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食品快速檢測技術 版權信息
- ISBN：9787518086313
- 條形碼：9787518086313 ; 978-7-5180-8631-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品快速檢測技術 內容簡介
全書分為食品快速檢驗基礎知識、食品中添加劑的非法使用及其快速檢驗、食品中有毒有害物質的來源及其快速檢驗、食品中有害微生物的快速檢驗、食品品質的快速鑒定等模塊。每個模塊由若干項目組成，每個項目分解為若干個任務，設置學習目標并以案例導入，從快速檢驗技術的發展背景、設計原理到具體操作逐步展開，并設置若干實訓項目，使學生系統了解食品快速檢驗技術的來龍去脈并掌握實際操作。 《食品快速檢驗》可作為高職高專的各類食品相關專業的學生使用，也可供有關技術人員參考。
食品快速檢測技術 目錄
項目一 食品快速檢測技術基礎
項目二 糧食類制品的快速檢測技術
項目三 食用油脂的快速檢測技術
項目四 果蔬農產品快速檢測技術
項目五 肉及肉制品的快速檢測技術
項目六 乳及乳制品的快速檢測技術
項目七 蛋及蛋制品的快速檢測技術
項目八 水產品的快速檢測技術
項目九 調味品的快速檢測技術
項目十 保健食品的快速檢測技術
項目二 糧食類制品的快速檢測技術
項目三 食用油脂的快速檢測技術
項目四 果蔬農產品快速檢測技術
項目五 肉及肉制品的快速檢測技術
項目六 乳及乳制品的快速檢測技術
項目七 蛋及蛋制品的快速檢測技術
項目八 水產品的快速檢測技術
項目九 調味品的快速檢測技術
項目十 保健食品的快速檢測技術
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