中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
中圖價(jià):¥39.4
加入購(gòu)物車
傳統(tǒng)口味蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511652119
- 條形碼：9787511652119 ; 978-7-5116-5211-9
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
傳統(tǒng)口味蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本著高品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)、安全和高效的栽培原則, 圖文并茂的將以前皇宮、達(dá)官貴人享用, 現(xiàn)在深受各階層消費(fèi)者青睞的傳統(tǒng)口味蔬菜栽培訣竅詳細(xì)展示給讀者。內(nèi)容包括: 我國(guó)傳統(tǒng)口味蔬菜發(fā)展簡(jiǎn)介 ; 傳統(tǒng)口味蔬菜品種介紹及高品質(zhì)栽培技術(shù)等。
傳統(tǒng)口味蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù) 目錄
**章 我國(guó)傳統(tǒng)口味蔬菜發(fā)展簡(jiǎn)介
**節(jié) 我國(guó)傳統(tǒng)口味蔬菜發(fā)展歷史
一、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀
二、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜優(yōu)勢(shì)
三、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜發(fā)展存在的問題
四、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜健康發(fā)展的措施
第二節(jié) 北京蔬菜發(fā)展歷史和恢復(fù)傳統(tǒng)口味品種
一、北京歷史上傳統(tǒng)口味蔬菜的形成
二、中華人民共和國(guó)成立后迅速發(fā)展
三、傳統(tǒng)口味品種的流失
四、恢復(fù)的背景
五、恢復(fù)的困難與成效
六、恢復(fù)種植必須遵循的原則
第二章 傳統(tǒng)口味蔬菜品種介紹及高品質(zhì)栽培技術(shù)
**節(jié) 花葉心里美蘿卜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第二節(jié) 北京核桃紋大白菜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第三節(jié) 北京刺瓜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第四節(jié) 北京春秋刺瓜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第五節(jié) 北京蘋果青番茄
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第六節(jié) 北京鞭桿紅胡蘿卜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
第三章 栽培過程中疑難問題和生理病
一、番茄
二、黃瓜
三、茄子
四、甜辣椒
五、胡蘿卜
六、蘿卜
七、大白菜
八、其他方面
參考文獻(xiàn)
附錄
**節(jié) 我國(guó)傳統(tǒng)口味蔬菜發(fā)展歷史
一、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀
二、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜優(yōu)勢(shì)
三、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜發(fā)展存在的問題
四、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜健康發(fā)展的措施
第二節(jié) 北京蔬菜發(fā)展歷史和恢復(fù)傳統(tǒng)口味品種
一、北京歷史上傳統(tǒng)口味蔬菜的形成
二、中華人民共和國(guó)成立后迅速發(fā)展
三、傳統(tǒng)口味品種的流失
四、恢復(fù)的背景
五、恢復(fù)的困難與成效
六、恢復(fù)種植必須遵循的原則
第二章 傳統(tǒng)口味蔬菜品種介紹及高品質(zhì)栽培技術(shù)
**節(jié) 花葉心里美蘿卜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第二節(jié) 北京核桃紋大白菜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第三節(jié) 北京刺瓜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第四節(jié) 北京春秋刺瓜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第五節(jié) 北京蘋果青番茄
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
五、上市時(shí)間及食用方法
第六節(jié) 北京鞭桿紅胡蘿卜
一、品種特性
二、對(duì)環(huán)境條件的要求
三、地塊選擇
四、高品質(zhì)栽培技術(shù)
第三章 栽培過程中疑難問題和生理病
一、番茄
二、黃瓜
三、茄子
四、甜辣椒
五、胡蘿卜
六、蘿卜
七、大白菜
八、其他方面
參考文獻(xiàn)
附錄
展開全部
傳統(tǒng)口味蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù) 節(jié)選
《傳統(tǒng)口味蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù)》： 我國(guó)幅員遼闊，自然條件復(fù)雜，蔬菜資源豐富，許多蔬菜起源于我國(guó)；需要引入的蔬菜種類和品種，經(jīng)長(zhǎng)期的選擇和培育，形成了新的變種和類型，我國(guó)已經(jīng)成為這些蔬菜的次生中心。我國(guó)悠久的歷史、文化和精細(xì)的蔬菜栽培技術(shù)孕育了多種多樣、適應(yīng)于不同生態(tài)環(huán)境、深為我國(guó)及世界各國(guó)廣大消費(fèi)者喜愛的名特產(chǎn)蔬菜。許多我國(guó)生產(chǎn)的名特產(chǎn)蔬菜品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特，不僅豐富了蔬菜的花色品種及食用用途，滿足了許多講究生活質(zhì)量人群的消費(fèi)需求，這些名特蔬菜產(chǎn)品經(jīng)烹調(diào)大師的巧手操作，而且還能做出許多高端色香味俱佳的名品菜肴，使人吃出品位、吃出文化。例如，我國(guó)四大名著之一《紅樓夢(mèng)》四十一回所描述的使人享用后難以忘懷的“茄鲞”就是例子。同時(shí)一些蔬菜產(chǎn)品具有一定的保健功效，經(jīng)常食用對(duì)增進(jìn)人體健康起到了重要的作用。 一、我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀 （一）我國(guó)傳統(tǒng)蔬菜品種來源 在我國(guó)豐富的蔬菜品種資源基礎(chǔ)上，在各地區(qū)特定氣候和水土環(huán)境條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期選擇形成了具有特色的蔬菜品種，并得到了各地方以及國(guó)內(nèi)的認(rèn)可，甚至在國(guó)際市場(chǎng)上也受到歡迎。中國(guó)傳統(tǒng)蔬菜包括的種類及品種范圍如下。 （1）在中國(guó)栽培歷史悠久，中國(guó)為起源地或起源地之一的蔬菜，同時(shí)具有優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)性狀．具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)較受歡迎的蔬菜。如芋頭、茭白、烏塌菜、莼菜、香椿、韭菜、黃花菜、冬瓜、竹筍等。 （2）引進(jìn)中國(guó)歷史較久，分布面積較廣，經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間栽培，形成具有中國(guó)特色的生態(tài)型蔬菜。如中國(guó)大蒜（山東蒼山和金鄉(xiāng)、江蘇太倉(cāng)、上海嘉定、烏魯木齊等地所產(chǎn)大蒜）、新疆哈密瓜、蘭州白蘭瓜、中國(guó)干辣椒等。 （3）中國(guó)為起源地或起源地之一的野生、半野生蔬菜，在中國(guó)分布較廣，生產(chǎn)數(shù)量較大，并具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，在國(guó)內(nèi)外享有很高聲譽(yù)的極品蔬菜，如發(fā)菜和蕨菜等。 （4）在中國(guó)普遍栽培的蔬菜中，一些地方品種由于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候條件形成了特殊的經(jīng)濟(jì)性狀，成為國(guó)內(nèi)外知名的特產(chǎn)蔬菜。如北京花葉心里美蘿卜、五色韭菜、山東膠州大白菜、山東章丘大蔥、北京刺瓜等都是馳名中外的高端、稀缺蔬菜品種。 （二）我國(guó)傳統(tǒng)口味蔬菜的區(qū)域分布 我國(guó)境內(nèi)自然地理?xiàng)l件和氣候因素差異很大，適于多種蔬菜的栽培。常見的蔬菜種類包括37個(gè)科140多種，其中原產(chǎn)于中國(guó)的約有25個(gè)科近60種。根據(jù)其對(duì)環(huán)境條件的要求，蔬菜大體可分為喜溫、喜冷涼及耐寒性強(qiáng)三類。 根據(jù)1985年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所《蔬菜區(qū)劃》中記載，全國(guó)的蔬菜栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)大致可分為8個(gè)，即東北區(qū)、華北區(qū)、華中區(qū)、華東區(qū)、華南區(qū)、西南區(qū)、西北青藏區(qū)和蒙新區(qū)，每個(gè)區(qū)都有自己獨(dú)特的名特蔬菜產(chǎn)品。 東北蔬菜栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)包括黑龍江、吉林、遼寧三省，主要名特產(chǎn)有黑龍江王兆紅蘿卜和翹頭青蘿卜、吉林大馬藺韭和白羊角豆角、遼寧金早生甘藍(lán)和大銼菜白菜等。 華北蔬菜栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)包括河北、山西、山東、河南四省及北京、天津兩市。名特產(chǎn)品有膠州大白菜、北京小青口核桃紋白菜、天津青麻葉白菜；山東濰縣蘿卜、天津衛(wèi)青及北京花葉心里美蘿卜；萊蕪生姜、蒼山大蒜、章丘大蔥及北京春秋刺瓜、天津津研系列黃瓜等。 華中、華東蔬菜栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)包括湘、鄂、贛、皖、蘇、浙及滬六省一市。著名品種有上海“四月慢”油菜、茄門甜椒、黑葉小平頭甘藍(lán)、太湖莼菜、無錫茭白、杭州荸薺、安徽“雪湖貢藕”、太和香椿、武漢紫菜薹、江西信豐紅瓜子、廣昌通心白蓮子及湖南邵東黃花菜等。 華南蔬菜栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)包括廣東、廣西、福建及臺(tái)灣四省（區(qū)），盛產(chǎn)廣東四九心、海澄早菜花、七星籽節(jié)瓜、福建竹筍、蒲田蘑菇等。 西南蔬菜栽培優(yōu)勢(shì)區(qū)包括四川、云南、貴州三省，譽(yù)享中外的特產(chǎn)有四川涪陵榨菜、云南大頭菜，此外，成都圓根蘿卜，紅嘴燕豇豆，云南大白豆，四川銀耳、木耳亦頗有名氣。 ……
傳統(tǒng)口味蔬菜高品質(zhì)栽培技術(shù) 作者簡(jiǎn)介
曹華，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站名優(yōu)蔬菜專家，北京市12316首席蔬菜栽培專家。曾任蔬菜室副主任、北京特菜大觀園副總經(jīng)理等職務(wù)。從事蔬菜技術(shù)工作50余年，近20年來主要從事傳統(tǒng)口味蔬菜恢復(fù)栽培技術(shù)研究推廣工作，以及高品質(zhì)蔬菜和景觀蔬菜的栽培技術(shù)的研究。榮獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和北京市政府16項(xiàng)科技成果獎(jiǎng)勵(lì)，其中一等獎(jiǎng)4項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)；“特種蔬菜栽培技術(shù)推廣”項(xiàng)目獲全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收一等獎(jiǎng)；在《中國(guó)蔬菜》等核心期刊發(fā)表論文90多篇，主編《名特蔬菜優(yōu)質(zhì)栽培新技術(shù)》《24節(jié)氣話種菜》等技術(shù)專著16部。作為發(fā)明人獲得國(guó)家專利授權(quán)7項(xiàng)。多年總結(jié)的蔬菜生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)被中央電視臺(tái)拍成100多部專題片在全國(guó)播放。現(xiàn)被聘為中國(guó)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)專家，中國(guó)農(nóng)業(yè)科技下鄉(xiāng)團(tuán)老口味蔬菜栽培組組長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部都市農(nóng)業(yè)北方重點(diǎn)試驗(yàn)室蔬菜專家，全國(guó)青少年食品安全專家等。連續(xù)兩年獲全國(guó)“愛我中華奉獻(xiàn)農(nóng)業(yè)”全國(guó)十大優(yōu)秀栽培專家榮譽(yù)稱號(hào)；2017年4月被農(nóng)業(yè)部授予“受農(nóng)民歡迎的12316十佳專家”榮譽(yù)稱號(hào)。
書友推薦
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
月亮虎
- >
回憶愛瑪儂
- >
二體千字文
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
本類暢銷
