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現代酒店概覽(第三版) 版權信息
- ISBN：9787040534382
- 條形碼：9787040534382 ; 978-7-04-053438-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
現代酒店概覽(第三版) 內容簡介
該書是“十二五”職業教育國家規劃教材修訂版，以灑店發展的實踐軌跡為主線，沿著酒店的發展歷史、現實形態、未來趨勢的脈絡，向讀者展示一個豐富多彩的酒店世界。 酒店的現實形態和國內外著名酒店集團介紹是該書的主體內容。該書創造性地從酒店客觀差異和人們主觀感受相結合的角度對酒店現實形態進行分類，即從奢華型、精致型、主流型、經濟型、另類型和非標準住宿等角度詮釋不同類型的酒店。酒店集團部分則在充分考量規模、區域、特征和影響力等因素的基礎上，選取了國內外十家酒店集團作詳細介紹，包括酒店集團的發展歷史、旗下品牌、成功之道等。 同時，該書系統介紹了目前國內外酒店行業的主要評價標準，讓讀者能夠清晰地了解酒店星級的由來及評價的方式。 《現代酒店概覽（第三版）》可作為應用型本科院校、高等專科學校、高等職業學院、成人高等教育酒店管理專業及旅游專業教學用書，也可作為酒店業企業崗位培訓用書及從業人士的業務參考書。
現代酒店概覽(第三版) 目錄
專題一 酒店發展歷史
學習目標
酒店發展歷史
客棧時期（18世紀前）
大飯店時期（18世紀末-20世紀初）
商業飯店時期（20世紀初-20世紀50年代）
酒店跨界集成時期（20世紀50年代至今）
酒店及酒店產品
小結
課后作業
學習跟進
專題二 酒店形態
學習目標
奢華型酒店
精致型酒店
主流型酒店——商務酒店
主流型酒店——政務酒店
主流型酒店——度假酒店
經濟型酒店
另類酒店
非標準住宿
小結
課后作業
學習跟進
專題三 酒店集團介紹
學習目標
洲際酒店集團
萬豪國際酒店集團
希爾頓酒店集團
半島酒店集團
香格里拉酒店集團
雅高酒店集團
文華東方酒店集團
卓美亞酒店集團
錦江酒店集團
開元酒店集團
小結
課后作業
學習跟進
專題四 酒店評級標準
學習目標
官方標準
協會標準
民間標準
小結
課后作業
學習跟進
專題五 酒店業發展趨勢
學習目標
酒店智能化前景廣闊
新媒介新平臺新終端顛覆營銷模式
酒店集團大戰轟轟烈烈
“綠色酒店”花明柳暗
酒店體驗式與休閑式功能更加凸顯
小結
課后作業
學習跟進
參考文獻
后記
學習目標
酒店發展歷史
客棧時期（18世紀前）
大飯店時期（18世紀末-20世紀初）
商業飯店時期（20世紀初-20世紀50年代）
酒店跨界集成時期（20世紀50年代至今）
酒店及酒店產品
小結
課后作業
學習跟進
專題二 酒店形態
學習目標
奢華型酒店
精致型酒店
主流型酒店——商務酒店
主流型酒店——政務酒店
主流型酒店——度假酒店
經濟型酒店
另類酒店
非標準住宿
小結
課后作業
學習跟進
專題三 酒店集團介紹
學習目標
洲際酒店集團
萬豪國際酒店集團
希爾頓酒店集團
半島酒店集團
香格里拉酒店集團
雅高酒店集團
文華東方酒店集團
卓美亞酒店集團
錦江酒店集團
開元酒店集團
小結
課后作業
學習跟進
專題四 酒店評級標準
學習目標
官方標準
協會標準
民間標準
小結
課后作業
學習跟進
專題五 酒店業發展趨勢
學習目標
酒店智能化前景廣闊
新媒介新平臺新終端顛覆營銷模式
酒店集團大戰轟轟烈烈
“綠色酒店”花明柳暗
酒店體驗式與休閑式功能更加凸顯
小結
課后作業
學習跟進
參考文獻
后記
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