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中國奶產品質量安全研究報告:2020年 版權信息
- ISBN：9787511648549
- 條形碼：9787511648549 ; 978-7-5116-4854-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國奶產品質量安全研究報告:2020年 內容簡介
《中國奶產品質量安全研究報告》為農業(yè)農村部奶產品質量安全風險評估實驗室（北京）主編的每年發(fā)布的年度報告，介紹了我國奶業(yè)基本情況（包括奶牛養(yǎng)殖數量、奶制品加工量和消費量以及國際奶業(yè)競爭），國產奶質量安全水平狀況及存在問題，牛奶質量安全風險評估研究，奶業(yè)科技創(chuàng)新進展，奶業(yè)發(fā)展模式創(chuàng)新進展，優(yōu)質乳工程技術規(guī)范等內容。包括中國奶業(yè)基本情況，國產奶質量安全情況，國產奶與進口奶質量安全水平比較，研究亮點，中國優(yōu)質乳工程等內容。
中國奶產品質量安全研究報告:2020年 目錄
**章 中國奶業(yè)基本情況
一、奶業(yè)生產
二、乳品加工
三、乳品消費
四、乳品貿易
第二章 國產奶質量安全情況
一、生鮮乳質量安全水平逐年向好
二、乳制品安全高于全國食品安全平均水平
三、國產嬰幼兒奶粉質量安全水平高于進口產品
四、國產奶質量安全水平與歐盟比較
五、消費者對國產優(yōu)質奶的信心逐漸恢復
第三章 國產奶與進口奶質量安全水平比較研究
一、國產奶與進口奶安全水平比較
二、國產奶與進口奶質量水平比較
第四章 中國優(yōu)質乳工程
一、優(yōu)質乳工程的影響力不斷擴大
二、優(yōu)質乳工程管理制度規(guī)范
三、國產優(yōu)質奶質量遠優(yōu)于進口奶
四、千人品鑒優(yōu)質乳活動
第五章 專論
優(yōu)質乳工程初見成效，國產優(yōu)質奶贏得信心
牛奶優(yōu)質化試驗牧場國產苜蓿青貯替代進口苜蓿干草
優(yōu)質乳工程技術體系核心指標研究
參考文獻
致謝
附錄 通過優(yōu)質乳工程驗收企業(yè)及產品名錄
展開全部
中國奶產品質量安全研究報告:2020年 作者簡介
王加啟。博士生導師，研究員，中國農業(yè)科學院奶業(yè)創(chuàng)新團隊首席專家，國家973計劃項目首席科學家，全國農業(yè)科研杰出人才。主要從事奶牛營養(yǎng)與牛奶質量安全研究，致力于探索牛奶重要品質的形成機理，開發(fā)奶產品質量安全關鍵檢測技術，建立從飼料到奶產品全過程的質量安全風險評估系統(tǒng)。
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