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生物化學(第二版)(高等學校生物工程專業教材)

包郵 生物化學(第二版)(高等學校生物工程專業教材)

出版社:中國輕工業出版社出版時間:2020-08-01
開本: 16開 頁數: 468
本類榜單:自然科學銷量榜
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生物化學(第二版)(高等學校生物工程專業教材) 版權信息

  • ISBN:9787518430635
  • 條形碼:9787518430635 ; 978-7-5184-3063-5
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

生物化學(第二版)(高等學校生物工程專業教材) 內容簡介

本書以基礎生物化學內容為主,特點是突出專業實際需要,著重講述生物化學理論在生物工程、發酵、食品、生物技術及制藥領域的應用,反映了生化領域中比較成熟的有關應用研究的新成果和新動向。全書共十五章,闡述了糖類化合物、脂類化合物、蛋白質、核酸、維生素與輔酶、酶、生物膜的結構與功能、代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂類代謝、蛋白質的降解與氨基酸代謝、核酸降解及核苷酸代謝、核酸與蛋白質的生物合成及基因工程、微生物的代謝調節。

生物化學(第二版)(高等學校生物工程專業教材) 目錄

緒論 學習指導 習題 **章 糖類化合物 學習指導 **節 概述 第二節 單糖的結構和性質 第三節 重要的寡糖 第四節 幾種重要的植物多糖 第五節 幾種經濟微生物多糖 第六節 活性多糖 習題 參考文獻 第二章 脂類化合物 學習指導 **節 概述 第二節 簡單脂質 第三節 復合脂質 第四節 衍生脂質 習題 參考文獻 第三章 蛋白質 學習指導 **節 概述 第二節 氨基酸 第三節 蛋白質分子的一級結構與功能 第四節 蛋白質分子的空間結構與功能 第五節 蛋白質的重要理化性質 第六節 蛋白質相對分子質量的測定 習題 參考文獻 第四章 核酸 學習指導 **節 概述 第二節 核酸的組成 第三節 DNA的結構 第四節 RNA的結構 第五節 核酸及核苷酸的性質 第六節 核酸的分離提取和純化 習題 參考文獻 第五章 維生素與輔酶 學習指導 **節 概述 第二節 水溶性維生素及有關輔酶 第三節 脂溶性維生素 習題 參考文獻 第六章 酶 學習指導
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生物化學(第二版)(高等學校生物工程專業教材) 作者簡介

馬霞,上海應用技術大學教授,碩士研究生導師。主講本科生物化學和生物化學綜合實驗等課程。主要從事生物新材料、發酵工程、功能食品等方面的研究工作。獲得省、市級科技進步獎4項,發表學術論文60余篇。

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