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酒文化十三講 版權信息
- ISBN：9787509013557
- 條形碼：9787509013557 ; 978-7-5090-1355-7
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒文化十三講 本書特色
本書從酒器、酒令、名人與酒等十三個方面，解讀了中華博大精深的酒文化，全方位了解歷史文化。是值得讀者一讀的好書。 祖先留下的文化，能讓我們完成一種樸素的回歸。
酒文化十三講 內容簡介
酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘多拉魔盒，催化出不同的故事，演繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。 酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、祭祀宗廟，下至親朋相會、節日歡聚，都離不開酒。對于酒的好惡，不同的人評價可謂霄壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；盛譽酒者，謂之釣詩之鉤；前者如周公旦，后者如白樂天。周公鑒于夏桀殷紂溺于酒亡國，而制禁酒令；樂天因為飲醇釀文思如泉涌，而自命醉司馬。不論是毀謗酒者，還是盛譽酒者，都有執著于一端之嫌。客觀地說，酒對于祖國文化實在有著莫大的貢獻。 無數文人雅士在酒的刺激下，于詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得了輝煌的成就，既有酒后狂草的書法大師張旭和懷素，也有斗酒詩百篇的李太白。在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的方方面面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。 中國早在夏商周時期就出現了興盛的釀酒業，兩漢時期，出現了專門的酒吏，政府采取了禁止群飲等管理措施。《史記 文帝本紀》中就寫到漢相蕭何制定的律令，它曾規定：三人以上無故群飲，罰金四兩。 隋唐時期，隨著社會經濟的上升，禁酒期非常短。此后出現了長達數個世紀的興盛酒業。據說：唐代魏征造酒手藝很高明，曾釀出酃祿、翠濤兩種酒，*為珍奇。而且藏于缸中，十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏征的酒，題詩曰：“酃祿勝蘭生(漢宮名酒)，翠濤過玉薤(隋煬帝宮中名酒)。千日醉不醒，十年味不敗。” 唐政府鼓勵釀酒，政府明令規定“天下置肆以酤者，斗錢百五十，免其徭役”，宋代為了增加稅款，沿襲了這個制度，提出了“設法勸飲，以斂民財”的政策，使民眾縱酒成風，酒肆林立全國城鄉，酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。后來，宋朝還實行了酒稅承包 制度。 元朝時，葡萄酒用于宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。后期，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利，平民百姓也開始享用。到清末，一般社交場合以及酒館里也可以飲用葡萄酒了。 片心惆悵清平世，酒市無人問布衣。 何處相期宿，咸陽酒市春。 半天紅雨殘云在，幾家漁網夕曬，孤村酒市野花開。 朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。 …… 這是周文王的賢者酒、這是孔圣人的哲學酒、這是淳于髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱《大風》的躊躇滿志酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美彷徨無助的憂國酒、這是楊貴妃回眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂：皇途霸業談笑中，不勝人生一場醉！ 本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵于一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性于一爐。飽覽此書，猶如暢飲美酒，不亦樂乎!
酒文化十三講 目錄
**講 酒的歷史——千載文明飄酒香
⊙白酒起源與傳說/2
⊙黃酒起源與傳說/4
⊙夏商周時期酒業/6
⊙漢代酒業/8
⊙魏晉南北朝酒業/10
⊙唐代酒業/12
⊙兩宋酒業/14
⊙元朝酒業/16
⊙明代酒業/18
⊙清代酒業/20
第二講 酒器探源——美酒入觥凝樂章
⊙五光十色的酒器/24
⊙造型講究的陶酒器/26
⊙肅穆厚重的青銅酒器/28
⊙氣質典雅的漆酒器/30
⊙雅俗共賞的瓷酒器/32
⊙豪華的金銀酒器/34
⊙晶瑩剔透的玉制酒器/36
⊙千奇百怪的酒具賞析/38
第三講 酒禮與酒令——雅俗兼備饗與娛
⊙酒禮的起源與嬗變/42
⊙酒德起源與變革/44
⊙大盂鼎和監酒官/46
⊙上流社會中的燕禮/48
⊙禮節*高的饗禮/50
⊙酒令的源起和發展/52
⊙文雅的酒令/54
⊙游戲娛樂的酒令/56
⊙雅俗兼備的籌令/58
第四講 酒祭與酒俗——天有大道人有倫
⊙人生禮儀的酒俗/62
⊙婚嫁宴會的酒俗/64
⊙行軍打仗的酒俗/66
⊙民俗節日的酒俗/68
⊙日常生活中的酒俗/70
⊙祭祀中的酒俗/72
⊙節日的酒祭/74
⊙酒祭先祖的風俗/76
⊙酒祭神靈/78
第五講 酒饌文化——觥籌交錯賓客歡
⊙皇家酒宴文化/82
⊙古代官場酒宴文化/84
⊙古代國宴文化/86
⊙家宴酒文化/88
⊙游樂酒宴文化/90
第六講 酒典與酒事——釃酒臨江話青史
⊙秦穆公：以酒為器霸西戎/94
⊙呂不韋：化酒為棋助秦業/96
⊙劉邦：鴻門假醉脫虎口/98
⊙灌夫：逞酒罵座喪性命/100
⊙曹操：青梅煮酒論英雄/102
⊙陳后主：耽于飲宴亡宗廟/104
⊙宋太祖：一杯清酒釋兵權/106
第七講 酒與文人——書香醇釀且沉醉
⊙酈食其：高陽酒徒睨王侯/110
⊙蔡邕：飲醉輒倒稱醉龍/112
⊙孔融：樽中美酒溢風流/114
⊙阮籍：大醉月余不復醒/116
⊙劉伶：常駕鹿車載美酒/118
⊙阮咸：狂醉之中顯精神/120
⊙陶淵明：桃花源里自飲酒/122
⊙王績：良酒三升使人留/124
⊙李白：仗劍載酒詩百篇/126
⊙杜甫：飲盡生前有限杯/128
⊙賀知章：金龜換酒共言歡/130
⊙白居易：青衫寥落醉司馬/132
⊙石曼卿：高歌長吟插花飲/134
⊙蘇軾：把酒臨風問青天/136
⊙歐陽修：醉翁之意不在酒/138
⊙蘇舜欽：豪飲不醉為解憂/140
⊙劉過：懷才不遇空遺恨/142
⊙曹雪芹：舉家食粥酒常賒/144
第八講 酒與藝術——一曲流觴琥珀光
⊙詩中酒文化/148
⊙畫中酒文化/150
⊙音樂中酒文化/152
⊙武中酒文化/154
⊙書法中酒文化/156
⊙古典名著中酒文化/158
⊙神話傳說中酒文化/160
第九講 酒樓酒肆——城郭鄉野酒旗風
⊙歷史悠久的酒旗文化/164
⊙唐及以前的酒肆文化/166
⊙宋元時期的酒肆文化/168
⊙繁華興隆的清代酒肆文化/170
⊙獨具魅力的現代酒吧文化/172
第十講 名酒傳說——三杯醇釀話玉液
⊙國色天香的茅臺/176
⊙傳世名酒瀘州老窖/178
⊙酒中三絕之西鳳酒/180
⊙香飄四海的五糧液/182
⊙酒中牡丹古井貢/184
⊙白酒**坊/186
⊙別有風味的董酒/188
⊙宮廷貢酒劍南春/190
⊙藍色經典洋河酒/192
⊙香氣濃郁的雙溝大曲/194
⊙國色天香的寶豐酒/196
⊙悠悠歲月沱牌曲酒/198
第十一講 酒名的來歷——瓊漿佳名傳芬芳
⊙酒名文化博覽（一）/202
⊙酒名文化博覽（二）/204
⊙典故中的酒名/206
⊙通俗易懂的酒名/208
⊙詩詞中的酒名/210
⊙古籍中的酒名/212
⊙其他酒名賞析/214
第十二講 酒聯賞析——墨香酒香共一味
⊙贊酒對聯/218
⊙酒樓對聯/220
⊙反映風俗的節日酒聯/222
⊙名家酒聯/224
⊙詩中酒聯/226
⊙名著中酒聯/228
第十三講 趣味酒文化——經史滿篇雜酒香
⊙禁酒文化/232
⊙榷酒文化/234
⊙稅酒與禁限私酒/236
⊙佐酒文化/238
⊙品飲文化/240
⊙侑酒文化/242
展開全部
酒文化十三講 節選
酒文化是文化百花園中的一朵奇葩，源遠流長、根深葉茂，自出現至今已發展了數千年，具有鮮明的時代烙印。千百年來，多少文人墨客飲酒吟誦，留下佳作無數；多少英雄豪杰以酒壯行，成就了不凡壯舉。酒與詩、詞、音樂、書法、美術相融相興，共同鑄成了中華酒文化的輝煌篇章。
酒文化十三講 作者簡介
李世化，陜西榆林人，畢業于陜西科技大學，文化出版創意人，秦先生酒坊合伙人及顧問，曾在國企及文化公司從事管理工作。策劃、撰寫了多部圖書，代表作有《生肖文化十六講》《體育文化十講》等。
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