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輕生活系列抗衰老飲食:阿特金斯醫生的營養飲食計劃(新版) 版權信息
- ISBN：9787559648396
- 條形碼：9787559648396 ; 978-7-5596-4839-6
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕生活系列抗衰老飲食:阿特金斯醫生的營養飲食計劃(新版) 本書特色
1. 作者獲評2002年《時代》年度*有影響力人物2. 衰退并非“變老”的結果，大多數衰老只是疾病的一種表現3. 飲食、鍛煉與生命營養物美國著名營養學家教你如何全面抵抗衰老心臟病、阿爾茨海默病、癌癥、老年性黃斑病變…… 哪些高水平的抗氧化維生素能預防這些疾病？ 更年期不良反應、骨質疏松、免疫力低下…… 如何正確運用激素緩解這些“衰老癥狀”？ 汽車尾氣、煙草煙霧、空氣污染、食品添加劑…… 如何用飲食與營養物質正確排毒？
輕生活系列抗衰老飲食:阿特金斯醫生的營養飲食計劃(新版) 內容簡介
1. 作者獲評2002年《時代》年度有影響力人物 2. 衰退并非“變老”的結果，大多數衰老只是疾病的一種表現 3. 飲食、鍛煉與生命營養物 美國有名營養學家教你如何全面抵抗衰老 心臟病、阿爾茨海默病、癌癥、老年性黃斑病變…… 哪些高水平的抗氧化維生素能預防這些疾病？ 更年期不良反應、骨質疏松、免疫力低下…… 如何正確運用激素緩解這些“衰老癥狀”？ 汽車尾氣、煙草煙霧、空氣污染、食品添加劑…… 如何用飲食與營養物質正確排毒？ 今天，科技高度發達，人們已經不再為溫飽而發愁。但是，飲食仍是生活極為重要的組成部分。隨著醫學的發展，那些曾經逞兇肆虐的疾病對人類不再構成威脅，同時，一些過去并不常見的疾病，如糖尿病、心血管病、阿爾茨海默病取而代之，成了人類健康的主要威脅。 那么，什么樣的飲食方式，或者更廣義的說，什么樣的生活方式有益于健康，可以預防疾病，使人延年益壽呢？ 這正是本書所要探討的主題。
輕生活系列抗衰老飲食:阿特金斯醫生的營養飲食計劃(新版) 目錄
第1章 抗衰老計劃
挑戰流行的信條
兩面出擊
第2章 我們所處時代的衰老疾病
疾病的“西化”
20年法則
飲食的區別
第3章 探討心臟
胡編亂造的高昂代價
飲食與心臟
第4章 血液中的營養與心臟病
導致心臟病發作的因素
血脂形態
高密度載脂蛋白：好的膽固醇
甘油三酯
高水平甘油三酯/低水平高密度載脂蛋白
致命組合
載脂蛋白（A）
同型半胱氨酸：隱藏的心臟危害
第5章 我們為何衰老：胰島素的聯系
心臟病和糖尿病
胰島素和衰老的聯系
如此甜美的酸味
老齡化快車道
糖如何導致我們衰老
高血壓
脫氫表雄酮的干擾
處理胰島素和血糖的困境
第6章 我們為何衰老：自由基理論
衰老的自由基理論
理解自由基
自由基損傷
自由基的其他來源
反擊
打破鏈條：抗氧化劑救援
抗氧化酶和生命營養物
食物和補充物
第7章 為何不能進行卡路里限制
實驗室里的老鼠和猴子
饑餓的人類
沒有饑餓的節食
……
第8章 抗氧化物是“重要的”營養素
第9章 抗氧化酶
第10章 為何需要類胡蘿卜素
第11章 生物類黃酮的好處
第12章 逆轉降低的激素水平
第13章 永葆青春之激素
第14章 好脂肪和真正的壞脂肪
第15章 提高你的免疫力
第16章 給身體解毒
第17章 鍛煉
第18章 提高大腦活力
第19章 創建抗衰老飲食
第20章 抗衰老飲食的基礎知識
第21章 抗衰老的飲食生活
第22章 抗衰老的生命營養物計劃
第23章 總結
附錄：常見食物的升糖指數
挑戰流行的信條
兩面出擊
第2章 我們所處時代的衰老疾病
疾病的“西化”
20年法則
飲食的區別
第3章 探討心臟
胡編亂造的高昂代價
飲食與心臟
第4章 血液中的營養與心臟病
導致心臟病發作的因素
血脂形態
高密度載脂蛋白：好的膽固醇
甘油三酯
高水平甘油三酯/低水平高密度載脂蛋白
致命組合
載脂蛋白（A）
同型半胱氨酸：隱藏的心臟危害
第5章 我們為何衰老：胰島素的聯系
心臟病和糖尿病
胰島素和衰老的聯系
如此甜美的酸味
老齡化快車道
糖如何導致我們衰老
高血壓
脫氫表雄酮的干擾
處理胰島素和血糖的困境
第6章 我們為何衰老：自由基理論
衰老的自由基理論
理解自由基
自由基損傷
自由基的其他來源
反擊
打破鏈條：抗氧化劑救援
抗氧化酶和生命營養物
食物和補充物
第7章 為何不能進行卡路里限制
實驗室里的老鼠和猴子
饑餓的人類
沒有饑餓的節食
……
第8章 抗氧化物是“重要的”營養素
第9章 抗氧化酶
第10章 為何需要類胡蘿卜素
第11章 生物類黃酮的好處
第12章 逆轉降低的激素水平
第13章 永葆青春之激素
第14章 好脂肪和真正的壞脂肪
第15章 提高你的免疫力
第16章 給身體解毒
第17章 鍛煉
第18章 提高大腦活力
第19章 創建抗衰老飲食
第20章 抗衰老飲食的基礎知識
第21章 抗衰老的飲食生活
第22章 抗衰老的生命營養物計劃
第23章 總結
附錄：常見食物的升糖指數
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輕生活系列抗衰老飲食:阿特金斯醫生的營養飲食計劃(新版) 節選
《輕生活系列·抗衰老飲食：阿特金斯醫生的營養飲食計劃（新版）》： 非必需氨基酸可能存在于食物中，但我們的身體不能直接從食物中獲取。只有當必需氨基酸合成后，我們才可以得到它們。而且只有當我們的食物含有足夠的氨基酸時，必需氨基酸才能合成它們。盡管它們被稱為非必需氨基酸，但這并不意味著我們不需要它們，我們確實需要。因此，底線是我們必須吃足夠的必要食物為我們提供足夠的必需氨基酸，充分滿足必需氨基酸本身的需要和非必需氨基酸合成的需要。 但對氨基酸來說不是所有的食物都是平等的。只有動物性食品——肉、蛋、魚和乳制品中含有所有9種必需氨基酸，還有不同含量的其他非必需氨基酸。它們是營養學家所稱的高質量蛋白質或完全蛋白質。所有這些高質量的蛋白質，哪一個是*好的？如果你讀過我的其他著作，就會知道是蛋類。事實上，雞蛋是營養學家衡量其他蛋白質質量的標準。 當然，蛋類也被大部分醫學人士稱為“營養錯誤”。實際上，許多**次到阿特金斯醫療中心來找我的患者已經把蛋類從飲食中排除了，他們相信這樣做對健康有益。事實勝于雄辯。否認了自己迫切需要的必需氨基酸的理想來源，這些患者實際上是在進行自我傷害。我建議他們首先要做的事情就是重新開始吃雞蛋，每天至少兩個。 如果沒有很好的蛋類供應豐富的必需氨基酸，身體就不能裝配需要的抗氧化酶，而且從蛋類中得到的氨基酸要比從補充物中獲取的更好、更有效。 例如，SOD和過氧化氫酶是非常復雜的蛋白質，由長鏈氨基酸組成；組成SOD的鏈約有150個氨基酸單元，組成過氧化氫酶的鏈超過500個單元。因為SOD和過氧化氫酶是如此復雜，所以服用補充劑并不是有效提高它們水平的方法，而食物中的蛋白質會被消化系統迅速分解成基本的氨基酸。一些制造商生產SOD藥片，但它們似乎不能有效提高SOD水平，注射性SOD還沒有被批準。 另一方面，谷胱甘肽是非常簡單的，只有三個氨基酸組成，所以谷胱甘肽補充劑可能對身體更有效。因為谷胱甘肽是一個三肽——僅由三個氨基酸組成的很短的鏈，它的鏈小到不會被消化系統進一步分解，這樣你就可以把它全部吸收到血液中。 提高谷胱甘肽水平更好的方法是提高半胱氨酸水平，半胱氨酸是生產谷胱甘肽的一種基礎氨基酸。我們知道血液中的谷胱甘肽水平會隨著飲食中半胱氨酸含量的比例變化，食入的半胱氨酸越多，合成的谷胱甘肽就越多。為了直接提高患者的谷胱甘肽水平，我通常讓他們補充N-乙酰半胱氨酸（NAC）補充物，因為乙酰化的形式導致較高的谷胱甘肽水平。但什么是*好的半胱氨酸的膳食來源呢？你猜到了嗎？是雞蛋。一個雞蛋中有146毫克的半胱氨酸，其中大部分在蛋黃中。 既然雞蛋是必需氨基酸非常好的來源，為什么傳統醫生告訴你只能偶爾食用呢？因為他們認為雞蛋會升高膽固醇水平。就像你聽到的其他許多關于膽固醇的錯誤信息一樣，這個特別荒唐的說法是美國心臟病學會的宣傳。美國心臟病學會說你應該每天攝入300毫克的食物膽固醇。因為一個雞蛋大約有215毫克的膽固醇，超過大多數有相同熱量的其他食物，所以顯然不應該吃雞蛋了。但是事實上，食入的膽固醇與血液中的膽固醇之間的關系很小，大多數人吃的食物，包括人造黃油，其中含有的反式脂肪酸對健康的危險性要大得多。 我可以舉出數十項研究，它們的結果與美國心臟病學會的立場相反：吃雞蛋實際上改善了血液中膽固醇的形態。這里舉一個很好的例子：在1994年的一項研究中，24名成年人連續六個月每天在飲食中添加兩個雞蛋，研究結束時，他們的總膽固醇增加了4%，但是其中有重要作用的高密度載脂蛋白膽固醇水平非常理想地增加了10%。 ……
輕生活系列抗衰老飲食:阿特金斯醫生的營養飲食計劃(新版) 作者簡介
羅伯特·C·阿特金斯（Robert C. Atkins），醫學博士，1951年畢業于密歇根大學，1955年在康奈爾大學醫學院獲得醫學學位，專攻心臟病學。他創建了紐約阿特金斯補充醫學中心，撰寫了一系列介紹健康飲食方法的著作，被翻譯成幾十種語言在全世界發行，著作連續多年成為《紐約時報》暢銷書。 阿特金斯倡導的健康生活方法有數百萬的追隨者，中央電視臺十套《人物》欄目曾專門介紹過阿特金斯醫生和他的健康生活理念。]]>
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