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中藥資源在食品開發中的應用 版權信息
- ISBN：9787521419719
- 條形碼：9787521419719 ; 978-7-5214-1971-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中藥資源在食品開發中的應用 內容簡介
以藥用資源為原料開發食品可以充分發揮藥用資源的功效優勢，然而，不是所有的藥用資源都可用于食品的研發，食品的研發必須嚴格執行靠前靠前法規以保障市場銷售暢通無阻，需要通過探索研究出合理的制備工藝以發揮其預期的功效，必須制定出質量控制的可行手段以確保質量可靠安全，只有這樣才能使利用藥用資源研發的 食品在市場上生命力旺盛。該專著根據本人利用藥用資源研發食品的探索與認識，概括了有關食品研發的法規與研發技術要領，收集了符合法規的藥用資源共200種，其中藥用植物資源20種，目的是為今后從事以藥用資源為原料研發食品的科技工作者提供指導，以推動我國藥用資源的開發利用，豐富我國現有食品市場，集保健、生活于一體
中藥資源在食品開發中的應用 目錄
**章 含中藥資源食品開發的技術要領
**節 含中藥資源食品的研發要領
一、含中藥資源食品開發的原料
二、含中藥資源普通食品的開發思路
三、含中藥資源保健食品的開發思路
第二節 含中藥資源食品的申報要領
一、含中藥資源普通食品的申報與審批
二、含中藥來源新食品原料（新資源食品）衛生行政許可的申報與受理規定
三、含中藥資源保健食品的申報與審批
第三節 含中藥資源食品的安全評價與質量控制要領
一、含中藥資源普通食品的質量控制
二、含中藥來源的新食品原料安全性審查規程
三、含中藥資源保健食品功效或標志性成分的質量控制
四、合中藥資源保健食品生產規范及企業質量標準
五、保健食品的安全性及功能性評價
第四節 含中藥資源食品的現狀與發展
一、含中藥資源普通食品的研發
二、含中藥資源保健食品的定位、應用及管理
……
第二章 適合研發食品的中藥資源
第三章 含中藥食品研發實例
參考文獻
**節 含中藥資源食品的研發要領
一、含中藥資源食品開發的原料
二、含中藥資源普通食品的開發思路
三、含中藥資源保健食品的開發思路
第二節 含中藥資源食品的申報要領
一、含中藥資源普通食品的申報與審批
二、含中藥來源新食品原料（新資源食品）衛生行政許可的申報與受理規定
三、含中藥資源保健食品的申報與審批
第三節 含中藥資源食品的安全評價與質量控制要領
一、含中藥資源普通食品的質量控制
二、含中藥來源的新食品原料安全性審查規程
三、含中藥資源保健食品功效或標志性成分的質量控制
四、合中藥資源保健食品生產規范及企業質量標準
五、保健食品的安全性及功能性評價
第四節 含中藥資源食品的現狀與發展
一、含中藥資源普通食品的研發
二、含中藥資源保健食品的定位、應用及管理
……
第二章 適合研發食品的中藥資源
第三章 含中藥食品研發實例
參考文獻
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中藥資源在食品開發中的應用 節選
《中藥資源在食品開發中的應用》： 一、含中藥資源普通食品的申報與審批 含中藥資源食品屬食品范疇，因此含中藥資源普通食品的申報與審批應符合國家對于食品的要求。對于原料組成符合《既是食品又是藥品的物品名單》的可以直接申請普通食品備案進行生產。對于配方中含名單外中藥的中藥資源食品，需按照《新食品原料申報與受理規定》和《新食品原料安全性審查規程》的規定進行申報和審批。 （一）普通食品的生產許可申請流程 食品生產企業可直接向當地的食品監督管理部門申請食品生產許可證，申請食品生產許可證需要提交的材料如下。 （1）食品生產許可申請書。 （2）營業執照原件及復印件、法定代表人身份證原件及復印件。 （3）食品生產加工場所及其周圍環境平面圖、各功能區間布局平面圖、工藝設備布局圖和食品生產工藝流程圖（不同工藝應分別提交，圖中應包含原輔材料、關鍵控制點及參數指標，加蓋企業公章）。 （4）進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度。 （5）申請延續或變更的，還需提供原食品生產許可證正本、副本和副頁的原件及復印件，申請人陳述，治理結構圖及申請人生產條件未發生變化的聲明（申請免于現場核查時提交，加蓋企業公章）。 （6）產品執行的食品安全標準：沒有國家標準的，需提供企業自行備案標準的原件及復印件。 （7）申請人委托他人辦理食品生產許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。 （8）企業生產場所照片。 （9）復配食品添加劑產品配方表（僅復配食品添加劑企業提供，并附食品添加劑原料的使用依據和不同配方的產品標簽及說明書式樣，加蓋企業公章）。 （10）復配食品添加劑有害物質和致病性微生物信息表（僅復配食品添加劑企業提供，并附復配食品添加劑有害物質限量計算方法，加蓋企業公章）。 （11）企業關于參與復配的各組分在生產過程中不發生化學反應的聲明（僅復配食品添加劑企業提供，并附生產過程中各組分不發生化學反應的分析說明，加蓋企業公章）。 （12）與所生產食品相適應的生產質量管理體系文件以及相應的產品注冊和備案文件（僅嬰幼兒配方食品企業提供，加蓋企業公章）。 （13）其他證明材料。 需要說明的是，食品生產企業應對提交材料的真實性負責。 （二）《食品生產許可證》的受理和審查 （1）省級質量技術監督部門按照國家市場監督管理總局的統一部署，組織實施受理《食品生產許可證》的申請、審查取證申請企業的生產**條件、審核審查結論等工作。 （2）省、市市場監督部門負責組織審查組，對審查組的工作進行監督管理。 （3）省級、市（地）級市場監督部門接到企業申請材料后，組織審查組完成書面材料的審核工作并通知企業。 （4）對于書面材料審查合格的企業，省市場監督部門組織審查組和檢驗機構對企業的生產**條件、檢驗能力進行現場審查，對現場審查合格的企業，由審查組現場抽封樣品。 （5）經審查符合發證條件的，由省級市場監督部門統一匯總，并上報國家市場監督管理總局。 （6）經審查不符合發證條件且企業沒有提出異議的，市場監督部門書面通知企業，企業自接到《食品生產許可證審查不合格通知書》之日起，應當認真整改，兩個月后方可再次提出取證申請。 （7）以集團公司和經濟聯合體統一申請《食品生產許可證》的，其所有生產廠點都應當進行審查，并且每個生產廠點全部要達到要求后，方可給予審查合格的結論。 （8）對于已獲得出入境檢驗檢疫機構頒發的《出口食品廠衛生注冊證》的企業，或者已經通過HACCP體系評審的企業，審查組在進行現場審查時，可以簡化或者免于生產**條件審查。 （9）企業營業執照注冊地和生產地非同一省份的，由企業營業執照注冊地的省級市場監督部門負責受理企業申請，并致函企業生產場所所在地的省級市場監督部門；生產場所所在地的省級市場監督部門負責在規定的時間內組織申證企業**條件審查和發證檢驗，并將審查結論反饋給企業營業執照注冊地的省級市場監督部門。 ……
中藥資源在食品開發中的應用 作者簡介
海南醫學院碩士研究生導師、海南省藥物化學重點學科學術帶頭人、海南省具有突出貢獻的優秀專家和海南省第六屆優秀科技工作者，兼任教育部藥學教育指導委員會委員、 中國自然資源學會第五屆天然藥物資源專業委員會委員、《藥物分析雜志》編委及海南省藥學會副理事長。
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