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自然的召喚(糞便的秘密)(精) 版權(quán)信息
- ISBN：9787559830951
- 條形碼：9787559830951 ; 978-7-5598-3095-1
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
自然的召喚(糞便的秘密)(精) 本書特色
適讀人群 ：大眾讀者，對自然科學(xué)、動植物興趣的讀者，特別是昆蟲愛好者★ 英國昆蟲學(xué)會前主席、英國皇家昆蟲學(xué)會會員、林奈學(xué)會會員作品 ★ 專業(yè)譯者精心翻譯，譯文流暢，完美保留英式幽默的語言 ★ 內(nèi)含200多幅手繪插圖、糞便圖鑒、昆蟲圖鑒，讓你近距離辨識各種動物糞便和糞食性昆蟲 ★ 昆蟲愛好者的福利，揭秘以動物糞便為中心構(gòu)建的微觀生態(tài)系統(tǒng)和昆蟲的生活 ★ 語言通俗易懂，補充300多條注釋，說理更清楚，知識更豐富，適合普通讀者閱讀 ★ 新增生物名索引，滿足專業(yè)讀者要求 ★ 設(shè)計精美，用紙考究，閱讀體驗佳 ★ 隨書贈送配套書簽 《自然的召喚：糞便的秘密》并非一本單純獵奇的書，而是有趣又嚴謹?shù)淖匀豢破兆x物。作者首先討論了糞便，他告訴我們糞便與飲食的關(guān)系、人類社會在發(fā)展過程中如何一步步解決糞污問題、糞便的各種神奇用途，等等。然后，這本書的真正主角登場了，它們是大自然中利用糞便的各種動物，尤其是糞食性昆蟲，包括蜣螂、蚊蠅，甚至蝴蝶。作者帶我們走進一個滿是昆蟲的微觀世界，揭秘它們奇妙的一生，讓我們了解它們對人類和大自然有多重要。既然吃喝拉撒都很重要，為什么我們只關(guān)注食物，卻不能研究糞便呢？
自然的召喚(糞便的秘密)(精) 內(nèi)容簡介
毫無疑問，人類和動物都要排泄。糞便產(chǎn)生之后發(fā)生了什么，去了哪里，如何消失，這些問題尤為重要，我們卻常常選擇回避。在城市中，糞便被輕松地沖入下水道，等待它們的是復(fù)雜的處理過程。在大自然中，動物糞便剛一落地，大量糞食性昆蟲就開始了一場爭分奪秒的競賽，搶奪這寶貴的食物。從蜣螂到蚊蠅，糞便成了覓食、筑巢、繁殖的場所，構(gòu)成了一個奇妙的微型生態(tài)系統(tǒng)。 作者理查德·瓊斯用極富英式幽默的語言和200多幅插圖，“科學(xué)”而“文雅”地跟我們講述了糞便的秘密：你見過方形的、五顏六色的糞便嗎？除了做肥料，糞便還有哪些奇怪用途？蝴蝶、兔子、貓頭鷹也食糞？糞食性昆蟲如何利用糞便，如果沒有它們，我們的世界會被糞便淹沒嗎？……這本書是關(guān)于糞便的有趣研究，也是嚴謹?shù)淖匀豢茖W(xué)。
自然的召喚(糞便的秘密)(精) 目錄
推薦序
譯者序：何以為臟
作者序
**章 緒言——糞為何物？
第二章 衛(wèi)生不容絲毫馬虎——人類對污水的執(zhí)著
第三章 莫浪費——糞便是人類可利用的資源
第四章 蟲為糞戰(zhàn)，更有所值——動物糞便的生態(tài)資源價值
第五章 糞蟲群落——互作與沖突
第六章 糞食進化——源起何處？
第七章 近觀實例——糞客擷英
第八章 糞之剖面——糞食生活側(cè)影
第九章 時過糞衰——糞的時間線
第十章 糞便問題——意外之禍
第十一章 糞便種種——鑒別指南
第十二章 糞蟲種種——慣犯相冊
第十三章 糞即穢語——糞學(xué)字典
致 謝
參考文獻
生物名索引
譯后記
展開全部
自然的召喚(糞便的秘密)(精) 節(jié)選
一棄了之 如今，我們將自己在廁所排泄的“廢棄物”一沖了之。為此，已經(jīng)造成極大的浪費。不過，并非所有人都像我們這樣。不錯，將排泄物往河湖里傾排，在我們西方是一種傳統(tǒng)，奧克尼島、克里特島、古羅馬等眾多古代遺址，都保留有出色的下水道遺跡。但是，放眼全球，我們便會發(fā)現(xiàn)，它不是人類處置糞便的唯一方式。 1909 年，美國農(nóng)學(xué)家富蘭克林.哈瑞姆.金前往日本、朝鮮、中國，考察在這些地區(qū)已實踐千余年的“永續(xù)農(nóng)業(yè)”。1911 年，《四千年農(nóng)夫》一書出版。在這本饒有趣味的書中，作者不滿發(fā)達國家堅持一沖了之的積習(xí)。對那些偉大東方國家富有智慧的處置，他抱有極大的熱情。從民居儲集糞便的容器，到商人如何獲得糞便的經(jīng)營權(quán)，并以船載經(jīng)運河運往農(nóng)業(yè)種植區(qū)販作糞肥，在書中都有很好的展示。讓金印象尤為深刻的，是對糞便處置及所涉金錢的數(shù)量。1908 年，上海公共租界方面以價值3.1 萬美元黃金的價格，將7.8 萬噸糞便的獨家收集權(quán)售予一家中國承包商，并由承包人組織船隊，將之運往鄉(xiāng)下，出售給農(nóng)民。同年，日本在田間施灑的糞肥近2400 萬噸，平均每英畝1.75 噸。接著，他推算出每年西方揮霍的氮、鉀、磷究竟有幾百萬噸。他不能理解自己的祖國如此浪費。他的語氣，就像一位激憤的宣講者。在如今出版的書中，若要譴責(zé)水道污染，宣傳資源自我循環(huán)的有機農(nóng)業(yè)有顯而易見的益處，他的這種批判情緒仍未顯過時。 盡管我們利用下水管、人工排水溝渠、主下水道的歷史相當悠久，但這一類工程設(shè)施僅適于城鎮(zhèn)。然而，即便在城鎮(zhèn)，也非一蹴而就。城鎮(zhèn)多為逐步形成，建設(shè)無常。這便意味著，在房屋建成之時，通常沒有上述設(shè)施。在其他地方，尤其是農(nóng)村地區(qū)，人們采用的是以土掩臭的坐便設(shè)施（土廁），只比單純的落糞之穴（蹲坑）稍強一點。后來，人們改用與積污池相通的茅廁（戶外廁所）。完全（或大部）通下水道的局面，并沒有形成多久。 實際上，西方處置糞便的方式從來不止一種，人們也曾將糞便收集于桶，有時用作糞肥，并美其名曰“夜香”。拖糞之人也稱“倒老爺”“夜行人”“糞夫”，他們在夜間收集“夜香”，并裝車運走，遠離城鎮(zhèn)，或倒棄，或肥田。 人類糞便竟（或曾經(jīng)）被用作肥料！這沒什么好奇怪的。即便在現(xiàn)代耕作中，仍要使用大量動物糞肥，而且目的相同。無論在奶牛場、肉牛場，還是在馬廄、種馬場，或雞舍，都能見到畜禽糞堆。它們是糞肥的來源，用來補充土壤的營養(yǎng)，*終被生長在其中的作物、花卉、牧草汲取。在農(nóng)村，由于這種農(nóng)業(yè)循環(huán)，各種動物的“產(chǎn)出”尚有其用途。但在城鎮(zhèn)，農(nóng)作不是生活日常，加之人口密集，人們對糞便處置的態(tài)度偏向“一棄了之”，而非“物盡其用”。“一棄了之”，在一段時期，通常意味著將糞便扔到見不得人的地方—糞污堆。這個詞的英文是midden，源自古北歐語cmyk-dyngja。myk-dyngja 字面義即“糞堆”（muck-heap），英文中的dung（動物糞便、糞肥）亦源于此。這些詞語在英語中出現(xiàn)，全拜8 至11 世紀入侵的維京海盜所賜。 如今，無論在村莊，還是在城鎮(zhèn)，“糞污堆”的概念已淡出大眾的記憶。取而代之的，是城鎮(zhèn)回收中心和填埋場。這些現(xiàn)代產(chǎn)物伴有一種獨特的氣味，周邊道路旁的矮樹籬上，也常有被掛住的廢舊塑料購物袋，被風(fēng)吹得鼓鼓的。不過，在“一棄了之”的時代，“糞污堆”給人帶來的不適，一定是排山倒海般的，令人無法忍受。在那種情形下，城市的父母官，只要有一絲自尊尚存，都會有將積糞清走的意愿，使之遠離公眾，越遠越好。 當然，將糞便運走確有必要，就如一百年前，F(xiàn). H. 金盛贊有關(guān)糞便處置的東方智慧之時，在遠東仍如此處置。在寫實感強的中世紀歷史小說中（C. J. 桑瑟姆，在此，我聯(lián)想到您的作品），只要有可能，都包含有作者對軍中臨時廁所、室內(nèi)公用廁所、戶外廁棚或那個時期其他一些廁所設(shè)施的生動描述，或許還會提到糞渠、糞車，以及將市民（及牲畜）的糞便運送到他地的過程中，散發(fā)到空氣中的糞臭久留不散。這些描寫，皆基于真實的歷史文獻，所涉物事，亦確曾存在過，但在如今，卻已罕見其蹤跡。不錯，在一些古老的城堡內(nèi)，仍保留有大量的方便間（garderobe），但它們通常只是向外凸出墻體或?qū)ｉT隔出的小空間，其中常設(shè)有坐便器，與外相通，可使糞便直接排入護城河。盡管如此，通過人工將人畜糞便從城鎮(zhèn)清運到鄉(xiāng)野，在歷史上理應(yīng)達到過相當大的規(guī)模，只是在我們?nèi)缃竦纳钪校鼈儧]有留下多少痕跡。 根據(jù)大多《圣經(jīng)》譯本，可知耶路撒冷城墻開有專門的“便門”［見于《尼希米記》（2：13、3：13、3：14、12：31）］。它們是否為運送糞便出城之用（或棄而遠之，或漚肥留作將來之用），現(xiàn)在還不得而知。在喬叟《修女院教士的故事》里，就提到將要出城肥田的糞車，一位遇害者的尸體藏于其中。 從糞堆到豆堆 不管叫“糞丘”，還是“糞堆”，無論堆的是人類糞便，還是牲口糞便，無論在世界上哪一種農(nóng)業(yè)景觀里，都有它令人熟悉的“身影”。無論在《圣經(jīng)》中，還是在喬叟或莎翁的作品里，它都曾被多次提及—多虧網(wǎng)上有可檢索的文本可查，我才得到這一啟示，不是嗎？它還是大大小小地方的地名來源—雖然隨著近來語言的變革，這些地方已“改名換姓”，看不出與“糞污堆”“糞丘”“糞肥”的淵源。例如，在薩塞克斯（東南部）伊斯特本附近，有一處地方叫Maxfield（馬科斯菲爾德）。但在12 世紀，它叫Mexefeld，源于古英語cmeox—動物糞便；同屬薩塞克斯的Terwick （特爾威克），在1291 年時叫Turdwyk ，源于古英語tord—屎，以及wic—農(nóng)場。在14 世紀的貝德福德郡，有一處叫l(wèi)e Shithepes 的地方，其意不言而喻。劍橋郡有一處地名與之相似—Sithepes。另外，（英國）古代有不少地名以“糞污堆”（midden）命名，如約克郡的Middyngstede（1548 年）、多塞特郡的Myddenhall（15 世紀）。細查古代的文獻和地圖，就會發(fā)現(xiàn)大量顯然與糞肥堆和肥田有關(guān)的地名（Cullen and Jones，2012）。 如今，在現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，管理好糞肥堆、牲口糞堆、漚肥池，仍是工作的一部分。養(yǎng)殖人員須將馬廄、牛棚內(nèi)惡臭的污穢之物清走，讓它們遠離牲口，還得確保在田間施肥之際，漚好大量的糞肥。盡管在發(fā)達國家已不再大量使用人類糞便，但在我收藏的一本《農(nóng)業(yè)手冊》中，卻有不同的說法。這本普里姆羅斯· 麥康奈爾的名著（1883 年初版），是1930 年第11 版第45 千冊批次印本，在估算不同糞肥的施撒量及其氮、磷、鉀含量的表格中，人類“排泄物”（egesta）名列其中，還可見固液混合態(tài)和干燥態(tài)的“夜香”。除此之外，另有城鎮(zhèn)污水及其干燥后形成的污泥。由此可見，麥康奈爾這本廣受歡迎的著作，所面向的讀者，既包括傳統(tǒng)耕作的農(nóng)民，也包括在“污水農(nóng)場”工作的農(nóng)民。 盡管幾乎所有類型的動物糞便都能用以肥田，但在大多數(shù)耕作系統(tǒng)中，牛糞是默認之選，至少在英國如此。在牛的活動場地和擠奶欄里，都會留下大量的牛糞。糞便為半流質(zhì)（含水量77%~85%），一攤一地，可由人工，或鏟或掃，將之傾入漚肥池—一個有時被樂觀地稱作“氧化塘”的地方。牛糞在塘中緩緩地發(fā)酵幾日，便可泵入糞罐車、糞肥施撒機、噴撒器或其他設(shè)備，在田間施撒。2016 年4 月，我在倫敦寫作本書期間，我10 歲的兒子正要去德文郡的一個農(nóng)場，參加為時一周的學(xué)校戶外教學(xué)活動。他的兩個姐姐已經(jīng)參加過，跟他講過一些情形，他事先知道有什么項目，包括喂豬、喂雞、收蛋、擠牛奶，還有用奶瓶給可愛的羊崽喂奶，享受鄉(xiāng)間徒步等。盡管如此，給這些小學(xué)生留下深刻印象的，是在露天場地集體鏟牛????——黏兮兮，臭得要命，看誰踩到滑倒—進而被學(xué)童們奉為傳奇。 豬糞的含水量稍低（72%~75%），將之從豬圈清出相對容易。只是它的氣味更加刺鼻，除非以菊芋為飼料，或許會好一點。 馬糞是配額地和小農(nóng)場常用的肥料，被拿來給土壤補充營養(yǎng)。時至今日，仍可從全國各地的馬廄免費獲取。馬糞相對較干，略帶水果的氣味，不是那么刺鼻，可以裝在塑料袋里，用車運走，不會有什么麻煩。多年前，我們還住在南海德的時候，有一次，我往院子里鏟馬糞堆肥，那是剛路過的兩匹警馬留在馬路上的。鄰居感到疑惑不解，其實，漚熟的馬糞肥是頗受蘑菇種植者青睞的培育基質(zhì)。 養(yǎng)雞場每天產(chǎn)生大量雞糞。人們將這些雞糞集中到一起，制成顆粒，售作家用肥料。因為，和所有鳥類一樣，雞的固體糞便和尿液經(jīng)泄殖腔排出之前，已合為一體，使得雞糞富含磷、氮、鉀等植物生長所需的關(guān)鍵養(yǎng)分。 糞肥對于貧瘠的土壤尤為重要。英國的白堊丘陵、石灰山地、巖質(zhì)高地，表土有時僅數(shù)厘米厚，營養(yǎng)水平很低，開墾后容易在風(fēng)雨中流失。若要牧羊，過去只在一些較陡的坡地上才有可能（現(xiàn)在依然如此）。不過，這一政策適于井然有序的管理體系，有助于提升緩坡耕地的肥力。白天，在牧羊犬的看護下，羊群在陡坡上放養(yǎng)。晚上，在牧羊犬的驅(qū)趕下，它們回到位于附近休耕地的羊圈。在那里，羊群排出糞便，為下一輪耕作肥田。在英格蘭南部的白堊丘陵，牧羊之所以十分重要，不只因為可以收獲羊毛和羊肉，還在于羊本身。它們就像一臺活動的施肥機。每年早春，這些羊群也是白天在水草豐美的牧地活動，夜里被圈到休耕的白堊土耕地上。在19 世紀，人們還給羊喂油粕（油籽壓榨后剩下的廢渣），除了產(chǎn)肉量得以提高，作物也因高質(zhì)量的糞肥而增產(chǎn)，可收回油粕的成本（Bowie，1987）。 人為糞戰(zhàn)，值得一講 今天，全球糞肥市場的價值尚不確切，只可憑猜測。傳聞中的數(shù)字，從數(shù)百億美元到數(shù)千億美元不等。國際糞肥貿(mào)易的體量如此之大，有政府為之立法，甚至不惜為之而戰(zhàn)。1856 年，美國通過了《鳥糞島法案》（Guano Islands Act）。根據(jù)該法案，美國公民在旅行中遇到任何產(chǎn)鳥糞的無主之島，皆有權(quán)占為己有，若有需要，國家愿派遣軍隊保護其利益。“鳥糞島之戰(zhàn)”，確切地說，是欽查群島戰(zhàn)爭（Chincha Islands War，1864—1866），就是圍繞富含鳥糞的島嶼展開的。這些島嶼離秘魯海岸不遠，而西班牙將之強占，必然引起秘魯和智利的不滿，由此爆發(fā)戰(zhàn)爭。 后來，在阿他加馬沙漠（Atacama Desert ），人們發(fā)現(xiàn)了大量鳥糞，由此引發(fā)了玻利維亞、智利和秘魯三國之間的邊界爭端，并導(dǎo)致“南美太平洋戰(zhàn)爭”（War of the Pacific，1879—1883）。 英文中g(shù)uano（海鳥糞層）一詞，源自南美克丘亞語（Quechua）中的wanu（或huanu）。海鳥糞層由鳥糞不斷積累而成，主要來自南美鸕鶿。位于南美西部安第斯山脈的雨影區(qū)，氣候極為干燥。在這種環(huán)境下，鳥糞不會變質(zhì)，也不會自然降解，或者被雨水淋溶，由此得以積累數(shù)千年，厚達50 米。這種海鳥糞易于開采、運輸，而且干燥，幾乎無臭，因而可以作為一種富含氮（通常為銨鹽的形式）、磷、鉀的便捷肥料。一直到20 世紀初，海鳥糞都是農(nóng)用肥料的主要來源。在1869 年，就有55 萬余噸海鳥糞被開采。在秘魯歷史上，1845—1866 年被稱作“鳥糞時代”。隨著哈伯-博施法（Haber-Bosch process ）的出現(xiàn)，人們學(xué)會將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為氨，并利用高壓爐和金屬催化劑床層，實現(xiàn)工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。現(xiàn)在，海鳥糞仍作為肥料被開采和銷售，但規(guī)模比從前小得多。 當然，糞肥和海鳥糞的種種有針對性的用途之所以可以商業(yè)化，有賴于來自農(nóng)倉、豬圈、牛棚、雞籠、馬廄內(nèi)的動物，或多年來自然積累的鳥糞。人們可將有機物質(zhì)從這些場地清理出來，高高堆起，可將之封裝，運往他地，存儲待用。在田野、草地、樹林里，放養(yǎng)的動物任意游蕩，隨地排便。糞便中的營養(yǎng)物質(zhì)回歸大地，土壤終將從中受益。不過，首先，糞便會吸引其他受益者前來享用。
自然的召喚(糞便的秘密)(精) 作者簡介
作者簡介 理查德.瓊斯（Richard Jones），英國昆蟲學(xué)家，英國皇家昆蟲學(xué)會和林奈學(xué)會會員，英國昆蟲學(xué)會前主席，BBC野生動物頻道專家。文章常見于《衛(wèi)報》、《鄉(xiāng)村生活》雜志，以及英國的當紅BBC電視節(jié)目《園藝世界》。對野生動植物情有獨鐘，出版過不少有關(guān)植物和昆蟲的著作，包括《納米級的自然》（Nano Nature）、《極端的昆蟲》（Extreme Insects）、《不速之客》（House Guests, House Pests）等。 譯者簡介 鄭浩，2001年畢業(yè)自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護系，2005—2009年于美國賓夕法尼亞州立大學(xué)昆蟲系攻讀博士學(xué)位，曾從事化學(xué)生態(tài)學(xué)、分子生態(tài)學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、入侵生物學(xué)等領(lǐng)域的研究。
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