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食品標識知多少——食品營養標簽 版權信息
- ISBN：9787502649142
- 條形碼：9787502649142 ; 978-7-5026-4914-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品標識知多少——食品營養標簽 內容簡介
本套書從大家每天都接觸, 隨處看得到、跟我們生活密切相關的預包裝食品標簽標識切入, 帶大家走進專業的食品知識領域, 通過介紹食品名稱、配料表、營養成分表、日期和凈含量等標示內容, 拓展到包括食品生產許可、食品添加劑種類、營養素組成、各種食品分類及區別等, 希望通過活潑易懂深入淺出的語言, 配以卡通清新的插畫, 讓大家對“*熟悉的陌生人”食品有個初步大體的了解。本冊為《食品營養標簽》。
食品標識知多少——食品營養標簽 目錄
標注營養標簽的意義
食品營養標簽
了解一些和營養相關的術語——營養素
能量
能量的計算
蛋白質
脂肪
飽和脂肪酸
碳水化合物
碳水化合物的計算
糖
膳食纖維
鈉
營養成分表強制標示內容一
營養成分表強制標示內容二
營養聲稱
營養強化劑
營養強化的主要目的
使用營養強化劑的要求
常見營養強化劑及其化合物來源——維生素類
常用營養強化劑及其化合物來源—一礦物質類
常見營養強化劑及其化合物來源——其他
反式脂肪酸
營養素參考值NRV是什么
營養標簽標示內容的真實性原則
營養成分表的表達方式
豁免標示營養成分表
營養聲稱的舉例
進口食品的營養標簽
選購小竅門一一營養成分表我會看
番外篇
營養標簽標示的標準要求
食品營養標簽
了解一些和營養相關的術語——營養素
能量
能量的計算
蛋白質
脂肪
飽和脂肪酸
碳水化合物
碳水化合物的計算
糖
膳食纖維
鈉
營養成分表強制標示內容一
營養成分表強制標示內容二
營養聲稱
營養強化劑
營養強化的主要目的
使用營養強化劑的要求
常見營養強化劑及其化合物來源——維生素類
常用營養強化劑及其化合物來源—一礦物質類
常見營養強化劑及其化合物來源——其他
反式脂肪酸
營養素參考值NRV是什么
營養標簽標示內容的真實性原則
營養成分表的表達方式
豁免標示營養成分表
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營養標簽標示的標準要求
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