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商品學基礎 內容簡介
《商品學基礎》圍繞商品質量這一中心，詳細介紹了商品的成分、性質、分類與編碼、商品質量與質量管理、商品標準與質量認證、商品檢驗與質量監督、商品包裝、商品養護以及食品、紡織品、日用工業品等常見商品的商品學理論知識和實踐性內容。《商品學基礎》共分12章，在內容安排上以必需、夠用為度，突出應用性，便于學習，體現了理論知識與實踐能力的有機結合。
商品學基礎 目錄
目錄
前言
第1章 緒論 1
1.1 商品學的研究對象與任務 1
1.2 學習商品學的重要性 7
1.3 商品學的發展概況 7
第2章 商品的成分與性質 10
2.1 商品的成分 10
2.2 商品的結構 19
2.3 商品的性質 22
第3章 商品分類 27
3.1 商品分類概述 27
3.2 商品分類的原則與方法 29
3.3 商品分類標志 33
3.4 國際商品分類體系和商品目錄 36
第4章 商品信息編碼 49
4.1 商品編碼概述 49
4.2 商品代碼 51
4.3 商品條碼 56
第5章 商品質量 77
5.1 商品質量概述 77
5.2 商品質量的基本要求 81
5.3 影響商品質量的因素 87
5.4 商品質量管理 90
第6章 商品標準與質量認證 96
6.1 標準與標準化 96
6.2 商品標準 105
6.3 產品質量認證 138
第7章 商品檢驗與質量監督 154
7.1 商品檢驗概述 154
7.2 商品抽樣 159
7.3 商品檢驗方法 163
7.4 商品品級 168
7.5 商品質量監督 170
第8章 商品包裝 176
8.1 商品包裝概述 176
8.2 商品的銷售包裝與運輸包裝 183
8.3 商品包裝標準化 192
8.4 商品包裝標志 195
8.5 商標 207
第9章 商品養護 218
9.1 商品養護概述 218
9.2 商品的質量變化及其變化的因素 219
9.3 商品儲存期間的養護 227
9.4 商品運輸安全與物流 232
第10章 食品 245
10.1 酒類 245
10.2 茶葉 255
10.3 綠色食品 261
第11章 紡織品 268
11.1 紡織纖維 268
11.2 織物的組織 280
11.3 紡織品的質量分析 284
第12章 日用工業品 292
12.1 塑料制品 292
12.2 洗滌用品 301
12.3 日用化妝品 317
12.4 硅酸鹽制品 319
參考文獻 325
前言
第1章 緒論 1
1.1 商品學的研究對象與任務 1
1.2 學習商品學的重要性 7
1.3 商品學的發展概況 7
第2章 商品的成分與性質 10
2.1 商品的成分 10
2.2 商品的結構 19
2.3 商品的性質 22
第3章 商品分類 27
3.1 商品分類概述 27
3.2 商品分類的原則與方法 29
3.3 商品分類標志 33
3.4 國際商品分類體系和商品目錄 36
第4章 商品信息編碼 49
4.1 商品編碼概述 49
4.2 商品代碼 51
4.3 商品條碼 56
第5章 商品質量 77
5.1 商品質量概述 77
5.2 商品質量的基本要求 81
5.3 影響商品質量的因素 87
5.4 商品質量管理 90
第6章 商品標準與質量認證 96
6.1 標準與標準化 96
6.2 商品標準 105
6.3 產品質量認證 138
第7章 商品檢驗與質量監督 154
7.1 商品檢驗概述 154
7.2 商品抽樣 159
7.3 商品檢驗方法 163
7.4 商品品級 168
7.5 商品質量監督 170
第8章 商品包裝 176
8.1 商品包裝概述 176
8.2 商品的銷售包裝與運輸包裝 183
8.3 商品包裝標準化 192
8.4 商品包裝標志 195
8.5 商標 207
第9章 商品養護 218
9.1 商品養護概述 218
9.2 商品的質量變化及其變化的因素 219
9.3 商品儲存期間的養護 227
9.4 商品運輸安全與物流 232
第10章 食品 245
10.1 酒類 245
10.2 茶葉 255
10.3 綠色食品 261
第11章 紡織品 268
11.1 紡織纖維 268
11.2 織物的組織 280
11.3 紡織品的質量分析 284
第12章 日用工業品 292
12.1 塑料制品 292
12.2 洗滌用品 301
12.3 日用化妝品 317
12.4 硅酸鹽制品 319
參考文獻 325
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