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數字時代酒店后線區域建筑設計 版權信息
- ISBN：9787112253760
- 條形碼：9787112253760 ; 978-7-112-25376-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
數字時代酒店后線區域建筑設計 內容簡介
本書詳細分析和研究了城市大中型商務型酒店和旅游型酒店的后線服務區域建筑設計, 論述分為三個部分: **部分講述酒店后線服務區域的概況及其發展歷史 ; 第二部分在分析酒店后勤服務系統的基礎上, 詳細闡述了后線服務區域每一個板塊的建筑設計方法 ; 第三部分深入解析了若干實際工程案例, 以圖文并茂的方式展示了作者設計的四個酒店的后勤服務部分。
數字時代酒店后線區域建筑設計 目錄
第1章 緒論
1.1 城市酒店后線服務區域的總體特征
1.1.1 后線服務區域在酒店中的定位
1.1.2 后線服務區域的組成
1.1.3 后線服務區域的屬性
1.2 多重視角下后線服務區域的設計要求
1.2.1 基于設計者角度
1.2.2 基于酒店管理者角度
1.2.3 基于投資者角度
1.2.4 基于使用者角度
1.2.5 基于行業環境角度
1.3 城市酒店后線服務區域設計流程
1.3.1 前期基礎調查
1.3.2 方案設計階段
第2章 城市酒店后線服務區域發展歷史現狀及趨勢
2.1 城市酒店后線服務區域的發展歷史
2.1.1 西方城市酒店后線服務區域的演進過程
2.1.2 中國城市酒店后線服務區域的演進過程
2.2 城市酒店后線服務區域設計現狀
2.3 后線服務系統的發展趨勢
2.3.1 智能化
2.3.2 綠色生態化
2.3.3 小結
2.4 社會重大疫情風險防控應急常態化
2.4.1 酒店建筑分區與空間隔離設計
2.4.2 酒店建筑防疫措施
第3章 城市酒店后線服務系統
3.1 酒店的顧客群體
3.1.1 酒店客人的類型
3.1.2 酒店客人的活動
3.1.3 酒店客人的心理需要
3.2 酒店的員工群體
3.2.1 員工的類型
3.2.2 員工的活動
3.2.3 員工的心理需要
3.3 后線服務系統及其智能化
3.3.1 系統論的基本理論
3.3.2 酒店的服務系統
3.4 服務系統流線設計
3.4.1 客人流線
3.4.2 員工流線
3.4.3 物品流線
第4章 后線服務區域建筑設計及其智能化
4.1 客房服務區域設計
4.1.1 客房服務區域設計原則
4.1.2 客房服務區域智能化
4.2 廚房設計
4.2.1 廚房類別
4.2.2 廚房設計原則
4.2.3 廚房工藝流程和流線設計
展開全部
數字時代酒店后線區域建筑設計 作者簡介
張勃 現任北方工業大學建筑工程學院副院長、城鎮發展與遺產保護研究所所長。兼任中國建筑學會工業遺產專業委員會學術委員、中國戲曲學院客座教授、美國勞倫斯理工大學客座教授、華中建筑編委、古建園林技術編委。1996年至今，在北方工業大學工作。1997年至2001年在清華大學建筑設計及其理論專業學習，獲得博士學位。1993年至1996年在清華大學建筑學院建筑歷史與理論專業學習，獲得碩士學位。1989年至1993年在中國礦業大學建筑學專業學習，獲得學士學位。 王小斌 清華大學建筑學博士畢業，北方工業大學副教授。
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