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甘南牦牛 版權(quán)信息
- ISBN：9787109266506
- 條形碼：9787109266506 ; 978-7-109-26650-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
甘南牦牛 本書特色
中國特色畜禽品種在推動畜牧業(yè)行業(yè)整體發(fā)展中，有著不可替代的巨大作用。為了進(jìn)一步挖掘和整理地方畜禽遺傳資源，加強(qiáng)資源保護(hù)與可持續(xù)利用工作，為種質(zhì)創(chuàng)新提供素材和依據(jù)，為畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供資源保障和技術(shù)支撐，特出版本套叢書。 本書主要介紹了甘南牦牛品種形成歷史、品種特征和生產(chǎn)性能、品種選育、品種繁殖、品種營養(yǎng)與常用飼料、品種飼養(yǎng)管理、疾病防控、養(yǎng)殖場建設(shè)與環(huán)境控制、主要產(chǎn)品及加工。
甘南牦牛 內(nèi)容簡介
中國特色畜禽品種在推動畜牧業(yè)行業(yè)整體發(fā)展中，有著不可替代的巨大作用。為了進(jìn)一步挖掘和整理地方畜禽遺傳資源，加強(qiáng)資源保護(hù)與可持續(xù)利用工作，為種質(zhì)創(chuàng)新提供素材和依據(jù)，為畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供資源保障和技術(shù)支撐，特出版本套叢書。本書主要介紹了甘南牦牛品種形成歷史、品種特征和生產(chǎn)性能、品種選育、品種繁殖、品種營養(yǎng)與常用飼料、品種飼養(yǎng)管理、疾病防控、養(yǎng)殖場建設(shè)與環(huán)境控制、主要產(chǎn)品及加工。
甘南牦牛 目錄
出版說明
序言
前言
**章 甘南牦牛品種起源與形成過程
**節(jié) 甘南牦牛產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
一、地理位置
二、自然條件
三、自然資源
第二節(jié) 甘南牦牛產(chǎn)區(qū)社會經(jīng)濟(jì)變遷
第三節(jié) 甘南牦牛品種形成歷史過程
一、品種來源
二、產(chǎn)區(qū)及分布
三、變化情況
四、資源鑒定
第二章 甘南牦牛品種特征和性能
**節(jié) 甘南牦牛體型外貌
一、外貌特征
二、體尺和體重
第二節(jié) 甘南牦牛生物學(xué)特性
一、行為學(xué)
二、生態(tài)生理特性
三、主要生理指標(biāo)
四、主要生化指標(biāo)
第三節(jié) 甘南牦牛生產(chǎn)性能
一、生長性能
二、產(chǎn)肉性能
三、繁殖性能
四、育肥性能
五、產(chǎn)乳性能
六、產(chǎn)皮性能
七、產(chǎn)毛性能
八、役用性能
第四節(jié) 甘南牦牛肉品質(zhì)特性
一、營養(yǎng)成分
二、肉色與pH
三、嫩度
四、系水力、失水率與熟肉率
五、礦物質(zhì)元素
六、氨基酸組成
七、維生素含量
八、脂肪酸組成及含量
九、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)
第五節(jié) 甘南牦牛乳品質(zhì)特性
一、營養(yǎng)成分
二、礦物質(zhì)元素
三、維生素含量
四、氨基酸組成
五、營養(yǎng)價值評定
六、衛(wèi)生指標(biāo)
第三章 甘南牦牛品種保護(hù)
**節(jié) 甘南牦牛保種概況
第二節(jié) 甘南牦牛保種目標(biāo)
一、保種數(shù)量
……
第四章 甘南牦牛品種選育
第五章 甘南牦牛品種繁殖
第六章 甘南牦牛常用飼料及加工技術(shù)
第七章 甘南牦牛營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)和管理技術(shù)
第八章 甘南牦牛保健與疫病防控
第九章 甘南牦牛養(yǎng)殖場建設(shè)與環(huán)境控制
第十章 甘南牦牛開發(fā)利用與品牌建設(shè)
參考文獻(xiàn)
附錄
序言
前言
**章 甘南牦牛品種起源與形成過程
**節(jié) 甘南牦牛產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件
一、地理位置
二、自然條件
三、自然資源
第二節(jié) 甘南牦牛產(chǎn)區(qū)社會經(jīng)濟(jì)變遷
第三節(jié) 甘南牦牛品種形成歷史過程
一、品種來源
二、產(chǎn)區(qū)及分布
三、變化情況
四、資源鑒定
第二章 甘南牦牛品種特征和性能
**節(jié) 甘南牦牛體型外貌
一、外貌特征
二、體尺和體重
第二節(jié) 甘南牦牛生物學(xué)特性
一、行為學(xué)
二、生態(tài)生理特性
三、主要生理指標(biāo)
四、主要生化指標(biāo)
第三節(jié) 甘南牦牛生產(chǎn)性能
一、生長性能
二、產(chǎn)肉性能
三、繁殖性能
四、育肥性能
五、產(chǎn)乳性能
六、產(chǎn)皮性能
七、產(chǎn)毛性能
八、役用性能
第四節(jié) 甘南牦牛肉品質(zhì)特性
一、營養(yǎng)成分
二、肉色與pH
三、嫩度
四、系水力、失水率與熟肉率
五、礦物質(zhì)元素
六、氨基酸組成
七、維生素含量
八、脂肪酸組成及含量
九、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)
第五節(jié) 甘南牦牛乳品質(zhì)特性
一、營養(yǎng)成分
二、礦物質(zhì)元素
三、維生素含量
四、氨基酸組成
五、營養(yǎng)價值評定
六、衛(wèi)生指標(biāo)
第三章 甘南牦牛品種保護(hù)
**節(jié) 甘南牦牛保種概況
第二節(jié) 甘南牦牛保種目標(biāo)
一、保種數(shù)量
……
第四章 甘南牦牛品種選育
第五章 甘南牦牛品種繁殖
第六章 甘南牦牛常用飼料及加工技術(shù)
第七章 甘南牦牛營養(yǎng)需要、飼養(yǎng)和管理技術(shù)
第八章 甘南牦牛保健與疫病防控
第九章 甘南牦牛養(yǎng)殖場建設(shè)與環(huán)境控制
第十章 甘南牦牛開發(fā)利用與品牌建設(shè)
參考文獻(xiàn)
附錄
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