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化學與生活(第2版高職高專十三五規劃教材) 版權信息
- ISBN：9787122360090
- 條形碼：9787122360090 ; 978-7-122-36009-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
化學與生活(第2版高職高專十三五規劃教材) 本書特色
適讀人群 ：本書可作為高（中）等職業類院校非化工類專業的公共選修課教材，也可作為科普知識的讀本。化學與生活是一門與人們的日常生活和人體健康緊密相關的化學課程，以公共選修課的形式進行開設，可以提高學生的綜合素質，學習化學與環境、健康、能源、材料、食品等之間聯系的知識，為學生將來的就業和生活提供有效幫助。
化學與生活(第2版高職高專十三五規劃教材) 內容簡介
《化學與生活》旨在讓學生獲取與生活息息相關的化學知識，并引導學生認識和理解生活中的化學現象，關注社會和生活中的化學問題，增強環境保護意識，提高基本的科學素養。同時，增強學生分析、解釋生活中化學問題的能力，提高學生的綜合素質。全書共分七章，主要內容包括：化學與生命、化學與環境、化學與能源、化學與材料、化學與食品、化學與日用品和綠色化學。 本書注重基本概念和基本應用。同時，加入了新能源、新材料以及食品安全等當前熱點知識，內容涵蓋人們日常生活中衣食住行的各個領域。語言通俗易懂，圖文并茂，實例生動，可讀性強。為方便教學，本書配有電子課件。 本書可作為高（中）等職業類院校非化工類專業的公共選修課教材，也可作為科普知識的讀本。
化學與生活(第2版高職高專十三五規劃教材) 目錄
**章化學與生命
**節生命的化學基礎002
一、生命的定義002
二、生命起源與早期生物進化的探索002
三、生命的基本特征006
四、人體中的營養素008
第二節生命的基本單位——細胞014
一、細胞的大小與形態015
二、細胞的化學成分015
三、細胞衰老與死亡017
四、腫瘤細胞與癌癥018
第三節遺傳與基因021
一、遺傳與基因概述021
二、基因工程022
第二章化學與環境
**節概述027
一、環境的變遷027
二、環境污染的危害028
三、綠色化學的誕生029
第二節大氣污染及控制030
一、大氣的組成030
二、大氣的主要污染源030
三、大氣污染的危害及控制032
四、顆粒污染物及其處理技術簡介035
五、氣態污染物的處理037
第三節水體污染與污水處理041
一、水體污染的形成原因041
二、水體的主要污染源041
三、水體主要污染物043
四、水體污染的危害045
五、廢水處理技術047
第四節固體廢物污染與控制051
一、固體廢物的來源與種類051
二、固體廢物的危害052
三、固體廢物的處理原則053
四、固體廢物的處理技術與方法054
五、白色污染057
第五節室內污染059
一、室內污染概述060
二、吸煙污染060
三、建筑裝潢材料的污染063
第六節其他污染065
一、食品污染066
二、重金屬污染070
三、農藥污染072
第三章化學與能源
**節概述075
一、能量是物質運動的基礎075
二、能源的定義和分類075
三、化學與能源的關系076
四、能源的變遷076
第二節常規能源078
一、煤078
二、石油081
三、天然氣085
四、能源危機086
第三節新能源087
一、太陽能088
二、氫能090
三、核能094
第四節生物質資源098
一、生物質資源概述098
二、我國生物質能發展現狀100
三、生物質能發展前景101
第五節化學電源103
一、化學電池分類104
二、鎳氫電池104
三、鋰電池105
四、燃料電池106
第四章化學與材料
**節材料與人類社會進步和科技發展的關系109
一、材料是人類社會進步的里程碑109
二、材料的發展促進了科學技術的進步110
三、新材料技術被列為世界各國重點發展的關鍵技術110
第二節金屬材料112
一、鐵、鑄鐵和鋼112
二、有色金屬及其合金114
三、金屬腐蝕與防護119
四、金屬的電鍍與化學鍍121
第三節無機非金屬材料122
一、水泥與混凝土122
二、玻璃124
三、陶瓷125
第四節有機高分子材料129
一、高分子與高分子材料129
二、高分子材料添加劑132
三、功能高分子材料133
第五節復合材料137
一、復合材料簡介138
二、復合材料增強體138
三、幾種復合材料139
第六節其他新材料143
一、形狀記憶合金143
二、超導金屬144
三、光導纖維144
四、導電陶瓷145
五、導電高分子材料145
六、納米材料147
第五章化學與食品
**節化學與食品安全151
一、化學與食品產業151
二、化學對食品安全的影響151
三、化學與食品安全檢測152
第二節食品中的天然化學物156
一、食品中天然化學物的種類156
二、食品中天然化學物的危害157
三、植物性食品中化學毒素的毒性作用及其控制157
四、動物性食品中化學毒素的毒性作用及其控制158
五、真菌類食品中化學毒素的毒性作用及其控制159
第三節食品中的化學元素160
一、食品中的營養元素160
二、食品中對人體有害化學元素164
三、食品中對人體有害化學元素的控制措施166
第四節食品中的添加劑167
一、食品添加劑概述167
二、幾類常見食品添加劑的性質及使用標準169
第五節食品包裝中的化學知識178
一、食品包裝及化學污染178
二、包裝材料的衛生管理180
三、綠色食品包裝181
第六節食品中化肥、農藥與獸藥的污染186
一、化肥與食品安全186
二、化學農藥與食品安全188
三、獸藥與食品安全193
四、應對化學肥料、農藥、獸藥危害的措施195
第七節食品中其他化學污染物197
一、N-亞硝基化合物污染及其預防197
二、多環芳族化合物污染及其預防198
三、二吖惡英污染及其預防198
第六章化學與日用品
**節洗滌用品202
一、洗滌劑的去污原理202
二、皂類洗滌劑203
三、洗衣粉207
四、液態洗滌劑210
五、清潔劑與護理劑214
第二節護膚美容用品216
一、人體皮膚的認識216
二、化妝品218
三、香水220
四、洗發水222
五、護發素223
第三節口腔衛生用品225
一、牙膏225
二、其他口腔清潔用品227
第四節穿戴用品229
一、服裝材料及其制品229
二、珠寶首飾232
第七章綠色化學
**節綠色化學的研究背景239
第二節綠色化學概述242
一、綠色化學的定義242
二、綠色化學的基本原理（雙十二條原則）242
三、綠色化學的研究內容243
第三節綠色化學在化工實踐中的研究進展248
一、傳統化學過程的綠色化學改造248
二、資源再生和使用技術研究248
三、設計綠色化工產品研究249
參考文獻251
元素周期表
**節生命的化學基礎002
一、生命的定義002
二、生命起源與早期生物進化的探索002
三、生命的基本特征006
四、人體中的營養素008
第二節生命的基本單位——細胞014
一、細胞的大小與形態015
二、細胞的化學成分015
三、細胞衰老與死亡017
四、腫瘤細胞與癌癥018
第三節遺傳與基因021
一、遺傳與基因概述021
二、基因工程022
第二章化學與環境
**節概述027
一、環境的變遷027
二、環境污染的危害028
三、綠色化學的誕生029
第二節大氣污染及控制030
一、大氣的組成030
二、大氣的主要污染源030
三、大氣污染的危害及控制032
四、顆粒污染物及其處理技術簡介035
五、氣態污染物的處理037
第三節水體污染與污水處理041
一、水體污染的形成原因041
二、水體的主要污染源041
三、水體主要污染物043
四、水體污染的危害045
五、廢水處理技術047
第四節固體廢物污染與控制051
一、固體廢物的來源與種類051
二、固體廢物的危害052
三、固體廢物的處理原則053
四、固體廢物的處理技術與方法054
五、白色污染057
第五節室內污染059
一、室內污染概述060
二、吸煙污染060
三、建筑裝潢材料的污染063
第六節其他污染065
一、食品污染066
二、重金屬污染070
三、農藥污染072
第三章化學與能源
**節概述075
一、能量是物質運動的基礎075
二、能源的定義和分類075
三、化學與能源的關系076
四、能源的變遷076
第二節常規能源078
一、煤078
二、石油081
三、天然氣085
四、能源危機086
第三節新能源087
一、太陽能088
二、氫能090
三、核能094
第四節生物質資源098
一、生物質資源概述098
二、我國生物質能發展現狀100
三、生物質能發展前景101
第五節化學電源103
一、化學電池分類104
二、鎳氫電池104
三、鋰電池105
四、燃料電池106
第四章化學與材料
**節材料與人類社會進步和科技發展的關系109
一、材料是人類社會進步的里程碑109
二、材料的發展促進了科學技術的進步110
三、新材料技術被列為世界各國重點發展的關鍵技術110
第二節金屬材料112
一、鐵、鑄鐵和鋼112
二、有色金屬及其合金114
三、金屬腐蝕與防護119
四、金屬的電鍍與化學鍍121
第三節無機非金屬材料122
一、水泥與混凝土122
二、玻璃124
三、陶瓷125
第四節有機高分子材料129
一、高分子與高分子材料129
二、高分子材料添加劑132
三、功能高分子材料133
第五節復合材料137
一、復合材料簡介138
二、復合材料增強體138
三、幾種復合材料139
第六節其他新材料143
一、形狀記憶合金143
二、超導金屬144
三、光導纖維144
四、導電陶瓷145
五、導電高分子材料145
六、納米材料147
第五章化學與食品
**節化學與食品安全151
一、化學與食品產業151
二、化學對食品安全的影響151
三、化學與食品安全檢測152
第二節食品中的天然化學物156
一、食品中天然化學物的種類156
二、食品中天然化學物的危害157
三、植物性食品中化學毒素的毒性作用及其控制157
四、動物性食品中化學毒素的毒性作用及其控制158
五、真菌類食品中化學毒素的毒性作用及其控制159
第三節食品中的化學元素160
一、食品中的營養元素160
二、食品中對人體有害化學元素164
三、食品中對人體有害化學元素的控制措施166
第四節食品中的添加劑167
一、食品添加劑概述167
二、幾類常見食品添加劑的性質及使用標準169
第五節食品包裝中的化學知識178
一、食品包裝及化學污染178
二、包裝材料的衛生管理180
三、綠色食品包裝181
第六節食品中化肥、農藥與獸藥的污染186
一、化肥與食品安全186
二、化學農藥與食品安全188
三、獸藥與食品安全193
四、應對化學肥料、農藥、獸藥危害的措施195
第七節食品中其他化學污染物197
一、N-亞硝基化合物污染及其預防197
二、多環芳族化合物污染及其預防198
三、二吖惡英污染及其預防198
第六章化學與日用品
**節洗滌用品202
一、洗滌劑的去污原理202
二、皂類洗滌劑203
三、洗衣粉207
四、液態洗滌劑210
五、清潔劑與護理劑214
第二節護膚美容用品216
一、人體皮膚的認識216
二、化妝品218
三、香水220
四、洗發水222
五、護發素223
第三節口腔衛生用品225
一、牙膏225
二、其他口腔清潔用品227
第四節穿戴用品229
一、服裝材料及其制品229
二、珠寶首飾232
第七章綠色化學
**節綠色化學的研究背景239
第二節綠色化學概述242
一、綠色化學的定義242
二、綠色化學的基本原理（雙十二條原則）242
三、綠色化學的研究內容243
第三節綠色化學在化工實踐中的研究進展248
一、傳統化學過程的綠色化學改造248
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