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海錯圖愛情筆記:魚水之歡 版權信息
- ISBN：9787542670052
- 條形碼：9787542670052 ; 978-7-5426-7005-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
海錯圖愛情筆記:魚水之歡 本書特色
推薦閱讀的六大理由 1.《海錯圖愛情筆記》一書以《海錯圖》生物為線索，感性解讀了30種水生鮮物的愛恨情仇、飲食風味及名廚秘技，不僅干貨多，而且有趣有梗好看。 2.書中行文像話又不像話，像科普又不像科普，真誠、深情拐角藏著戲謔，花樣好看——例如“一歲時家人給我“開葷”，用的就是大黃魚。我長大后一聽葷段子，就會說‘哎呀好黃’，可能和這個有關”。 3.作為水產品生產和食用大國，魚鮮類美食主題書卻非常少見，《海錯圖愛情筆記》別出心裁，是喜歡吃魚的老饕應該擁有的餐桌休閑書。 4.13篇水生鮮物主題手賬筆記，呈現更隨意、更個性、更多元化的閱讀快感。 5.裸脊裝幀，雙色設計，藝術紙印刷，給讀者以精致欣悅的閱讀感受。 6.贈送萌壞全彩“小黃書”《魚水之歡》，30種水生鮮物浪漫情愛一網打盡。
海錯圖愛情筆記:魚水之歡 內容簡介
本書是作者口舌與靈魂遨游漁鮮世界后的隨筆文集和手繪筆記。內容包括: 包頭魚 順水有情人 ; 鬼頭魚 獨樂樂不如眾樂樂 ; 黃魚 放聲唱情歌 ; 香魚 比香妃更誘惑等。
海錯圖愛情筆記:魚水之歡 目錄
自序
包頭魚：順水做情人
鬼頭魚：獨樂樂不如眾樂樂
黃魚：放聲唱情歌
藤壺：我很丑可是我很多情
香魚：比香妃誘惑
花鱸：坑里蹦恰恰
石斑魚：安能辨我是雌雄
鰣魚：爛煮春風三月初
鯽魚：輕松愛
水母：愛情有毒
螃蟹：愛到天長地久
海鰻：一期一會
龍頭魚：吾儂軟欲
烏塘鱧：油菜花癡
中華鱟：這就是勾引
海馬：猛男育兒經
河豚：筑巢引妻
馬鮫魚：春色尤物
海參：完事必宮
草魚：追啊追啊我的驕傲放縱
牡蠣：為了你，我愿意……
小龍蝦：專情如你
鮟鱇魚：虐戀至死
刀魚：軟腰誘惑
西施舌：纏綿欲滴
鯊魚：荼蘼之美
三文魚：破浪去私奔
青魚：浪淘情沙
紫菜：無性也有愛
江豚：游戲人間
后記
展開全部
海錯圖愛情筆記:魚水之歡 節選
一歲時家人給我“開葷”， 用的就是大黃魚。 我長大后一聽葷段子， 就會說“哎呀好黃”， 可能和這個有關。 幾十年前有經驗的漁民就懂得集結“尋黃船隊”，將那些還沒享受春宵的金色荷爾蒙成群捕獲。向騷動的魚身上潑些淡水，它們就酥軟了，在船中滿載的堅冰里，把黃亮色軀體凝在*美的一刻。那種美很殘酷。 我的憐憫其實是懷念，只希望當下，這種小時候司空見慣的美味，還有幾條能好好活在人類無法企及的某處。 侯師傅親自在杭州做的蟹粉灌黃魚，靈感來自南宋古菜蟹釀橙，沁人心脾啊，讓我仿佛聽到黃魚家族的歌聲。 生物的使命是散布基因。讓食物鏈頂端的人類嫉妒的是，雖然藤壺雌雄同體，但從不“獨樂樂”，反而把“眾樂樂”做到了極致。 我們通常說某魚是一種洄游性魚類，說明人家為了談戀愛和生產要威猛地游很長的路。愛是有代價的。 張愛玲說：“人生三恨：一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓夢未完。”她與胡蘭成也是如此，有多恨就有多愛。但，我們無權責備愛情。盡管回憶起來，面對即將逝去的東西，眼神里都是汁水。 日本江戶的俳句里甚至把吃河豚比作偷人妻子，危險又令人欲罷不能。值得承認的是，河豚的確是餐桌上的性感寶貝，引人犯罪。 四月河豚*毒，也*美。我估計美食家們還沒來得及寫遺囑，已紛紛等不及投入“人妻”懷抱了。 每年回暖的春季，草魚開始談戀愛，那是曲水流觴式的。雄魚追著驕傲放縱的雌魚，它們跟著流水嬉戲、結合、產子。水是媒人和女媧的產道。那些水草的味道，讓我想起悠游的它們，也許它們從來就沒想到需要被喜歡，才能算過好這一生。但誰也說不清這緣分，怎么就難舍難分。 一百個男人有一百種虛弱的標志，于是就有了一百種吃生蠔的辦法。 你永遠沒法貪心到嘗試所有口感、氣味、年紀、身材和尺寸。對，我在說生蠔。 一到夏天很多人就會問我： 去吃小龍蝦？ 我總推脫。 原因是邊吃 我邊會想到不該想的畫面。 以我的正直， 那就說“我不吃小龍蝦”好了。 長相很暴力的魚， 通常好吃。 因為沒人敢吃， 于是體內都是洪荒之力。 如果你的另一半很丑， 希望我安慰到你了。 我喜歡一口塞得滿滿的， 魚“東奔西突”的糯肉，可以無縫貼合口腔的各種犄角旮旯，味覺里的每個神秘管道都被包裹，好溫柔哦。這讓人頓時原諒它那種丑。 請不要以顏值歧視任何魚，對另一半也一樣。 春暖花開的時候，刀魚體內的密刺在雌雄交合后就變硬，春宵一刻就沒了千金。 這種“一談戀愛就變壞”的魚現在已經貴到簡直吃一口要掉塊肉。 刀魚餛飩不燙嘴，正好熱乎。一口下去就像愛情，伊正好溫柔，儂正好成熟。 人類似乎已經控制了地球，但也有控制不了的事情，比如刀魚的洄游習性，比如一過季就喪失的美味，這種生物密碼非常迷人。為了向偉大的自然界致敬，每年此時過江吃刀魚是我們重要的儀式。 從離開海洋后，三文魚就不再進食，洄游過程中，它們要抵擋水流的沖擊，還要飛躍階梯障礙。這時候“魚躍龍門”就需要跨越生死線的運氣，因為很多水庫閘門有半米高，要使出全身解數才能翻越。它們中的極少數能再回到自己出生的小溪中，產卵授精后在“風蕭蕭兮易 水寒”中送命。甚至有的在到達彼岸前就力竭而死，肚中還揣著幾千魚子。 但新的一年，小魚苗又會沿著母親走過的路成群洄游。 每對三文魚平均可產下4000顆魚籽，一整個冬天鳥獸蟲魚都覬覦，來年春天約有800條小魚出世。游向湖泊和大海途中像群星隕落，小魚大約有200條能夠到達大海。4年后能夠洄游的只有10條，其中8條被人類捕捉，*終到達出生地的只有2條。 媽媽菜在變，其實，每一年小魚苗也在悄悄改變路線。但新一代，還將循著父母輩的心路前進。生命循環的能量不息，亙古不變。 老外們都說用食物命名的姑娘， 都不是正經人， 比如梨子、蘋果、櫻桃什么的。 我看用食物命名的魚也不是什么正經魚， 比如螺螄青。 把冷掉的青魚干焐在泡飯里，那泛起的溫度，就像第二春一樣。
海錯圖愛情筆記:魚水之歡 作者簡介
王慧敏（神婆愛吃），美食作家，公眾號“神婆愛吃”創始人，知味（中國）中國國際美食博覽會官方顧問，FBIF2020食品飲料創新論壇及多家權威美食榜單常務評委。 作為一個處女座A型變態技術流吃貨&創意爆棚的斜杠青年，以“吃游人生，兼修人文”的理念游走世界。 2016年出版《植物油圖鑒》。 本書插畫by潘欣竹 本書手寫字by鐘陽子、姜若華
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