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茶藝服務 版權信息
- ISBN：9787302307716
- 條形碼：9787302307716 ; 978-7-302-30771-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
茶藝服務 本書特色
《茶藝服務》特色： 理論知識與技能訓練有效結合，具有較強的實踐指導性。該書在內容編排上充分考慮高職高專教育的特點和學生的認知規律，強調以實際應用為教學重點，基礎理論以夠用為度。注重與國家技能鑒定要求接軌，難易適中。 體例新穎，便于學生自學。該書每章均配有小資料、自測與實訓題，既方便學生課外獨立思考和深入學習，也方便教師對教學效果進行檢查與評估。 語言簡明流暢，內容通俗易懂，結構合理且重點突出，符合教學要求。全書分為上、下兩篇，涉及茶文化知識、茶葉知識、認識茶具、泡茶用水、茶藝服務人員職業要求、泡茶手法與行茶技巧、茶類沖泡技藝、茶席設計和茶藝館服務等內容。內容編排思路清晰，可操作性強，方便教師講授和學生學習。
茶藝服務 內容簡介
本書共九章，分為茶藝服務的基礎知識和茶藝服務的操作技能兩部分。
茶藝服務 目錄
上篇 茶藝服務基礎知識
**章 茶文化知識
**節 茶的發現與利用
第二節 茶文化的形成、發展與傳播
第三節 中國各民族茶俗與外國茶俗
自測與實訓
第二章 茶葉知識
**節 茶葉的分類
第二節 茶葉的鑒別與評審
第三節 茶區與名茶簡介
第四節 茶葉的儲藏
第五節 茶葉的保健功效
自測與實訓
第三章 認識茶具
**節 茶具的發展及分類
第二節 紫砂壺
第三節 茶具的組合選配
自測與實訓
第四章 泡茶用水
**節 古人評水論泉
第二節 當代泡茶用水
自測與實訓
第五章 茶藝服務人員的素質要求
**節 茶藝服務人員的職業素養
第二節 茶藝服務人員的禮儀修養
自測與實訓
下篇 茶藝服務操作技能
第六章 泡茶手法與行茶技巧
**節 泡茶的基本手法
第二節 行茶的技巧
自測與實訓
第七章 茶類沖泡技藝
**節 生活待客型茶藝
第二節 名茶茶藝表演
自測與實訓
第八章 茶席設計
**節 茶席設計的概念
第二節 茶席設計的構成與鑒賞
自測與實訓
第九章 茶藝館服務
**節 茶藝館
第二節 茶藝館服務程序
第三節 茶品推銷藝術
自測與實訓
自測與實訓答案
參考文獻
附錄A 茶藝英語詞匯及常用句子
附錄B 茶藝師技術等級標準（試行）
附錄C 茶葉審評師技術等級標準（試行）
展開全部
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