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元代風俗史話 版權信息
- ISBN：9787520325509
- 條形碼：9787520325509 ; 978-7-5203-2550-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
元代風俗史話 本書特色
《元代風俗史話》分為三編，**編元代飲食簡史，在《中國飲食史》（卷四第11編：元代，陳高華著，華夏出版社1999年版，20萬字）的基礎上進行修訂，并加入了《中國鹽業史》一書中《元代鹽業史》（鹽業總公司主編，人民出版社1997年版）；第二編是元代殯葬史，是作者已刊文章的修訂；第三編是元代的信仰，是作者已刊文章的結集修訂。
元代風俗史話 內容簡介
本書從飲食、喪葬、信仰等方面闡述元代的風俗，展示了元代專享的基于民族融合的風俗特點，具體而生動的反映了這一時期的社會風貌。
元代風俗史話 目錄
**編 元代飲食簡史
**章 元代的食品原料生產
**節 糧食
第二節 副食
第二章 元代的食品加工
**節 糧食加工
第二節 菜肴烹飪
第三節 其他食品加工
第四節 油脂、調味品和料物
第三章 飲料之一：茶
**節 茶的生產
第二節 名茶種類
第三節 制茶與飲茶
第四節 蒙古人與茶
第四章 飲料之二：酒
**節 馬奶酒
第二節 葡萄酒
第三節 糧食酒
第四節 蒸餾酒（阿刺吉酒）
第五章 飲料之三：其他飲料
**節 舍兒別（渴水）
第二節 奶和奶制品
第三節 湯
第四節 樹奶子
第六章 元代的飲食生活和飲食著作
**節 飲食方式
第二節 飲食業和宴會
第三節 飲食著作
第七章 元代的鹽業
**節 鹽業生產概況
第二節 鹽務管理機構和鹽戶
第三節 鹽的運銷
第四節 鹽價和鹽課
第二編 元代殯葬史
第八章 喪葬程序
**節 導論
第二節 漢人的殯葬
第三節 居喪與祭祀
第四節 蒙古人的喪葬
第五節 回回和其他族的喪葬
第六節 收埋孤老及無名尸體
第九章 殯葬習俗
**節 火葬的流行
第二節 風水與喪葬
第三節 佛、道二教對喪葬的影響
第四節 厚葬和盜墓
第十章 墓地和墓室
**節 墓地
第二節 墓室的形制
第三節 墓室的壁畫和磚雕
第四節 義冢、普同（普濟）塔、生塋（壽函）和衣冠冢
第十一章 葬具和隨葬品
**節 棺槨
第二節 墓志銘和神道碑
第三節 基督教徒、伊斯蘭教徒墓碑
第四節 隨葬品
第三編 元代的信仰
第十二章 元代的天妃崇拜
**節 元代天妃廟宇的分布
第二節 元朝政府尊崇天妃的措施
第三節 元代天妃崇拜興盛的原因
第十三章 元代的東岳崇拜
**節 泰安東岳廟及廟會
第二節 北京東岳廟
第三節 東岳廟的神祗
第十四章 元代的禳災活動
**節 旱災
第二節 水災及其他
第三節 禳災活動
第十五章 元代的巫覡和巫術
**節 以巫為醫
第二節 以巫為害
第三節 算命相面占卜
后記
**章 元代的食品原料生產
**節 糧食
第二節 副食
第二章 元代的食品加工
**節 糧食加工
第二節 菜肴烹飪
第三節 其他食品加工
第四節 油脂、調味品和料物
第三章 飲料之一：茶
**節 茶的生產
第二節 名茶種類
第三節 制茶與飲茶
第四節 蒙古人與茶
第四章 飲料之二：酒
**節 馬奶酒
第二節 葡萄酒
第三節 糧食酒
第四節 蒸餾酒（阿刺吉酒）
第五章 飲料之三：其他飲料
**節 舍兒別（渴水）
第二節 奶和奶制品
第三節 湯
第四節 樹奶子
第六章 元代的飲食生活和飲食著作
**節 飲食方式
第二節 飲食業和宴會
第三節 飲食著作
第七章 元代的鹽業
**節 鹽業生產概況
第二節 鹽務管理機構和鹽戶
第三節 鹽的運銷
第四節 鹽價和鹽課
第二編 元代殯葬史
第八章 喪葬程序
**節 導論
第二節 漢人的殯葬
第三節 居喪與祭祀
第四節 蒙古人的喪葬
第五節 回回和其他族的喪葬
第六節 收埋孤老及無名尸體
第九章 殯葬習俗
**節 火葬的流行
第二節 風水與喪葬
第三節 佛、道二教對喪葬的影響
第四節 厚葬和盜墓
第十章 墓地和墓室
**節 墓地
第二節 墓室的形制
第三節 墓室的壁畫和磚雕
第四節 義冢、普同（普濟）塔、生塋（壽函）和衣冠冢
第十一章 葬具和隨葬品
**節 棺槨
第二節 墓志銘和神道碑
第三節 基督教徒、伊斯蘭教徒墓碑
第四節 隨葬品
第三編 元代的信仰
第十二章 元代的天妃崇拜
**節 元代天妃廟宇的分布
第二節 元朝政府尊崇天妃的措施
第三節 元代天妃崇拜興盛的原因
第十三章 元代的東岳崇拜
**節 泰安東岳廟及廟會
第二節 北京東岳廟
第三節 東岳廟的神祗
第十四章 元代的禳災活動
**節 旱災
第二節 水災及其他
第三節 禳災活動
第十五章 元代的巫覡和巫術
**節 以巫為醫
第二節 以巫為害
第三節 算命相面占卜
后記
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元代風俗史話 作者簡介
陳高華，男，1938年3月3日生，浙江溫嶺人。1955年至1960年就讀于北京大學歷史系。畢業后，人中國科學院哲學社會科學學部（中國社會科學院前身）歷史研究所工作。1985年評為研究員。歷任中國社會科學院歷史研究所副所長（1982-1988）、所長（1988-1991）、中國社會科學院學部委員、中央文史研究館館員。曾任中國史學會理事、中國元史研究會會長、中國海外交通史研究會會長等職。 主要研究方向為元史，兼治海外交通史、繪畫史等。主要成果有《元史研究論稿》《陳高華文集》《元大都》《元代文化史》《中國海外交通史》《元代畫家史料》《元典章》點校本等個人專著、合著、古籍整理等，發表論文近兩百篇。其中，主持整理的《元典章》獲第三屆中國出版政府獎，《元代文化史》獲第三屆中華優秀出版物（圖書）獎等。
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