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中國旅游業普通高等教育應用型規劃教材--茶藝與茶文化 版權信息
- ISBN：9787503266270
- 條形碼：9787503266270 ; 978-7-5032-6627-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中國旅游業普通高等教育應用型規劃教材--茶藝與茶文化 內容簡介
中國是茶的故鄉。隨著我國經濟與茶業的發展，以六大基本茶類為中心，具有地方民族特色、推動民族經濟文化發展的中國茶文化逐步形成和發展。中國茶文化的內涵，也伴隨其誕生和發展，并不斷豐富和充實，成為聯系民族、經濟、文化等各方面的紐帶。中國茶文化承載著中華民族深沉的精神追求，對延續和發展中華文明、促進國家實施“一帶一路”倡議及人類文明進步發揮著重要作用。 以茶會友、以茶待客、以茶作禮、以茶人樂、以茶人詩，促進了中國茶文化的發展，使茶文化與中國各族人民的生產、生活融為一體。“茶藝與茶文化”課程走進校園，有利于弘揚中華傳統文化，有利于學生的身心健康。通過對中國茶的全面系統了解和相關實訓活動，讓學生在實踐中“學知識、學技藝、學做人”，以茶敬客、以茶雅志、以茶明理、以茶修德，有利于學生自身綜合素養和能力的提高和發展。 《中國旅游業普通高等教育應用型規劃教材：茶藝與茶文化》分為上下兩篇，共八個任務。上篇為理論基礎，包括中國茶文化（張偉強執筆）、茶葉基礎知識（楊晶執筆）、茶藝基礎知識（楊晶執筆）、茶葉的選購與儲存（王婧執筆）、茶與健康（王婧執筆）；下篇為茶藝實訓，包括茶藝師的修養與茶藝禮儀（李嵐執筆）、茶葉沖泡基礎（楊晶執筆）及茶藝表演設計（胡甜執筆）。 為了方便廣大教師的實際教學活動，《中國旅游業普通高等教育應用型規劃教材：茶藝與茶文化》還創新地編寫了配套的學生使用實訓手冊（李嵐執筆），既能促進學生更好地掌握該課程的相關內容，也可以幫助教師切實掌握教與學的效果。 《中國旅游業普通高等教育應用型規劃教材：茶藝與茶文化》中文字表述簡潔明了，內容編排翔實全面，具有科學性、知識性、實用性、創新性等特點，適合作為茶藝基礎、茶藝與茶文化等課程的配套教材使用，也可以供茶文化愛好者學習。
中國旅游業普通高等教育應用型規劃教材--茶藝與茶文化 目錄
上篇 理論基礎
任務一中國茶文化
**節 中國茶文化的含義、構成及社會功能
第二節 中國茶文化的發展歷史
第三節 中國各民族的飲茶習俗
第四節 茶與文學藝術
任務二茶葉基礎知識
**節 茶樹的起源與形態
第二節 中國茶葉的分類與品質特點
第三節 茶葉品質的鑒別
任務三茶藝基礎知識
**節 茶藝的發展歷史
第二節 茶藝的分類
第三節 茶藝要素
任務四茶葉的選購和儲存
**節 茶葉的選購
第二節 茶葉的儲存
任務五茶與健康
**節 茶葉主要保健成分
第二節 茶葉的保健功效
第三節 茶葉的食療保健
下篇 茶藝實訓
任務六茶藝師的修養與茶藝禮儀
**節 茶藝師的修養
第二節 茶藝禮儀
任務七茶葉沖泡基礎
**節 茶葉沖泡要領
第二節 茶具的種類及特點
第三節 泡茶用水的分類及選擇標準
第四節 玻璃杯、蓋碗、紫砂壺泡茶的基本要領
第五節 茶類沖泡技藝
任務八茶藝表演設計
**節 茶藝表演題材
第二節 茶藝表演語言和文案的編寫
第三節 茶藝表演服裝的選擇與搭配
第四節 茶藝表演音樂的選擇
第五節 茶席設計
第六節 茶藝表演賞析
參考文獻
《茶藝與茶文化》實訓手冊
任務一中國茶文化
**節 中國茶文化的含義、構成及社會功能
第二節 中國茶文化的發展歷史
第三節 中國各民族的飲茶習俗
第四節 茶與文學藝術
任務二茶葉基礎知識
**節 茶樹的起源與形態
第二節 中國茶葉的分類與品質特點
第三節 茶葉品質的鑒別
任務三茶藝基礎知識
**節 茶藝的發展歷史
第二節 茶藝的分類
第三節 茶藝要素
任務四茶葉的選購和儲存
**節 茶葉的選購
第二節 茶葉的儲存
任務五茶與健康
**節 茶葉主要保健成分
第二節 茶葉的保健功效
第三節 茶葉的食療保健
下篇 茶藝實訓
任務六茶藝師的修養與茶藝禮儀
**節 茶藝師的修養
第二節 茶藝禮儀
任務七茶葉沖泡基礎
**節 茶葉沖泡要領
第二節 茶具的種類及特點
第三節 泡茶用水的分類及選擇標準
第四節 玻璃杯、蓋碗、紫砂壺泡茶的基本要領
第五節 茶類沖泡技藝
任務八茶藝表演設計
**節 茶藝表演題材
第二節 茶藝表演語言和文案的編寫
第三節 茶藝表演服裝的選擇與搭配
第四節 茶藝表演音樂的選擇
第五節 茶席設計
第六節 茶藝表演賞析
參考文獻
《茶藝與茶文化》實訓手冊
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