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青少年及成.人超級(jí)燃料 好脂肪與壞脂肪 版權(quán)信息
- ISBN：9787115555403
- 條形碼：9787115555403 ; 978-7-115-55540-3
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
青少年及成.人超級(jí)燃料 好脂肪與壞脂肪 本書特色
1.本書姊妹篇《脂肪革命》（中文版由我社出版）是一本暢銷科普書，曾位居美國(guó)亞馬遜科普書暢銷榜總榜第69名，版權(quán)售予多個(gè)國(guó)家。本書為該書的延續(xù)，進(jìn)一步提供了有價(jià)值的實(shí)用性建議。
2. 本書作者具有很高的知名度，在所涉及的研究領(lǐng)域具有很大的影響力，本書得到了諸多國(guó)際著名專家的可定與褒揚(yáng)。
3.本書基于*新的科學(xué)研究成果，以大量的事實(shí)、可靠的數(shù)據(jù)揭示了脂肪在人體活動(dòng)中的重要作用，提出了令人耳目一新的建議。
青少年及成.人超級(jí)燃料 好脂肪與壞脂肪 內(nèi)容簡(jiǎn)介
長(zhǎng)久以來，人們對(duì)于脂肪的認(rèn)識(shí)比較混亂，存在很大的誤區(qū)，特別是動(dòng)物脂肪一直處于被妖魔化的邊緣。然而近年來的科學(xué)研究顯示，保持脂肪攝入平衡是維持人體健康的重要基礎(chǔ)。
我們的飲食中應(yīng)該包含哪些類型的脂肪？又有哪些類型的脂肪應(yīng)該避免食用?如何選擇健康脂肪的來源？怎樣保持各種健康脂肪攝入量的平衡？對(duì)于這些問題，現(xiàn)在的膳食建議常常會(huì)使大家暈頭轉(zhuǎn)向，不知所措。麥克拉博士和迪尼可蘭東尼奧博士基于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)分析，在本書中通過大量的事實(shí)、可靠的數(shù)據(jù)以及通俗易懂的文字為我們逐一解答這些問題，并提供了具有可操作性的實(shí)用建議。通過閱讀本書，你還可以發(fā)現(xiàn)許多困擾自身多年的健康問題的根源，從而開啟一段美好的旅程。
本書原著出版后受到了諸多科學(xué)研究機(jī)構(gòu)和科學(xué)家的肯定與支持，希望本書能為你正確認(rèn)識(shí)與理解脂肪在人體活動(dòng)和健康方面的重要作用提供參考。
青少年及成.人超級(jí)燃料 好脂肪與壞脂肪 目錄
前言 7
引言：有關(guān)脂肪的困惑 9
第１章 歷史回顧：被妖魔化的脂肪 25
第２章 危險(xiǎn)的反式脂肪：反式脂肪的興衰史 50
第３章 ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸：與演化有什么關(guān)系 60
第４章 健康的脂肪，健康的人：失控的ω-6脂肪酸 73
第５章 膳食脂肪：哪些有益于心臟健康，哪些有害 88
第６章 ω-3脂肪酸對(duì)戰(zhàn)ω-6脂肪酸：是更新而不是退化 110
第７章 幫你瘦身的脂肪與助你變胖的脂肪 137
第８章 魚油之外的油脂：其他鮮為人知的油脂及其補(bǔ)充劑 154
第９章 我們應(yīng)該吃什么：為了獲得正確的脂肪，選擇正確的食物 174
結(jié)論 190
參考文獻(xiàn) 193
致謝 243
引言：有關(guān)脂肪的困惑 9
第１章 歷史回顧：被妖魔化的脂肪 25
第２章 危險(xiǎn)的反式脂肪：反式脂肪的興衰史 50
第３章 ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸：與演化有什么關(guān)系 60
第４章 健康的脂肪，健康的人：失控的ω-6脂肪酸 73
第５章 膳食脂肪：哪些有益于心臟健康，哪些有害 88
第６章 ω-3脂肪酸對(duì)戰(zhàn)ω-6脂肪酸：是更新而不是退化 110
第７章 幫你瘦身的脂肪與助你變胖的脂肪 137
第８章 魚油之外的油脂：其他鮮為人知的油脂及其補(bǔ)充劑 154
第９章 我們應(yīng)該吃什么：為了獲得正確的脂肪，選擇正確的食物 174
結(jié)論 190
參考文獻(xiàn) 193
致謝 243
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青少年及成.人超級(jí)燃料 好脂肪與壞脂肪 作者簡(jiǎn)介
詹姆斯·迪尼可蘭東尼奧：藥學(xué)博士，心血管疾病研究員，美國(guó)密蘇里州堪薩斯市圣路加中美心臟研究所專業(yè)藥師。他還是《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等雜志的副主編，在多家醫(yī)學(xué)雜志擔(dān)任編輯顧問委員會(huì)成員。在健康和營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域內(nèi)，迪尼可蘭東尼奧博士的研究成果促成了多項(xiàng)衛(wèi)生政策的制定和頒布。他著有《鹽的困境》一書，先后發(fā)表了約200篇醫(yī)學(xué)論文。約瑟夫·麥克拉：博士，內(nèi)科醫(yī)生，《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書作家。在過去的 30多年職業(yè)生涯里，他在自己的健康門診救治了數(shù)千名患者。 1997 年，麥克拉博士創(chuàng)建了自己的網(wǎng)站，目前在全世界范圍內(nèi)的自然健康類網(wǎng)站中，它的訪問人數(shù)排在首位。麥克拉博士還是一位多產(chǎn)的作家，他所撰寫的圖書曾經(jīng)3次登上《紐約時(shí)報(bào)》暢銷書排行榜。此外，麥克拉博士還多次在美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)、福克斯新聞、美國(guó)廣播公司新聞、《今日秀》以及《奧茲博士秀》等媒體和欄目上公開露面。
桂林：醫(yī)學(xué)博士，1997年畢業(yè)于華西醫(yī)科大學(xué)，此后一直從事結(jié)直腸腫瘤手術(shù)及綜合治療工作。2009年10月至2010年4月曾至日本大分醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院研修學(xué)習(xí)。2013—2016年至首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院攻讀博士學(xué)位，在此期間開始涉足醫(yī)學(xué)科普類書籍翻譯工作，譯有《癌癥的消亡》《戶外生存急救手冊(cè)》《脂肪革命：高脂低碳，科學(xué)生酮》等圖書。
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