、怎么學、怎么用”為原則，加強學習引導，使教與學相統一。本課程以增強學生就業創業能力為核心、以職業能力培養為根本，為后續課程的學習奠定了堅實基礎。
化學基礎與分析技術(第2版)(高等職業教育藥學類與食品藥品類專業第四輪教材) 目錄
１ 章 分散系
２ 節 溶液
２ 一、溶液的組成及表示方法
４ 二、溶液的配制
６ 第二節 稀溶液的依數性
６ 一、溶液蒸氣壓的下降
６ 二、溶液沸點的升高
７ 三、溶液凝固點的降低
７ 四、溶液的滲透壓
１０ 第三節 膠體
１０ 一、溶膠
１３ 二、高分子溶液
１４ 三、凝膠
１５ 第四節 表面活性劑和乳狀液
１５ 一、表面活性劑
１７ 二、乳狀液
１９ 實訓一 化學實驗基礎知識
２３ 實訓二 溶液的配制
２８ 第二章 化學反應速率與化學平衡
２８ 節 化學反應速率
２８ 一、化學反應速率的表示方法
３０ 二、化學反應速率理論
３１ 三、影響化學反應速率的因素
３３ 第二節 化學平衡
３４ 一、可逆反應和化學平衡
３４ 二、化學平衡常數
３６ 三、多重平衡
３６ 四、化學平衡的相關計算
３７ 五、影響化學平衡的因素
３９ 實訓三 化學反應速率及化學平衡的影響因素
４０ 實訓四 藥用氯化鈉的提純
４５ 第三章 物質結構
４５ 節 原子結構及核外電子運動狀態
４６ 一、原子核外電子運動狀態
４６ 二、原子核外電子運動狀態的描述
４８ 三、原子核外電子的排布規律
５１ 第二節 原子的電子層結構與元素周期律
５１ 一、原子的核外電子排布與元素周期表
５３ 二、元素性質的周期性變化
５５ 第三節 分子結構
５５ 一、離子鍵
５５ 二、共價鍵
５８ 三、雜化軌道理論
６１ 四、分子間作用力
６６ 第四章 定量分析基礎
６６ 節 概述
６６ 一、定量分析方法分類
６８ 二、定量分析的程序
６９ 第二節 誤差
６９ 一、誤差產生的原因及分類
７０ 二、準確度
７０ 三、精密度
７２ 四、準確度和精密度的關系
７２ 五、提高分析結果準確度的方法
７３ 第三節 分析數據記錄與處理
７３ 一、原始數據的記錄
７４ 二、數據分析和結果表達
７７ 三、顯著性檢驗
７８ 四、相關與回歸
７９ 第四節 滴定分析法概述
７９ 一、基本術語
７９ 二、滴定分析法的分類
８０ 三、滴定方式
８１ 四、標準溶液
８２ 五、滴定分析計算
８３ 實訓五 電子天平的使用和標準溶液的配制
８５ 實訓六 滴定分析常用儀器操作練習
９２ 第五章 酸堿平衡和酸堿滴定法
９２ 節 酸堿質子理論
９２ 一、酸堿的定義
９３ 二、質子的性質
９３ 三、酸堿反應的實質
９３ 四、酸堿的強度
９４ 第二節 溶液的酸堿平衡
９４ 一、水的解離平衡
９４ 二、溶液的酸堿性
９５ 三、弱酸、弱堿的解離平衡
９７ 四、同離子效應和鹽效應
９８ 五、溶液ｐＨ 的計算
９９ 第三節 緩沖溶液
９９ 一、緩沖溶液的組成和作用原理
１００ 二、緩沖溶液ｐＨ 的計算
１０１ 三、緩沖容量和緩沖范圍
１０２ 四、緩沖溶液的選擇和配制
１０３ 第四節 酸堿滴定法
１０３ 一、酸堿指示劑
１０５ 二、酸堿滴定類型及指示劑的選擇
１１１ 三、酸堿標準溶液的配制與標定
１１１ 四、應用實例
１１３ 第五節 非水溶液的酸堿滴定法
１１３ 一、溶劑的類型
１１４ 二、溶劑的性質與溶劑的選擇
１１５ 三、滴定類型
１１７ 四、應用實例
１１７ 實訓七 鹽酸滴定液的配制和標定
１１９ 實訓八 氫氧化鈉滴定液的配制和標定
１２０ 實訓九 食用白醋中總酸含量的測定
１２１ 實訓十 藥用硼砂含量的測定
１２５ 第六章 沉淀平衡與沉淀滴定
１２５ 節 沉淀平衡
１２５ 一、溶度積
１２７ 二、沉淀的生成與溶解
１２９ 第二節 沉淀滴定
１３０ 一、指示終點的方法
１３３ 二、基準物質及標準溶液
１３４ 實訓十一 硝酸銀滴定液的配制與標定
１３５ 實訓十二 生理氯化鈉溶液中ＮａＣｌ 含量的測定
１３９ 第七章 配位化合物與配位滴定
１３９ 節 配合物的基本概念
１３９ 一、配合物概念、組成及命名
１４３ 二、配合物的類型
１４４ 第二節 配位平衡
１４４ 一、配合物的穩定性
１４５ 二、配位平衡的移動
１４８ 第三節 配位滴定
１４８ 一、ＥＤＴＡ 及其配位特性
１４９ 二、影響ＥＤＴＡ 配合物穩定性的因素
１５１ 三、配位滴定條件的選擇
１５２ 四、金屬指示劑
１５３ 五、滴定液的配制與標定
１５４ 六、應用實例
１５５ 實訓十三 ＥＤＴＡ 滴定液的配制與標定
１５６ 實訓十四 水質總硬度的測定
１６０ 第八章 氧化還原平衡與氧化還原滴定法
１６０ 節 氧化還原反應
１６０ 一、氧化還原反應概述
１６３ 二、氧化還原反應方程式的配平
１６４ 第二節 原電池與電極電勢
１６５ 一、原電池
１６６ 二、電極電勢
１６７ 三、影響電極電勢的因素
１６９ 四、電極電勢的應用
１７０ 第三節 氧化還原滴定法
１７１ 一、氧化還原滴定的條件
１７１ 二、氧化還原滴定法的指示劑
１７２ 三、氧化還原滴定法的分類
１７６ 實訓十五 間接碘量法
１７８ 實訓十六 高錳酸鉀法測定藥用硫酸亞鐵銨中鐵含量
１８２ 第九章 電化學分析法
１８２ 節 電位分析法概述
１８３ 一、參比電極
１８４ 二、指示電極
１８６ 第二節 直接電位法
１８６ 一、溶液ｐＨ 的測定
１８８ 二、其他離子濃度的測定
１８８ 第三節 電位滴定法
１８９ 一、測定原理
１８９ 二、確定終點的方法
１９０ 三、電位滴定儀
１９０ 第四節 永停滴定法
１９０ 一、基本原理
１９１ 二、滴定裝置和原理
１９１ 三、滴定類型
１９２ 四、應用示例
１９３ 實訓十七 飲用水ｐＨ 的測定
１９４ 實訓十八 醬油中氨基酸總量的測定( 電位滴定法)
１９５ 實訓十九 磺胺嘧啶的含量測定( 永停滴定法)
１９９ 第十章 光譜分析法
２００ 節 光譜分析法基礎
２００ 一、光的基本性質
２００ 二、復合光和單色光
２０１ 三、物質對光的選擇吸收
２０１ 第二節 紫外－ 可見分光光度法
２０２ 一、紫外－ 可見分光光度法基本原理
２０４ 二、紫外－ 可見分光光度計的基本結構
２０５ 三、測量條件的選擇
２０５ 四、紫外－ 可見分光光度計的類型
２０６ 五、紫外－ 可見分光光度計的應用
２０８ 第三節 紅外吸收光譜法
２０９ 一、紅外線及紅外吸收光譜
２０９ 二、紅外光譜和紫外－ 可見光譜的區別
２１０ 三、基本原理
２１０ 四、紅外分光光度計
２１１ 五、樣品的制備
２１２ 六、紅外分光光度計的應用
２１２ 實訓二十 維生素Ｂ１２注射液含量的測定
２１３ 實訓二十一 食品中亞硝酸鹽含量的測定
２１５ 實訓二十二 阿司匹林原料藥的紅外鑒別
２１８ 第十一章 色譜分析法
２１８ 節 色譜分析法概述
２１８ 一、色譜分析法原理
２１９ 二、色譜分析法分類
２２０ 三、色譜分析法常用術語
２２２ 第二節 平面色譜法
２２３ 一、薄層色譜法
２２６ 二、紙色譜法
２２６ 第三節 氣相色譜法
２２７ 一、氣相色譜儀
２２８ 二、定性分析
２２９ 三、定量分析
２３２ 第四節 高效液相色譜法
２３２ 一、高效液相色譜儀
２３３ 二、常見高效液相色譜法的類型及原理
２３６ 三、定性及定量分析
２３６ 實訓二十三 維生素Ｃ 片的鑒別
２３８ 實訓二十四 食醋中苯甲酸鈉含量的測定
２４１ 附錄
２５５ 參考文獻
展開全部
化學基礎與分析技術(第2版)(高等職業教育藥學類與食品藥品類專業第四輪教材) 作者簡介
李森，女，1971年12月生于黑龍江省雞西市。哈爾濱醫科大學（大慶）藥學院教授，碩士研究生導師，現任藥學院黨總支書記兼化學教研室主任。從事醫藥化學教學、科研以及行政管理工作至今28年。編寫教材14部，其中主編2部、副主編9部。指導學生***、省級雙創項目并獲省級金、銀、銅獎各1項。主持和參與省級教育教學研究項目3項。主持黑龍江省自然科學基金、省博士后基金等科研項目10項，發表SCI收錄等科研論文30余篇，獲國家授權發明專利1項，獲黑龍江省自然科學成果獎論文類4項。
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