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元代風(fēng)俗史話(huà) 版權(quán)信息
- ISBN：9787520325509
- 條形碼：9787520325509 ; 978-7-5203-2550-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
元代風(fēng)俗史話(huà) 本書(shū)特色
《元代風(fēng)俗史話(huà)》分為三編，**編元代飲食簡(jiǎn)史，在《中國(guó)飲食史》（卷四第11編：元代，陳高華著，華夏出版社1999年版，20萬(wàn)字）的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂，并加入了《中國(guó)鹽業(yè)史》一書(shū)中《元代鹽業(yè)史》（鹽業(yè)總公司主編，人民出版社1997年版）；第二編是元代殯葬史，是作者已刊文章的修訂；第三編是元代的信仰，是作者已刊文章的結(jié)集修訂。
元代風(fēng)俗史話(huà) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)從飲食、喪葬、信仰等方面闡述元代的風(fēng)俗，展示了元代專(zhuān)享的基于民族融合的風(fēng)俗特點(diǎn)，具體而生動(dòng)的反映了這一時(shí)期的社會(huì)風(fēng)貌。
元代風(fēng)俗史話(huà) 目錄
**編 元代飲食簡(jiǎn)史
**章 元代的食品原料生產(chǎn)
**節(jié) 糧食
第二節(jié) 副食
第二章 元代的食品加工
**節(jié) 糧食加工
第二節(jié) 菜肴烹飪
第三節(jié) 其他食品加工
第四節(jié) 油脂、調(diào)味品和料物
第三章 飲料之一：茶
**節(jié) 茶的生產(chǎn)
第二節(jié) 名茶種類(lèi)
第三節(jié) 制茶與飲茶
第四節(jié) 蒙古人與茶
第四章 飲料之二：酒
**節(jié) 馬奶酒
第二節(jié) 葡萄酒
第三節(jié) 糧食酒
第四節(jié) 蒸餾酒（阿刺吉酒）
第五章 飲料之三：其他飲料
**節(jié) 舍兒別（渴水）
第二節(jié) 奶和奶制品
第三節(jié) 湯
第四節(jié) 樹(shù)奶子
第六章 元代的飲食生活和飲食著作
**節(jié) 飲食方式
第二節(jié) 飲食業(yè)和宴會(huì)
第三節(jié) 飲食著作
第七章 元代的鹽業(yè)
**節(jié) 鹽業(yè)生產(chǎn)概況
第二節(jié) 鹽務(wù)管理機(jī)構(gòu)和鹽戶(hù)
第三節(jié) 鹽的運(yùn)銷(xiāo)
第四節(jié) 鹽價(jià)和鹽課
第二編 元代殯葬史
第八章 喪葬程序
**節(jié) 導(dǎo)論
第二節(jié) 漢人的殯葬
第三節(jié) 居喪與祭祀
第四節(jié) 蒙古人的喪葬
第五節(jié) 回回和其他族的喪葬
第六節(jié) 收埋孤老及無(wú)名尸體
第九章 殯葬習(xí)俗
**節(jié) 火葬的流行
第二節(jié) 風(fēng)水與喪葬
第三節(jié) 佛、道二教對(duì)喪葬的影響
第四節(jié) 厚葬和盜墓
第十章 墓地和墓室
**節(jié) 墓地
第二節(jié) 墓室的形制
第三節(jié) 墓室的壁畫(huà)和磚雕
第四節(jié) 義冢、普同（普濟(jì)）塔、生塋（壽函）和衣冠冢
第十一章 葬具和隨葬品
**節(jié) 棺槨
第二節(jié) 墓志銘和神道碑
第三節(jié) 基督教徒、伊斯蘭教徒墓碑
第四節(jié) 隨葬品
第三編 元代的信仰
第十二章 元代的天妃崇拜
**節(jié) 元代天妃廟宇的分布
第二節(jié) 元朝政府尊崇天妃的措施
第三節(jié) 元代天妃崇拜興盛的原因
第十三章 元代的東岳崇拜
**節(jié) 泰安東岳廟及廟會(huì)
第二節(jié) 北京東岳廟
第三節(jié) 東岳廟的神祗
第十四章 元代的禳災(zāi)活動(dòng)
**節(jié) 旱災(zāi)
第二節(jié) 水災(zāi)及其他
第三節(jié) 禳災(zāi)活動(dòng)
第十五章 元代的巫覡和巫術(shù)
**節(jié) 以巫為醫(yī)
第二節(jié) 以巫為害
第三節(jié) 算命相面占卜
后記
**章 元代的食品原料生產(chǎn)
**節(jié) 糧食
第二節(jié) 副食
第二章 元代的食品加工
**節(jié) 糧食加工
第二節(jié) 菜肴烹飪
第三節(jié) 其他食品加工
第四節(jié) 油脂、調(diào)味品和料物
第三章 飲料之一：茶
**節(jié) 茶的生產(chǎn)
第二節(jié) 名茶種類(lèi)
第三節(jié) 制茶與飲茶
第四節(jié) 蒙古人與茶
第四章 飲料之二：酒
**節(jié) 馬奶酒
第二節(jié) 葡萄酒
第三節(jié) 糧食酒
第四節(jié) 蒸餾酒（阿刺吉酒）
第五章 飲料之三：其他飲料
**節(jié) 舍兒別（渴水）
第二節(jié) 奶和奶制品
第三節(jié) 湯
第四節(jié) 樹(shù)奶子
第六章 元代的飲食生活和飲食著作
**節(jié) 飲食方式
第二節(jié) 飲食業(yè)和宴會(huì)
第三節(jié) 飲食著作
第七章 元代的鹽業(yè)
**節(jié) 鹽業(yè)生產(chǎn)概況
第二節(jié) 鹽務(wù)管理機(jī)構(gòu)和鹽戶(hù)
第三節(jié) 鹽的運(yùn)銷(xiāo)
第四節(jié) 鹽價(jià)和鹽課
第二編 元代殯葬史
第八章 喪葬程序
**節(jié) 導(dǎo)論
第二節(jié) 漢人的殯葬
第三節(jié) 居喪與祭祀
第四節(jié) 蒙古人的喪葬
第五節(jié) 回回和其他族的喪葬
第六節(jié) 收埋孤老及無(wú)名尸體
第九章 殯葬習(xí)俗
**節(jié) 火葬的流行
第二節(jié) 風(fēng)水與喪葬
第三節(jié) 佛、道二教對(duì)喪葬的影響
第四節(jié) 厚葬和盜墓
第十章 墓地和墓室
**節(jié) 墓地
第二節(jié) 墓室的形制
第三節(jié) 墓室的壁畫(huà)和磚雕
第四節(jié) 義冢、普同（普濟(jì)）塔、生塋（壽函）和衣冠冢
第十一章 葬具和隨葬品
**節(jié) 棺槨
第二節(jié) 墓志銘和神道碑
第三節(jié) 基督教徒、伊斯蘭教徒墓碑
第四節(jié) 隨葬品
第三編 元代的信仰
第十二章 元代的天妃崇拜
**節(jié) 元代天妃廟宇的分布
第二節(jié) 元朝政府尊崇天妃的措施
第三節(jié) 元代天妃崇拜興盛的原因
第十三章 元代的東岳崇拜
**節(jié) 泰安東岳廟及廟會(huì)
第二節(jié) 北京東岳廟
第三節(jié) 東岳廟的神祗
第十四章 元代的禳災(zāi)活動(dòng)
**節(jié) 旱災(zāi)
第二節(jié) 水災(zāi)及其他
第三節(jié) 禳災(zāi)活動(dòng)
第十五章 元代的巫覡和巫術(shù)
**節(jié) 以巫為醫(yī)
第二節(jié) 以巫為害
第三節(jié) 算命相面占卜
后記
展開(kāi)全部
元代風(fēng)俗史話(huà) 作者簡(jiǎn)介
陳高華，男，1938年3月3日生，浙江溫嶺人。1955年至1960年就讀于北京大學(xué)歷史系。畢業(yè)后，人中國(guó)科學(xué)院哲學(xué)社會(huì)科學(xué)學(xué)部（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院前身）歷史研究所工作。1985年評(píng)為研究員。歷任中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所副所長(zhǎng)（1982-1988）、所長(zhǎng)（1988-1991）、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院學(xué)部委員、中央文史研究館館員。曾任中國(guó)史學(xué)會(huì)理事、中國(guó)元史研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)海外交通史研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)等職。 主要研究方向?yàn)樵，兼治海外交通史、繪畫(huà)史等。主要成果有《元史研究論稿》《陳高華文集》《元大都》《元代文化史》《中國(guó)海外交通史》《元代畫(huà)家史料》《元典章》點(diǎn)校本等個(gè)人專(zhuān)著、合著、古籍整理等，發(fā)表論文近兩百篇。其中，主持整理的《元典章》獲第三屆中國(guó)出版政府獎(jiǎng)，《元代文化史》獲第三屆中華優(yōu)秀出版物（圖書(shū)）獎(jiǎng)等。
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