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香菇栽培實用新技術 版權信息
- ISBN：9787518612895
- 條形碼：9787518612895 ; 978-7-5186-1289-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
香菇栽培實用新技術 本書特色
如果你有種植香菇的意向，不妨先來看看張寶軍編著的這本《香菇栽培實用新技術》。它將指導你種植過程中涉及的所有環(huán)節(jié)及需要的知識，譬如香菇的生物學特性、香菇的栽培原輔材料、消毒與滅菌方法、菌種制作技術、栽培品種、栽培實用技術、雜菌防治技術、蟲害防治方法等。
香菇栽培實用新技術 內(nèi)容簡介
張寶軍編著的《香菇栽培實用新技術》內(nèi)容包括：香菇概述，香菇生物學特性，香菇栽培原輔材料，消毒與滅菌，香菇菌種制作技術，香菇栽培品種，香菇栽培技術演變史，香菇栽培實用技術，香菇雜菌危害防治，香菇病害防治，香菇蟲害防治等。本書內(nèi)容豐富，技術實用優(yōu)選，文字通俗易懂，針對性和可操作性強，適合廣大食用菌生產(chǎn)者閱讀，亦可供農(nóng)林院校相關專業(yè)師生閱讀參考。
香菇栽培實用新技術 目錄
**章 香菇概述
**節(jié) 香菇的分類學地位
第二節(jié) 香菇名稱的多樣性及來源
一、香菇名稱的多樣性及來源
二、香菇商品名稱的多樣性及來源
第三節(jié) 香菇的營養(yǎng)價值與藥用價值
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
第二章 香菇生物學特性
**節(jié) 香菇的形態(tài)特征
一、子實體
二、香菇孢子
三、香菇菌絲體
第二節(jié) 香菇的生長發(fā)育
一、孢子的萌發(fā)
二、菌絲的生長
三、子實體的形成
四、擔孢子的形成
五、香菇生活史
第三節(jié) 香菇的生活條件
一、營養(yǎng)
二、溫度
三、水分
四、氧氣
五、光照
六、酸堿度
第四節(jié) 香菇菌棒的生理變化
一、發(fā)菌期
二、菌絲后熟期
第三章 香菇栽培原輔材料
**節(jié) 原料
一、木屑
二、棉籽皮
三、玉米芯
第二節(jié) 輔料
一、麥麩
二、米糠
三、豆餅
四、玉米粉
五、石膏
六、碳酸鈣
七、硫酸鎂
八、磷酸鹽
九、糖
第四章 消毒與滅菌
**節(jié) 消毒方法
一、物理消毒法
……
第五章 香菇菌種制作技術
第六章 香菇栽培品種
第七章 香菇栽培技術演變史
第八章 香菇栽培實用技術
第九章 香菇雜菌防治
第十章 香菇病害防治
第十一章 香菇蟲害防治
主要參考文獻
**節(jié) 香菇的分類學地位
第二節(jié) 香菇名稱的多樣性及來源
一、香菇名稱的多樣性及來源
二、香菇商品名稱的多樣性及來源
第三節(jié) 香菇的營養(yǎng)價值與藥用價值
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
第二章 香菇生物學特性
**節(jié) 香菇的形態(tài)特征
一、子實體
二、香菇孢子
三、香菇菌絲體
第二節(jié) 香菇的生長發(fā)育
一、孢子的萌發(fā)
二、菌絲的生長
三、子實體的形成
四、擔孢子的形成
五、香菇生活史
第三節(jié) 香菇的生活條件
一、營養(yǎng)
二、溫度
三、水分
四、氧氣
五、光照
六、酸堿度
第四節(jié) 香菇菌棒的生理變化
一、發(fā)菌期
二、菌絲后熟期
第三章 香菇栽培原輔材料
**節(jié) 原料
一、木屑
二、棉籽皮
三、玉米芯
第二節(jié) 輔料
一、麥麩
二、米糠
三、豆餅
四、玉米粉
五、石膏
六、碳酸鈣
七、硫酸鎂
八、磷酸鹽
九、糖
第四章 消毒與滅菌
**節(jié) 消毒方法
一、物理消毒法
……
第五章 香菇菌種制作技術
第六章 香菇栽培品種
第七章 香菇栽培技術演變史
第八章 香菇栽培實用技術
第九章 香菇雜菌防治
第十章 香菇病害防治
第十一章 香菇蟲害防治
主要參考文獻
展開全部
香菇栽培實用新技術 節(jié)選
《香菇栽培實用新技術》： 一、發(fā)菌期 接種后菌種萌發(fā)吃料至菌絲長滿整個菌棒的時間稱為發(fā)菌期，香菇早中晚熟品種發(fā)菌期差異不大，一般為50天左右。 （一）氣溫、菌溫、堆溫的相互關系 氣溫是指發(fā)菌室內(nèi)外自然溫度。菌溫是指培養(yǎng)料內(nèi)菌絲體生命活動產(chǎn)生的溫度，即菌棒內(nèi)部的溫度。堆際溫度是指堆間、菌棒周圍的溫度。菌棒疊放越高，堆距越近，數(shù)量越多，通風越差，其堆際溫度越高，菌棒溫度隨之升高，菌絲生長越旺盛。同時，氣溫越高，堆際溫度也隨之升高。 在發(fā)菌期間，必須密切注意三種溫度的相互效應，高溫季節(jié)要避免極端高溫危害，低溫季節(jié)要利用三種溫度效應，提高發(fā)菌室溫度，促進發(fā)菌。 （二）發(fā)菌期茵棒溫度變化 **，菌棒接種成活后，菌絲不斷增殖，新陳代謝旺盛，菌棒溫度隨之升高。當菌絲長滿菌棒的一半時出現(xiàn)**次菌棒升溫高峰，菌溫比室溫高4℃～5℃當菌絲長滿菌棒后10～15天，出現(xiàn)第二次菌棒升溫高峰。 第二，接種穴菌絲連片后，進行**次人工刺孔增氧，2～3天后菌棒溫度升高，出現(xiàn)升溫高峰；菌絲滿袋后，進行第二次機械刺孔增氧，2～3天后菌棒溫度升高，出現(xiàn)升溫高峰。 二、茵絲后熟期 菌絲長滿菌棒到菌絲達到生理成熟的時間稱為菌絲后熟期。早中晚熟品種菌齡的差異主要表現(xiàn)在菌絲后熟期長短上，早熟品種后熟期一般為20～40天，中晚熟品種后熟期一般為40～130天。 （一）后熟期菌棒生理變化 1.菌膜形成期菌絲長滿菌棒后，培養(yǎng)料外表面菌絲緊密地交織在一起，形成一層像薄膜一樣的薄皮覆蓋在菌絲體外，這層薄皮就是菌膜。 2.隆起形成期菌絲體在培養(yǎng)料內(nèi)充分生長后，在菌皮表面形成不規(guī)則、大小不等的隆起物，這些隆起物也稱瘤狀物。瘤狀物是由菌絲團構成，是潛在的原基，大多數(shù)瘤狀物在原基形成前萎縮。在菌絲團下面，一些細胞繼續(xù)分化*終形成原基，當環(huán)境條件適宜時，原基進一步分化成菇蕾，發(fā)育成子實體。瘤狀物形成后，在菌皮和塑料袋之間就會出現(xiàn)空隙，這些空隙可以增加空氣流通，利于褐色素形成。菌絲長滿菌棒后15-20天，隆起形成期結束。 菌株不同，菌絲體隆起的程度也不同。溫型較低的菌株或早熟的菌株，瘤狀物隆起的程度較輕。影響和促進菌絲體隆起的環(huán)境因素，主要是溫度和光照，培養(yǎng)溫度與光照強度較高時，菌絲體隆起較快，分布也較均勻，隆起層也較厚。菌絲體隆起過大，有時會脹袋，極易造成菌棒失水，并誘發(fā)形成畸形子實體。因此，控制菌絲體適度隆起，是十分重要的。 3.轉色期隆起形成后，在適宜的條件下，菌絲開始吐出白水，分泌色素，色素顏色由黃色轉為淺棕色，再逐漸變成棕褐色。 4.菌膜硬化期轉色后菌膜由軟逐漸變硬，出菇前又逐漸變得柔軟而有彈性。 5.含水量變化菌棒達到生理成熟時，由于發(fā)菌階段呼吸消耗，菌棒重量減輕20%～30%；由于菌絲代謝產(chǎn)生生理水，使培養(yǎng)料含水量增加5%-10%。 ……
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