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鄰里雜貨:澳門士多店主口述歷史 版權信息
- ISBN：9787559828002
- 條形碼：9787559828002 ; 978-7-5598-2800-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
鄰里雜貨:澳門士多店主口述歷史 本書特色
本書以口述史形式記錄了澳門士多行業(yè)的興衰變化，具有一定的史料價值；語言平實通俗，篇幅適中，層級分明，并配有大量的采訪照片，對大眾了解近幾十年來的澳門社區(qū)的生活風貌變化及經(jīng)濟發(fā)展有一定的普及作用。適合大眾讀者閱讀，也適合專業(yè)學者作為研究參考讀物。
鄰里雜貨:澳門士多店主口述歷史 內(nèi)容簡介
本書為“澳門口述歷史叢書”之一，主要由對十一位澳門士多店主的訪談整理而成。他們飽含情感的講述，展現(xiàn)了“士多”（store）這一便利社區(qū)居民、聯(lián)絡鄰里感情的載體從興起到繁盛，再至逐漸衰落的歷程。這些士多曾給社區(qū)居民帶來諸多美好回憶，見證了澳門街區(qū)幾十年來的鄰里關系、街坊情誼，也從一個側面反映了澳門近幾十年的歷史變遷和經(jīng)濟發(fā)展。
鄰里雜貨:澳門士多店主口述歷史 目錄
001 打拼一片江山
019 習慣了門口風景
019 扎根小區(qū)，取財有道
029 永不褪色的印記
037 家族事業(yè)的傳承
047 與靚貓一起守護士多
057 “士多師奶”
067 緣盡情未了
089 一同攜手走過
099 “姑娘街”的姑娘
111 守護三代家業(yè)，感悟人情溫暖
119 附錄：口述歷史資料
展開全部
鄰里雜貨:澳門士多店主口述歷史 節(jié)選
打拼一片江山 ˉ 黃錦江 口述
ˉ 楊婉芬 整理 ▼ 黃錦江，1931年出生，黃平記糧食公司店主
二十世紀六十年代中期至八十年代，是澳門加工業(yè)的蓬勃發(fā)展時期。由于工廠逐漸增多，店鋪也日益增多。工人們收工后都會到這種被稱為士多（store）的小型百貨店里買些生活必需品回家，或者買支汽水、啤酒，舒緩一下工作了一整天的勞累和壓力。時至今天，這些充滿回憶的士多數(shù)目已經(jīng)由幾百間縮減至幾十間。 子承父業(yè)，偕兄打拼一片江山 我叫黃錦江，1931年出生于澳門，在澳門接受教育并在這里生活，文化程度相當于初一水平。結束學業(yè)后，我開始跟隨兄長參與經(jīng)營士多，至今已（經(jīng)歷）七十多個寒暑。 一開始我（和兄長）承接父親所經(jīng)營的士多，那間士多位于下環(huán)區(qū)蓬萊新街，以我父親黃平之名命名，稱為“黃平記”，銷售的貨物是生活雜貨和糧食。經(jīng)營十多年后，我們轉移到較大一點的店鋪繼續(xù)營運，地點位于下環(huán)街與江邊新街交界的路口，在這個位置經(jīng)營了二十一年，因應商品的銷售品種，店名改為“黃平記糧食公司”。因為店鋪地理位置靠近漁船停泊的地方，大量漁民成為長期顧客，且每次置辦出海物資的數(shù)量都是十分可觀的。那時候我們的小店無論是日用雜貨還是糧食都非常受歡迎，生意亦越來越好，甚至忙得需要聘請兩名員工幫忙減輕工作量，可算是店鋪發(fā)展的黃金時期。 家庭式經(jīng)營 我們的士多主要售賣生活雜貨和糧食，貨物全都展示于店內(nèi)或門口。為了方便和吸引客人，熱門的商品主要放在門口或一目了然的位置，以便客人購買。再者，由于我們黃平記糧食公司是個體經(jīng)營，沒有任何外來資金注入，所以，所有的貨物種類、銷售方向和策略皆自行決定。由于有兄長和妻子的支持，多年來我經(jīng)營店鋪一直非常順利，兄長有時候亦會出席一些應酬及工會活動，后來甚至當上糧食工會主席，而我則主力經(jīng)營店鋪。
我的店鋪一天營業(yè)十二小時，營業(yè)時間由早上九點半至晚上九點半，節(jié)慶假日也不會特別休息。進貨、擺架、定價、出貨也是我自己一手包辦。我會記住顧客們的喜好，熱門的商品就多進一些貨，顧客購買量多我也會提供送貨的服務，有時候一天送貨的時間就用去兩三個小時。
所幸天道酬勤，我們這樣的家庭式經(jīng)營不單順利，也為我們帶來了穩(wěn)定的生活（收入）。 行業(yè)興衰，百家競爭 因當時澳門漁業(yè)興盛，漁船云集，小區(qū)內(nèi)人流源源不斷，受惠的不單是我們黃平記糧食公司，連帶附近街區(qū)的商鋪也是非常熱鬧，蔬果店、雜貨店、酒鋪等也多了起來。進貨通常是廠家上門詢問推銷；賣貨除了客人上門光顧外，更有部分需要送貨到戶，忙得不行。
好景終有落幕之時，當我們的店鋪對著的海岸開始填海后，漁民帶來的生意隨著海域面積的縮小亦逐漸減少。隨后，在經(jīng)營店鋪之外，我還與兄長一起經(jīng)營建筑方面的生意，而**棟興建的（建筑）就是黃平記大廈。大廈落成于1971年，樓高五層，樓上為住宿，樓下為商鋪，同時也是我們黃平記糧食公司的*新經(jīng)營位置，（我們在此）經(jīng)營至今。當時，我們還被稱為黃平記置業(yè)公司。
不過，隨著環(huán)境及政策的變更，建筑的生意也只持續(xù)了一段時間。我重新專注于士多的經(jīng)營，甚至接到香港大型糧食品牌超力國際食品有限公司的米粉代理批發(fā)，為當時店鋪的生意生色不少。超力米粉可算是店鋪里的王牌商品，甚至連送貨的貨車上都貼著它的廣告及標語，其他的商店及食肆，都需要通過我們才能買到。
然而，隨著政策及時代的轉變、商品品種的增多，小區(qū)內(nèi)興起了五步一樓、十步一閣的連鎖式超市及二十四小時營業(yè)的便利商店，市場上的競爭越來越大。超市以其連鎖式體系，不單集進口（即采購）商、批發(fā)商、零售商三者于一身，更以商品繁多、價格較低、薄利多銷等零售方式占據(jù)市場。社會形態(tài)在轉變，顧客需求也在變化，超市及二十四小時便利商店似乎對顧客更為便利，傳統(tǒng)士多行業(yè)日漸式微，附近同類的商店也日益減少，而我們店鋪的生意也不復當年，店內(nèi)的貨品種類也漸漸減少。現(xiàn)今，店鋪內(nèi)的主打商品轉為飲料及酒水，我兄長也于去年（2016年）離去，店鋪的生意只剩我與妻子共同操持。我們的顧客除了街坊外，也有少量的游客，不過，現(xiàn)在我已經(jīng)不會再外出送貨了。 無懼變遷，隨心經(jīng)營 如今傳統(tǒng)士多行業(yè)已經(jīng)吸引不到青年人的加入，甚至有不少的老士多已結業(yè)，余下的便是如我的店鋪一樣，一直是家庭式經(jīng)營，現(xiàn)在也沒有人繼承。因為現(xiàn)今經(jīng)營士多的利潤已不復當年，工作時長也超出一般工作；再者，隨著不同行業(yè)的興起，年輕人有了更多的選擇，就連我自己的子女也都有自己的事業(yè)需要經(jīng)營，不會想繼承我這家士多。
甚至子女也勸告我應該休息了，不需要再工作得那么辛苦。但我的根在這里，天花板上吊著的燈、收款機下的桌子、門外高掛的招牌、多年的店鋪格局，一切都見證著我和妻子多年來在這里的生活，所以我會一直經(jīng)營下去。即使事業(yè)一直起伏，澳門一直轉變，我與這家店鋪也仍會在這里。我會一直經(jīng)營下去。
.....
鄰里雜貨:澳門士多店主口述歷史 作者簡介
林發(fā)欽，歷史學博士，澳門理工學院人文及社會科學高等學校代任校長，教授。澳門口述歷史協(xié)會會長、澳門歷史教育學會會長。主要研究方向為澳門歷史文化、中國與荷蘭關系史、文化遺產(chǎn)、口述歷史等。
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