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化妝品微生物學 版權信息
- ISBN：9787122380913
- 條形碼：9787122380913 ; 978-7-122-38091-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
化妝品微生物學 內容簡介
《化妝品微生物學》以化妝品研發、生產、儲存和使用過程中涉及的微生物的特點、性質及防治為主要內容，重點介紹了與化妝品相關的微生物以及微生物與化妝品安全及質量的關系，主要內容包括7章。第1章緒論介紹化妝品微生物學的發展現狀, 并對未來發展進行了展望，第2章重點介紹化妝品中涉及的微生物學基礎知識,第3章系統分析了化妝品中微生物污染的途徑及控制方法，第4章重點對化妝品工廠微生物污染控制及有效性驗證進行概述，第5章介紹了化妝品微生物的檢驗方法,第6章重點介紹了化妝品中的防腐劑及防腐體系的建立與評價，*后一章對微生物相關技術在化妝品中的應用進行展望。 本書可供化妝品研發與管理人員參考，也可作為精細化工、生物工程、輕化工程、化妝品相關專業的教材。
化妝品微生物學 目錄
第1章緒論/1
1.1化妝品與化妝品微生物學1
1.2微生物的概念和特點3
1.3化妝品微生物學的發展歷程5
1.3.1微生物學的發展簡史5
1.3.2化妝品微生物學的發展史7
1.4化妝品微生物學發展現狀及趨勢10
1.4.1化妝品中微生物標準和控制指標不統一10
1.4.2化妝品微生物檢測技術尚需提升11
1.4.3生物技術在化妝品中的應用前景廣闊12
思考題12
參考文獻12
第2章微生物學基礎知識/14
2.1微生物的形態、結構與功能14
2.1.1原核生物14
2.1.2真核微生物24
2.1.3非細胞微生物29
2.2微生物的生理30
2.2.1微生物的營養與培養基30
2.2.2微生物的生長及測定方法37
2.2.3微生物的代謝43
2.3微生物的遺傳與變異50
2.3.1微生物的分類、鑒定與命名50
2.3.2遺傳變異的物質基礎54
2.3.3微生物變異55
2.3.4菌種的復壯與保藏57
2.4化妝品中常見的微生物及其特點59
2.4.1化妝品污染常見的細菌60
2.4.2化妝品污染常見的霉菌66
2.4.3化妝品污染中常見的酵母菌68
思考題69
參考文獻69
第3章化妝品中微生物污染的途徑及控制方法/71
3.1化妝品分類和開發程序72
3.1.1化妝品分類72
3.1.2化妝品開發程序72
3.2常見化妝品配方構成和生產工藝72
3.2.1常見化妝品配方構成72
3.2.2化妝品生產工藝簡圖73
3.3常見化妝品污染微生物的種類74
3.4微生物污染化妝品的危害74
3.5化妝品微生物污染來源和污染途徑75
3.5.1化妝品微生物污染來源75
3.5.2化妝品微生物污染途徑77
3.6化妝品污染微生物原因分析79
3.7影響微生物生長的因素80
3.7.1溫度80
3.7.2氧氣81
3.7.3氧化還原電位82
3.7.4pH值82
3.7.5水分活度和滲透壓83
3.7.6光和輻射84
3.7.7超聲波84
3.7.8消毒劑、殺菌劑與抗生素85
3.8化妝品中有害微生物的控制方法85
3.8.1滅菌86
3.8.2消毒88
3.8.3防腐88
思考題88
參考文獻88
第4章化妝品工廠微生物污染控制及有效性驗證/90
4.1化妝品工廠的基本要求90
4.1.1廠址選擇90
4.1.2廠區規劃91
4.1.3車間設計要求91
4.2化妝品生產微生物污染控制及有效性驗證92
4.2.1化妝品原料類型92
4.2.2原料中的微生物93
4.2.3化妝品原料的衛生管理95
4.2.4原料的微生物檢測95
4.2.5包材管理96
4.3水的衛生管理96
4.3.1水的微生物污染風險96
4.3.2水處理系統和設備97
4.3.3水的過濾97
4.3.4水的軟化98
4.3.5水的殺菌100
4.3.6生產工藝用水的質量標準和微生物檢驗101
4.4空氣的微生物污染風險評估與無菌工廠103
4.4.1化妝品工業對無菌空氣的要求103
4.4.2空氣凈化除菌和消毒103
4.4.3生產環境的清潔管理104
4.4.4人員出入路線圖106
4.4.5化妝品工廠空氣微生物檢驗方法106
4.4.6空氣的質量要求107
4.5生產設備的衛生管理108
4.5.1生產設備的設計與選型108
4.5.2設備的清洗與消毒109
4.5.3生產設備及操作臺表面微生物檢驗110
4.5.4檢驗方法110
4.6人員的衛生管理111
4.6.1手部的清潔111
4.6.2著裝規范113
4.6.3人員的健康與衛生控制114
4.7蟲害管理115
4.7.1常見的蟲害115
4.7.2蟲害的控制115
4.8廢棄物處置與污水處理116
4.9化妝品生產相關質量管理體系117
4.9.1ISO 22716117
4.9.2SSOP118
4.9.3HACCP119
4.9.4三種管理體系的關系119
思考題120
參考文獻120
第5章化妝品微生物的檢驗方法/121
5.1化妝品微生物監督管理法規體系121
5.1.1技術法規121
5.1.2部門規章122
5.1.3規范性文件122
5.1.4技術標準123
5.1.5化妝品衛生標準體系123
5.1.6近年來我國化妝品技術標準的演變123
5.2化妝品微生物學檢驗方法124
5.2.1微生物檢驗方法總則126
5.2.2細菌的革蘭氏染色試驗128
5.2.3菌落總數130
5.2.4耐熱大腸菌群132
5.2.5銅綠假單胞菌134
5.2.6金黃色葡萄球菌137
5.2.7霉菌和酵母菌139
5.2.8其他菌的檢測141
5.3化妝品微生物實驗室的建立與評價141
5.3.1化妝品微生物實驗室概況141
5.3.2化妝品微生物實驗室功能分區141
5.3.3化妝品微生物實驗室常用儀器及功能143
5.3.4化妝品微生物實驗室建設相關標準143
5.3.5化妝品微生物實驗室的評價144
5.4化妝品微生物檢測的質量控制144
5.4.1基本要求145
5.4.2資源要求145
5.4.3過程要求154
5.4.4管理體系要求157
思考題158
參考文獻158
第6章化妝品中的防腐劑及防腐體系的建立與評價/160
6.1化妝品中的防腐劑選擇及其作用機理160
6.2化妝品中防腐劑的國內外法規現狀161
6.3常用防腐劑的使用情況162
6.3.1尼泊金酯類防腐劑162
6.3.2甲醛釋放體類防腐劑163
6.3.3苯氧乙醇163
6.3.4甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮的混合物164
6.3.5碘丙炔醇丁基氨甲酸酯164
6.4防腐挑戰實驗檢測方法及要點165
6.4.1防腐挑戰實驗的檢測方法165
6.4.2防腐挑戰實驗的檢測要點165
6.5不同防腐挑戰實驗方法的比較168
6.5.1常用的防腐挑戰實驗方法168
6.5.24種不同防腐挑戰實驗方法的比較169
6.6化妝品防腐體系的建立與評價170
思考題172
參考文獻172
第7章微生物技術在化妝品中的發展及應用/173
7.1發酵技術在化妝品中的應用174
7.1.1多糖類174
7.1.2多肽類176
7.1.3酶類177
7.1.4酵素179
7.1.5維生素179
7.2皮膚微生物及其與化妝品的關系181
7.2.1皮膚微生物組成及作用181
7.2.2微生物和皮膚健康的關系182
7.2.3化妝品與皮膚微生物184
7.2.4皮膚微生物研究的發展趨勢186
7.3基因工程在化妝品中的應用187
7.3.1基因工程育種187
7.3.2基因工程在化妝品領域的應用進展187
7.4新型微生物檢測技術在化妝品中的應用189
7.4.1ATP生物熒光檢測法190
7.4.2快速測試片技術190
7.4.3PCR技術191
7.4.4電阻抗技術192
7.4.5熒光光電法193
思考題194
參考文獻194
附錄1微生物學名與中文對照/198
附錄2縮寫符號與說明/201
附錄3化妝品相關標準一覽表/204
1.1化妝品與化妝品微生物學1
1.2微生物的概念和特點3
1.3化妝品微生物學的發展歷程5
1.3.1微生物學的發展簡史5
1.3.2化妝品微生物學的發展史7
1.4化妝品微生物學發展現狀及趨勢10
1.4.1化妝品中微生物標準和控制指標不統一10
1.4.2化妝品微生物檢測技術尚需提升11
1.4.3生物技術在化妝品中的應用前景廣闊12
思考題12
參考文獻12
第2章微生物學基礎知識/14
2.1微生物的形態、結構與功能14
2.1.1原核生物14
2.1.2真核微生物24
2.1.3非細胞微生物29
2.2微生物的生理30
2.2.1微生物的營養與培養基30
2.2.2微生物的生長及測定方法37
2.2.3微生物的代謝43
2.3微生物的遺傳與變異50
2.3.1微生物的分類、鑒定與命名50
2.3.2遺傳變異的物質基礎54
2.3.3微生物變異55
2.3.4菌種的復壯與保藏57
2.4化妝品中常見的微生物及其特點59
2.4.1化妝品污染常見的細菌60
2.4.2化妝品污染常見的霉菌66
2.4.3化妝品污染中常見的酵母菌68
思考題69
參考文獻69
第3章化妝品中微生物污染的途徑及控制方法/71
3.1化妝品分類和開發程序72
3.1.1化妝品分類72
3.1.2化妝品開發程序72
3.2常見化妝品配方構成和生產工藝72
3.2.1常見化妝品配方構成72
3.2.2化妝品生產工藝簡圖73
3.3常見化妝品污染微生物的種類74
3.4微生物污染化妝品的危害74
3.5化妝品微生物污染來源和污染途徑75
3.5.1化妝品微生物污染來源75
3.5.2化妝品微生物污染途徑77
3.6化妝品污染微生物原因分析79
3.7影響微生物生長的因素80
3.7.1溫度80
3.7.2氧氣81
3.7.3氧化還原電位82
3.7.4pH值82
3.7.5水分活度和滲透壓83
3.7.6光和輻射84
3.7.7超聲波84
3.7.8消毒劑、殺菌劑與抗生素85
3.8化妝品中有害微生物的控制方法85
3.8.1滅菌86
3.8.2消毒88
3.8.3防腐88
思考題88
參考文獻88
第4章化妝品工廠微生物污染控制及有效性驗證/90
4.1化妝品工廠的基本要求90
4.1.1廠址選擇90
4.1.2廠區規劃91
4.1.3車間設計要求91
4.2化妝品生產微生物污染控制及有效性驗證92
4.2.1化妝品原料類型92
4.2.2原料中的微生物93
4.2.3化妝品原料的衛生管理95
4.2.4原料的微生物檢測95
4.2.5包材管理96
4.3水的衛生管理96
4.3.1水的微生物污染風險96
4.3.2水處理系統和設備97
4.3.3水的過濾97
4.3.4水的軟化98
4.3.5水的殺菌100
4.3.6生產工藝用水的質量標準和微生物檢驗101
4.4空氣的微生物污染風險評估與無菌工廠103
4.4.1化妝品工業對無菌空氣的要求103
4.4.2空氣凈化除菌和消毒103
4.4.3生產環境的清潔管理104
4.4.4人員出入路線圖106
4.4.5化妝品工廠空氣微生物檢驗方法106
4.4.6空氣的質量要求107
4.5生產設備的衛生管理108
4.5.1生產設備的設計與選型108
4.5.2設備的清洗與消毒109
4.5.3生產設備及操作臺表面微生物檢驗110
4.5.4檢驗方法110
4.6人員的衛生管理111
4.6.1手部的清潔111
4.6.2著裝規范113
4.6.3人員的健康與衛生控制114
4.7蟲害管理115
4.7.1常見的蟲害115
4.7.2蟲害的控制115
4.8廢棄物處置與污水處理116
4.9化妝品生產相關質量管理體系117
4.9.1ISO 22716117
4.9.2SSOP118
4.9.3HACCP119
4.9.4三種管理體系的關系119
思考題120
參考文獻120
第5章化妝品微生物的檢驗方法/121
5.1化妝品微生物監督管理法規體系121
5.1.1技術法規121
5.1.2部門規章122
5.1.3規范性文件122
5.1.4技術標準123
5.1.5化妝品衛生標準體系123
5.1.6近年來我國化妝品技術標準的演變123
5.2化妝品微生物學檢驗方法124
5.2.1微生物檢驗方法總則126
5.2.2細菌的革蘭氏染色試驗128
5.2.3菌落總數130
5.2.4耐熱大腸菌群132
5.2.5銅綠假單胞菌134
5.2.6金黃色葡萄球菌137
5.2.7霉菌和酵母菌139
5.2.8其他菌的檢測141
5.3化妝品微生物實驗室的建立與評價141
5.3.1化妝品微生物實驗室概況141
5.3.2化妝品微生物實驗室功能分區141
5.3.3化妝品微生物實驗室常用儀器及功能143
5.3.4化妝品微生物實驗室建設相關標準143
5.3.5化妝品微生物實驗室的評價144
5.4化妝品微生物檢測的質量控制144
5.4.1基本要求145
5.4.2資源要求145
5.4.3過程要求154
5.4.4管理體系要求157
思考題158
參考文獻158
第6章化妝品中的防腐劑及防腐體系的建立與評價/160
6.1化妝品中的防腐劑選擇及其作用機理160
6.2化妝品中防腐劑的國內外法規現狀161
6.3常用防腐劑的使用情況162
6.3.1尼泊金酯類防腐劑162
6.3.2甲醛釋放體類防腐劑163
6.3.3苯氧乙醇163
6.3.4甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮的混合物164
6.3.5碘丙炔醇丁基氨甲酸酯164
6.4防腐挑戰實驗檢測方法及要點165
6.4.1防腐挑戰實驗的檢測方法165
6.4.2防腐挑戰實驗的檢測要點165
6.5不同防腐挑戰實驗方法的比較168
6.5.1常用的防腐挑戰實驗方法168
6.5.24種不同防腐挑戰實驗方法的比較169
6.6化妝品防腐體系的建立與評價170
思考題172
參考文獻172
第7章微生物技術在化妝品中的發展及應用/173
7.1發酵技術在化妝品中的應用174
7.1.1多糖類174
7.1.2多肽類176
7.1.3酶類177
7.1.4酵素179
7.1.5維生素179
7.2皮膚微生物及其與化妝品的關系181
7.2.1皮膚微生物組成及作用181
7.2.2微生物和皮膚健康的關系182
7.2.3化妝品與皮膚微生物184
7.2.4皮膚微生物研究的發展趨勢186
7.3基因工程在化妝品中的應用187
7.3.1基因工程育種187
7.3.2基因工程在化妝品領域的應用進展187
7.4新型微生物檢測技術在化妝品中的應用189
7.4.1ATP生物熒光檢測法190
7.4.2快速測試片技術190
7.4.3PCR技術191
7.4.4電阻抗技術192
7.4.5熒光光電法193
思考題194
參考文獻194
附錄1微生物學名與中文對照/198
附錄2縮寫符號與說明/201
附錄3化妝品相關標準一覽表/204
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