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營養篩查診斷與評估 版權信息
- ISBN：9787117299312
- 條形碼：9787117299312 ; 978-7-117-29931-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
營養篩查診斷與評估 內容簡介
本書主要內容包括：膳食營養調查方法、人體測量與篩選評估方法、營養行為學評估方法、營養臨床診斷方法、營養生化及其他診斷評估方法，營養衛生經濟評估方法等內容。主要特點是全面系統介紹人群和個體的營養篩查診斷評估方法，同時這些方法也可應用于營養及公共衛生項目的評估。
營養篩查診斷與評估 目錄
緒論
一、膳食調查
二、身體測量
三、營養缺乏病診斷
四、人體營養檢驗
五、營養行為學觀察
六、人體微生物檢測
**章 膳食營養攝入量調查與評估
**節 膳食調查方法
一、24小時膳食回顧法
二、食物頻率法
三、稱重法
四、記賬法
五、化學分析法
第二節 膳食調查數據分析
一、膳食評價
二、膳食調查數據分析與結果評價
第二章 人體測量與營養狀況評估
**節 人體測量方法
一、身高(長)
二、體重
三、頭圍
四、腰圍
五、臀圍
六、皮褶厚度
第二節 Z評分
一、Z評分的測量與計算
二、WAZ與低體重
三、HAZ與生長遲緩
四、WHZ與消瘦
第三節 體質指數
一、不同地區對成年人BMI的劃分
二、我國對兒童青少年超重、肥胖的篩查
三、BMI的流行趨勢
四、局限性
附件 如何運用Anthro軟件評價生長發育
第三章 臨床營養診斷
**節 臨床營養不良的三級診斷
一、一級診斷——營養篩查
二、二級診斷——營養評估
三、三級診斷——綜合評定
第二節 臨床營養診斷評價方法及應用
一、營養風險篩查和營養評估量表
二、膳食調查
三、人體測量
四、臨床檢查
五、實驗室檢查
六、食物不耐受檢測
七、靜息能量消耗測定
八、人體成分分析
第四章 營養缺乏病表征與診斷
**節 蛋白質能量營養不良
一、蛋白質能量營養不良癥分型以及臨床表現
二、蛋白質營養狀況評價指標(診斷)
第二節 維生素A缺乏及過量
一、維生素A缺乏
二、維生素A過量
第三節 維生素D缺乏及過量
一、維生素D缺乏
二、維生素D過量
第四節 維生素K缺乏
第五節 維生素B1缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第六節 維生素B2缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第七節 維生素C缺乏癥
一、癥狀體征
二、診斷
第八節 葉酸缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第九節 維生素B12缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第十節 鈣缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第十一節 鐵缺乏癥及過量
一、臨床表現
二、診斷
第十二節 鋅缺乏癥及過量
一、臨床表現
二、診斷
第十三節 碘缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第十四節 硒缺乏癥
一、臨床表現
二、診斷
第五章 營養生化檢驗
**節 生物樣本的獲得、貯運與保藏
一、血液
二、尿液
三、糞便
四、唾液
五、毛發
六、指甲
七、精液
八、陰道分泌物
第二節 供能營養素及指標檢測與判斷
一、人血清中游離脂肪酸組成的測定GC-SIM-Ms法
二、蛋白質類營養成分及其檢測與診斷標準
三、碳水化合物、多糖、低聚糖、二糖及單糖
第三節 維生素檢驗與判斷
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
五、人體血清中維生素B1、維生素B1、維生素B6的測定
六、人血、尿液中尼克酸、尼克酰胺的測定
七、人血、尿液中泛酸的測定
八、人尿液、血清中膽堿的測定
九、葉酸
十、維生素B12
十一、生物素
十二、維生素C
第四節 礦物質指標檢測與判斷
一、人體礦物質檢驗方法
二、人體礦物質生理狀況判斷
第五節 鐵營養狀況檢測
一、鐵缺乏概念及過程
二、鐵缺乏篩查方法
第六節 人體成分和骨密度檢測
一、人體成分檢測
二、骨密度檢測
第六章 血液營養生物標志物和細胞因子
**節 蛋白質代謝
一、白蛋白
二、前白蛋白
三、尿素
第二節 糖代謝
一、葡萄糖
二、糖化血紅蛋白
第三節 脂代謝
一、總膽固醇
二、甘油三酯
三、高密度脂蛋白膽固醇
四、低密度脂蛋白膽固醇
五、脂蛋白(a)
六、游離脂肪酸
七、人血漿中固醇的測定
八、人血中磷脂的測定
第四節 血清酶及其他代謝產物
一、堿性磷酸酶
二、肌酐
三、尿酸
第五節 激素類
一、生長激素
二、胰島素樣生長因子
三、胰島素
四、甲狀腺功能指標
第六節 脂肪因子等其他
一、脂聯素
二、瘦素
三、饑餓素
四、神經肽y
五、解耦聯蛋白
六、視黃醇結合蛋白
七、總IgE和過敏原特異性IgE
第七章 營養組學檢驗方法
**節 營養基因檢測技術
一、DNA提取
二、**代基因測序技術
三、新一代測序技術
第二節 單核苷酸多態性基因分型技術研究進展與人類營養風險評估
二、PCR擴增
二、等位基因鑒別反應
三、基于生化反應鑒別等位基因
四、產物檢測與識別機制
五、技術開發標準
第三節 SNP分型方法
一、MassArray SNP分型方法
二、Taqman探針法
三、微流體基因檢測方法
第四節 營養狀況的蛋白質組學檢測方法
一、固相芯片檢測技術
二、液相芯片檢測技術
第五節 代謝組學方法
一、基于NMR的代謝組學分析標準操作規程
二、基于GC-MS的代謝組學分析標準操作規程
三、基于LC-MS的代謝組學分析標準操作規程
第八章 腸道菌群及益生菌
**節 腸道菌群的功能及研究方法
一、腸道茵群的生理功能
二、腸道茵群研究方法
第二節 益生菌的鑒定
一、乳酸菌的鑒定
二、芽孢類益生茵的鑒定
第三節 腸道菌群的高通量測序分析
一、糞便樣本的采集和DNA提取
二、微生態研究測序技術
第九章 營養不良篩查與評估
**節 疾病人群營養綜合評價
附件 《腫瘤患者主觀整體營養評估》(WS/T 555—2017)
第二節 兒童青少年營養不良篩查與評估
附件 《學齡兒童青少年營養不良篩查》(WS/T 456一2014)
第三節 老年人營養不良篩查與評估
一、MNA及其不同修訂版本介紹
二、我國老年人營養不良風險評估衛生行業標準
第十章 營養不良經濟學評估方法
一、衛生經濟學評估中常用的基本概念
二、投入產出分析方法
三、衛生經濟學評估的具體應用
展開全部
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