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包郵 農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù)
開本：
16開
頁數(shù)：
232
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農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787511647733
- 條形碼：9787511647733 ; 978-7-5116-4773-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù) 內(nèi)容簡介
《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù)》將分析化學(xué)、儀器分析、檢驗(yàn)技術(shù)等課程的內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合，把基礎(chǔ)知識與專業(yè)技術(shù)融于一體，突出基礎(chǔ)理論的應(yīng)用性，為培養(yǎng)技術(shù)人才的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，從而編寫供檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)使用的教材。 《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù)》根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品檢測崗位（群）及各技術(shù)領(lǐng)域崗位群的任職要求選擇編排內(nèi)容，主要包括水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素、膳食纖維。 《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù)》的編寫以本學(xué)科的科學(xué)性和系統(tǒng)性為前提，引入新檢測技術(shù)，依據(jù)新的國家標(biāo)準(zhǔn)，注重技術(shù)人員知識面的拓展，力求實(shí)現(xiàn)強(qiáng)基礎(chǔ)、重實(shí)踐的目標(biāo)，為農(nóng)產(chǎn)品檢測行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步提供理論依據(jù)和技術(shù)支持。 《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù)》內(nèi)容置于檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品檢測工作中，具有理論聯(lián)系實(shí)際，構(gòu)思獨(dú)特，簡明易懂，突出技能培訓(xùn)，可操作性、職業(yè)針對性和實(shí)用性較強(qiáng)的特點(diǎn)。 《農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù)》可作為農(nóng)產(chǎn)品類各專業(yè)教材，還可以作為農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人員的參考書和培訓(xùn)教材。
農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù) 目錄
1 緒論
1．1 我國農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測現(xiàn)狀
1．2 營養(yǎng)在農(nóng)產(chǎn)品分析中的重要性
1．3 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)檢測存在的不足
1．4 提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)檢測水準(zhǔn)的有效策略
1．5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢
2 水分
2．1 概述
2．2 水分的測定
2．3 實(shí)例分析
3 糖類
3．1 概述
3．2 單糖的測定
3．3 雙糖的測定
3．4 多糖的測定
3．5 實(shí)例分析
4 蛋白質(zhì)
4．1 概述
4．2 總蛋白的測定
4．3 氨基酸的測定
4．4 實(shí)例分析
5 脂肪
5．1 概述
5．2 總脂肪的測定
5．3 脂肪酸的測定
5．4 實(shí)例分析
6 維生素
6．1 概述
6．2 脂溶性維生素的測定
6．3 水溶性維生素的測定
6．4 實(shí)例分析
7 礦物元素
7．1 概述
7．2 硒元素含量的測定
7．3 鈣元素含量的測定
7．4 鎂元素含量的測定
7．5 鋅元素含量的測定
7．6 鐵元素含量的測定
7．7 鉀元素含量的測定
7．8 銅元素含量的測定
7．9 實(shí)例分析
8 膳食纖維
8．1 概述
8．2 水溶性膳食纖維（SDF）的測定
8．3 不溶性膳食纖維（IDF）的測定
8．4 實(shí)例分析
參考文獻(xiàn)
附錄
1．1 我國農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測現(xiàn)狀
1．2 營養(yǎng)在農(nóng)產(chǎn)品分析中的重要性
1．3 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)檢測存在的不足
1．4 提高農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)檢測水準(zhǔn)的有效策略
1．5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢
2 水分
2．1 概述
2．2 水分的測定
2．3 實(shí)例分析
3 糖類
3．1 概述
3．2 單糖的測定
3．3 雙糖的測定
3．4 多糖的測定
3．5 實(shí)例分析
4 蛋白質(zhì)
4．1 概述
4．2 總蛋白的測定
4．3 氨基酸的測定
4．4 實(shí)例分析
5 脂肪
5．1 概述
5．2 總脂肪的測定
5．3 脂肪酸的測定
5．4 實(shí)例分析
6 維生素
6．1 概述
6．2 脂溶性維生素的測定
6．3 水溶性維生素的測定
6．4 實(shí)例分析
7 礦物元素
7．1 概述
7．2 硒元素含量的測定
7．3 鈣元素含量的測定
7．4 鎂元素含量的測定
7．5 鋅元素含量的測定
7．6 鐵元素含量的測定
7．7 鉀元素含量的測定
7．8 銅元素含量的測定
7．9 實(shí)例分析
8 膳食纖維
8．1 概述
8．2 水溶性膳食纖維（SDF）的測定
8．3 不溶性膳食纖維（IDF）的測定
8．4 實(shí)例分析
參考文獻(xiàn)
附錄
展開全部
農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)分析與檢測技術(shù) 作者簡介
強(qiáng)立新，男，1965年4月出生，漢族，中共黨員，北京中醫(yī)藥大學(xué)衛(wèi)生事業(yè)管理專業(yè)，主任醫(yī)師，現(xiàn)任唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測中心黨組成員、副主任，唐山市市管優(yōu)秀專家。2017年度獲得唐山市人民政府授予《豬肉中四環(huán)素類藥物殘留檢測技術(shù)應(yīng)用推廣》一等獎(jiǎng)第二完成人。2018年度榮獲河北省中醫(yī)藥學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)第二完成人，受獎(jiǎng)項(xiàng)目為《劉玉潔主任醫(yī)師治療冠狀動脈支架術(shù)后伴抑郁癥的臨證經(jīng)驗(yàn)研究》。
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