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中醫藥膳食養學(本科)/中醫養生學(配增值) 版權信息
- ISBN：9787117294010
- 條形碼：9787117294010 ; 978-7-117-29401-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中醫藥膳食養學(本科)/中醫養生學(配增值) 內容簡介
本套教材為全國高等中醫藥教育本科中醫養生學專業國家衛生健康委員會“十三五”規劃教材的一個分冊。教材內容緊扣課程教學大綱，并圍繞課程和人才培養目標，突出專業人員寫養生教材，旨在培養符合社會需求的專業的中醫養生學人才
中醫藥膳食養學(本科)/中醫養生學(配增值) 目錄
緒論
一、中醫藥膳食養學的概念及內容
二、中醫藥膳食養學發展簡史
**章 中醫藥膳食養學的理論基礎
**節 中醫藥膳食養學的基礎理論
一、整體觀念
二、陰陽五行學說
第二節 中醫藥膳食養學的藥性理論
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、歸經
五、毒性
第三節 中醫藥膳食養學的配伍理論
一、配伍原則
二、膳方禁忌
第四節 中醫藥膳食養學的調和理論
一、和于天地——人與外界環境相協調
二、形神共養——人機體內部的協調
第二章 中醫藥膳食養原料
**節 食物類原料
一、糧食類
（一）谷薯類
粳米
粟米
小麥
糯米
玉蜀黍
蕎麥
薏苡仁
甘薯
馬鈴薯
芋頭
山藥
（二）豆類
黃大豆
黑大豆
綠豆
赤小豆
白扁豆
刀豆
豌豆
蠶豆
豇豆
二、蔬菜類
（一）瓜茄類
冬瓜
南瓜
苦瓜
番茄
茄子
黃瓜
絲瓜
辣椒
（二）根莖類
白蘿卜
胡蘿卜
藕
百合
蒟蒻
（三）莖葉類
旱芹
水芹
莧菜
黃芽白菜
菘菜
甘藍
蕓薹
菠菜
蕹菜
韭菜
茼蒿
……
第三章 藥膳食養方劑
第四章 藥膳制作的基本技能
第五章 中醫藥膳食養的原則與作用
第六章 三因藥膳食養
中醫藥膳食養原料索引
藥膳食養方劑索引
主要參考書目
展開全部
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