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包郵 食品營養與衛生

出版社:重慶大學出版社出版時間:2015-01-01
開本: 26cm 頁數: 343頁
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食品營養與衛生 版權信息

食品營養與衛生 內容簡介

本書共分10章, 主要講述了人體所需營養素的生理功能、缺乏癥、營養素攝入量與食物來源 ; 各類食物的營養價值及合理加工利用 ; 特殊生理條件下和特殊工作環境條件下人群的營養 ; 食品營養強化與保健食品等。

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