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餐飲空間設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn) (高等院校藝術(shù)設(shè)計(jì)類“十三五”規(guī)劃教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787567016491
- 條形碼：9787567016491 ; 978-7-5670-1649-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐飲空間設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn) (高等院校藝術(shù)設(shè)計(jì)類“十三五”規(guī)劃教材) 內(nèi)容簡介
本書是一本專門為推動商業(yè)室內(nèi)設(shè)計(jì)理實(shí)一體化課程建設(shè)編寫的教材，教材從餐飲空間的概述、餐飲空間平面布局、餐飲空間界面設(shè)計(jì)、照明與電路設(shè)計(jì)、裝修材料、軟裝設(shè)計(jì)、效果圖表現(xiàn)七個方面進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，并針對中餐廳、西餐廳、咖啡廳進(jìn)行專項(xiàng)訓(xùn)練。本教材針對高職高專院校室內(nèi)設(shè)計(jì)專業(yè)二、三年級學(xué)生使用。
餐飲空間設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn) (高等院校藝術(shù)設(shè)計(jì)類“十三五”規(guī)劃教材) 目錄
**章 概 述001
**節(jié) 餐飲空間的概念與分類 ·001
第二節(jié) 餐飲空間的風(fēng)格與特色 005
第三節(jié) 現(xiàn)代餐飲空間的發(fā)展趨勢 010
第四節(jié) 餐飲空間的設(shè)計(jì)程序·011
第五節(jié) 任務(wù)書：酒店餐廳設(shè)計(jì) 012
第二章 餐飲空間平面布局 014
**節(jié) 餐飲空間的功能分區(qū)014
第二節(jié) 餐飲空間的平面布局015
第三節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)的基本要求020
第四節(jié) 任務(wù)書：餐飲空間平面設(shè)計(jì) 028
第三章 餐飲空間界面設(shè)計(jì) 031
**節(jié) 界面的內(nèi)容、要求和功能特點(diǎn) 031
第二節(jié) 空間界面設(shè)計(jì)要點(diǎn) 032
第三節(jié) 餐飲空間界面設(shè)計(jì)方法 035
第四章 餐飲空間照明設(shè)計(jì) 045
**節(jié) 餐飲空間照明的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 045
第二節(jié) 餐飲空間照明設(shè)計(jì)的要求 047
第三節(jié) 燈具的選擇、布置及燈光組合 049
第四節(jié) 任務(wù)書：餐飲空間照明與電路設(shè)計(jì) 054
第五章 餐飲空間裝飾材料設(shè)計(jì) 057
**節(jié) 餐飲空間材料使用特點(diǎn)和分類 057
第二節(jié) 餐飲空間裝飾材料的基本特征與裝飾功能 061
第三節(jié) 餐飲空間常用材料的功能與應(yīng)用原則 063
第四節(jié) 任務(wù)書：制作酒店裝修材料表 067
第六章 餐飲空間軟裝設(shè)計(jì) 070
**節(jié) 軟裝設(shè)計(jì)的定義與范圍 070
第二節(jié) 軟裝在室內(nèi)空間的作用 071
第三節(jié) 軟裝設(shè)計(jì)的內(nèi)容 073
第四節(jié) 任務(wù)書：餐飲空間軟裝設(shè)計(jì) 088
第七章 餐飲空間色彩設(shè)計(jì)和表現(xiàn) 090
**節(jié) 色彩在餐飲空間設(shè)計(jì)中的意義 090
第二節(jié) 色彩的基礎(chǔ)理論體系092
第三節(jié) 餐飲空間設(shè)計(jì)中的色彩搭配原則098
第四節(jié) 任務(wù)書：餐飲空間色彩設(shè)計(jì)和效果圖制作 100
第八章 餐飲空間設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn) 102
**節(jié) 中餐廳設(shè)計(jì)102
第二節(jié) 西餐廳設(shè)計(jì) 117
第三節(jié) 咖啡廳設(shè)計(jì) 128
參考文獻(xiàn) 138
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