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化工原理(劉志麗) 版權信息
- ISBN：9787122022110
- 條形碼：9787122022110 ; 978-7-122-02211-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
化工原理(劉志麗) 內容簡介
本書是根據高職高專食品類專業對化工原理課程教學要求編寫的。化工原理研究化工生產中單元操作的基本原理、典型設備的構造及工藝尺寸的計算，所以是食品、制藥、生物工程、冶金等專業學生的重要課程。本書以動量傳遞、熱量傳遞、質量傳遞為內容介紹主線條，重點介紹了流體流動與輸送、非均相物系的分離、傳熱、溶液濃縮、蒸餾、吸收、干燥、制冷等單元操作，并根據食品生產的特點介紹了萃取、吸附、浸出、膜分離技術。所編內容有著廣泛的生產實用性。本書內容涉及面較廣，文字簡練，沒有煩瑣的理論推導；圖文并茂、通俗易懂，每章后配有思考題及計算題供培養學生解決問題訓練之用。本書適合高職層次食品類、制藥類及生物技術類相關專業學生學習使用，也可供生產企業工程技術人員學習參考。
化工原理(劉志麗) 目錄
緒論
一、化工原理與單元操作
二、本課程的性質、學習內容和任務
三、單元操作中的基本概念
思考題
**章 流體流動與輸送
**節 流體靜力學
一、流體的主要物理量
二、流體靜力學基本方程及應用
第二節 流體動力學
一、流量和流速
二、流體穩定流動時物料衡算
三、流體穩定流動時能量衡算
第三節 流體阻力
一、流體的黏度及流動型態
二、流體流動時的阻力計算
三、局部阻力
第四節 化工管路
一、管子、管件、閥門
二、簡單管路的布置與計算
第五節 流速與流量測定
一、畢托管
二、孔板流量計
三、轉子流量計
第六節 流體輸送設備
一、離心泵
二、往復泵
三、其他類型的泵
第七節 氣體輸送機械
一、通風機
二、鼓風機
三、壓縮機
四、真空泵
第八節 固體輸送
一、固體流態化
二、氣力輸送
思考題
計算題
第二章 非均相混合物的分離
**節 重力沉降
一、基本概念
二、沉降設備
第二節 過濾
一、基本概念
二、過濾機的構造及操作
三、過濾的計算
第三節 離心分離
一、基本概念
二、離心分離設備
第四節 氣體凈制
一、氣體凈制的方法
二、氣體凈制設備
思考題
計算題
第三章 傳熱
**節 概述
一、傳熱在生產中的應用
二、工業換熱方式
三、傳熱的基本方式
四、穩定傳熱和非穩定傳熱
第二節 熱傳導
一、通過單層平壁的導熱方程
二、熱導率
三、多層平壁的熱傳導
四、通過圓筒壁的熱傳導
……
第四章 制冷
第五章 溶液的濃縮
第六章 蒸餾
第七章 吸收
第八章 固體干燥
第九章 其他分離過程
附錄
參考文獻
一、化工原理與單元操作
二、本課程的性質、學習內容和任務
三、單元操作中的基本概念
思考題
**章 流體流動與輸送
**節 流體靜力學
一、流體的主要物理量
二、流體靜力學基本方程及應用
第二節 流體動力學
一、流量和流速
二、流體穩定流動時物料衡算
三、流體穩定流動時能量衡算
第三節 流體阻力
一、流體的黏度及流動型態
二、流體流動時的阻力計算
三、局部阻力
第四節 化工管路
一、管子、管件、閥門
二、簡單管路的布置與計算
第五節 流速與流量測定
一、畢托管
二、孔板流量計
三、轉子流量計
第六節 流體輸送設備
一、離心泵
二、往復泵
三、其他類型的泵
第七節 氣體輸送機械
一、通風機
二、鼓風機
三、壓縮機
四、真空泵
第八節 固體輸送
一、固體流態化
二、氣力輸送
思考題
計算題
第二章 非均相混合物的分離
**節 重力沉降
一、基本概念
二、沉降設備
第二節 過濾
一、基本概念
二、過濾機的構造及操作
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第三節 離心分離
一、基本概念
二、離心分離設備
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一、氣體凈制的方法
二、氣體凈制設備
思考題
計算題
第三章 傳熱
**節 概述
一、傳熱在生產中的應用
二、工業換熱方式
三、傳熱的基本方式
四、穩定傳熱和非穩定傳熱
第二節 熱傳導
一、通過單層平壁的導熱方程
二、熱導率
三、多層平壁的熱傳導
四、通過圓筒壁的熱傳導
……
第四章 制冷
第五章 溶液的濃縮
第六章 蒸餾
第七章 吸收
第八章 固體干燥
第九章 其他分離過程
附錄
參考文獻
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