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蔬菜生產實用新技術(第2版) 版權信息
- ISBN：9787508255460
- 條形碼：9787508255460 ; 978-7-5082-5546-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
蔬菜生產實用新技術(第2版) 內容簡介
本書由西北農林科技大學張和義等五位專家編寫。自2000年1月出版后，至今已印刷7次，計69000冊。此次修改除對原書番茄、茄子、辣椒、黃瓜、冬瓜、菜豆、豇豆、豌豆、大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、甘藍、花椰菜、青花菜、蓮菜、茭白、芋、生姜、菠菜、芹菜、萵筍、結球萵苣、香椿及芽菜等60余種蔬菜的性狀、類型、新品種、高效栽培技術、貯藏保鮮和留種方法等進行全面修訂補充外，還增添了蕪菁、蕪菁甘藍、根菾菜、紫蘇、菊苣、絲瓜、瓠瓜、朝鮮薊等內容，使其更加系統、完整、翔實，具有科學性、新穎性和實用性。可供廣大農民、種菜專業戶、部隊農副業生產人員、蔬菜經銷人員和農業院校相關專業師生閱讀和參考。
蔬菜生產實用新技術(第2版) 目錄
**章 根菜類
一、蘿卜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）適時收獲
（五）貯藏
（六）留種
二、胡蘿卜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）采收與貯藏
（五）留種
（六）春胡蘿卜栽培要點
（七）微型胡蘿卜的栽培
（八）胡蘿卜芽球的生產
（九）病蟲害防治
三、牛蒡
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）采收貯藏及利用
（五）留種
四、根用芥菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
五、蕪菁
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
六、蕪菁甘藍
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）加工和食用
（四）留種
（五）采收與貯藏
（三）栽培技術
（四）留種
（五）加工
七、根慕菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）留種
（五）病蟲害防治
（六）采收與貯藏
第二章 白菜類
一、大白菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培季節與茬口
（四）秋冬白菜的栽培
（五）春白菜栽培要點
（六）夏白菜栽培要點
（七）娃娃菜的栽培
（八）留種
二、小白菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
第三章 甘藍類
一、結球甘藍
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培季節
（四）春甘藍栽培
（五）秋甘藍栽培
（六）夏甘藍栽培
（七）留種
（八）病蟲害防治
二、花椰菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）春花椰菜栽培
（四）秋花椰菜栽培
（五）花椰菜與鳳尾菇套種栽培
（六）采收貯藏
三、青花菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）采收與貯藏
……
第四章 綠葉菜類
第五章 薯芋類
第六章 水生菜類
第七章 茄果類
第八章 瓜類
第九章 豆類蔬菜
第十章 蔥蒜類
第十一章 芽菜類
第十二章 其他蔬菜
一、蘿卜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）適時收獲
（五）貯藏
（六）留種
二、胡蘿卜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）采收與貯藏
（五）留種
（六）春胡蘿卜栽培要點
（七）微型胡蘿卜的栽培
（八）胡蘿卜芽球的生產
（九）病蟲害防治
三、牛蒡
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）采收貯藏及利用
（五）留種
四、根用芥菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
五、蕪菁
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
六、蕪菁甘藍
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）加工和食用
（四）留種
（五）采收與貯藏
（三）栽培技術
（四）留種
（五）加工
七、根慕菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）留種
（五）病蟲害防治
（六）采收與貯藏
第二章 白菜類
一、大白菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培季節與茬口
（四）秋冬白菜的栽培
（五）春白菜栽培要點
（六）夏白菜栽培要點
（七）娃娃菜的栽培
（八）留種
二、小白菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
第三章 甘藍類
一、結球甘藍
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培季節
（四）春甘藍栽培
（五）秋甘藍栽培
（六）夏甘藍栽培
（七）留種
（八）病蟲害防治
二、花椰菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）春花椰菜栽培
（四）秋花椰菜栽培
（五）花椰菜與鳳尾菇套種栽培
（六）采收貯藏
三、青花菜
（一）生物學性狀
（二）類型和品種
（三）栽培技術
（四）采收與貯藏
……
第四章 綠葉菜類
第五章 薯芋類
第六章 水生菜類
第七章 茄果類
第八章 瓜類
第九章 豆類蔬菜
第十章 蔥蒜類
第十一章 芽菜類
第十二章 其他蔬菜
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蔬菜生產實用新技術(第2版) 節選
《蔬菜生產實用新技術（第2版）》： （三）栽培技術 1.栽培方式分爬地栽培和棚架栽培兩種。爬地栽培又叫地冬瓜，植株行距大，爬地生長，管理粗放，結果前期常摘除側枝，結果后大多任其生長。缺點是花少，產量低。棚架栽培時，常用竹木作架材，搭成1.7～2米高的平式棚架，或高1～1.3米的拱棚式架，或籬壁式架。結合整枝，促蔓上架。優點是能充分利用空間，并可實行間作套種。 冬瓜喜高溫，種植期晚，苗期生長慢，生長期又長，又系蔓性，需空間大，生長前期可以和其他生長期短、植株較矮或耐陰的作物間作套種。如北京地區，冬瓜從4月下旬定植后，到7月底8月初才收獲，長達100天左右，比甘藍類和綠葉菜類的生長期長40～60天。加之，它的莖蔓較長，如實行爬地栽培，可在延畦中間或株間種植青椒、四季豆、姜、番茄等。如實行棚架栽培，植株高出地面達1.5米以上，可在架下種植甘藍類、綠葉菜類、蔥蒜類或姜等蔬菜。這樣可以充分利用土地和時間。 2.育苗冬瓜一般行育苗，其育苗方法與黃瓜相同。但因其種皮厚，吸水慢，所以除采用清水浸種外，還可用開水燙種。將種子浸入開水中，頃刻取出，用冷水散熱后，再用溫水浸1晝夜，然后催芽。冬瓜種子發芽時溫度*好保持在30℃～33℃，經48小時即可開始發芽。發芽時需要大量的氧氣，應特別注意通風，嚴防二氧化碳聚積，引起悶籽和漚種。冬瓜苗期需要的溫度較高，床溫應達30℃，濕度也要大。苗期要40～50天，到3～4片真葉時必須定植，過晚，則根已木栓化，緩苗慢。另外，冬瓜種子的發芽還受貯藏方法的影響，干燥貯藏的種子發芽率低。為了促進種子發芽，可把成熟的果實直接放到溫度穩定處貯藏，播種時再將種子從果實中取出，發芽良好。有的地方農戶采用濕法貯藏種子，這樣的種子出芽整齊而迅速。方法是：伏天收種瓜，后熟10～20天后剖出種子，洗凈，瀝干水，用棕皮包好或置于瓦罐中，埋于室內或干燥的竹林中，使土壤濕度保持18%左右，翌年春季取出。采用此法貯藏的種子種皮柔嫩，播后出芽快而齊，葉大，苗壯。 3.整地和定植冬瓜枯萎病的病菌（鐮刀菌）潛存于土壤中，為土傳性病害，所以必須嚴格實行輪作。凡栽過冬瓜或黃瓜，尤其是發生過枯萎病的土壤，應隔3～5年后再種。要選擇土層深厚，保水保肥好的土壤，地勢要平，排灌方便，地要深耕，每667平方米施農家肥3000千克，增加土壤的排水透氣性，促進植株健旺生長，減輕病害。 冬瓜喜溫，根系伸長和根毛發生的*低溫度分別為12℃和16℃，所以一般要到4月下旬才定植。 冬瓜爬地栽培的一般用平畦，栽植畦寬0.5～0.7米，爬蔓畦（延畦）寬2.5米左右，每畦栽一行。近年來因枯萎病嚴重，逐漸改為搭架栽培，搭架栽培有利于通風透光，可減輕病害，并可充分利用土地，瓜形整齊，單位面積產量也高。搭架栽培一般用半高畦，畦寬1.5米，長6～10米，栽2行。 經驗證明，冬瓜與甘藍、芹菜、韭菜等矮生蔬菜隔畦間作，通風透光良好，能改變小氣候溫、濕度狀況，對高產穩產有良好作用， 4.田同管理果實數量及大小是豐產的重要因素，而果實的形成與發育和葉面積關系密切。小型冬瓜要爭取早結果，多結果，單株結果數量多。大型冬瓜1株只結1個瓜，要爭取結大瓜。 因為果實的發育速度和大小與葉面積大小有關，特別是結瓜前葉片面積越大，結的瓜也越大。如廣東青皮，17～22節后結的瓜，平均單果重為12.9千克，23～28節后結的瓜，單果重13.9千克，29～35節后結的瓜，單果重達14.5千克。所以要結大瓜，不能留瓜太早，但也不能過晚。從廣東青皮看，留瓜節位以23-35節較為適宜。瓜后也應留葉，一般15～20葉節即可，以增加葉面積，并有遮光，防止日曬的作用。 ……
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