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南京老字號叢書:馬祥興傳奇 版權信息
- ISBN：9787553327501
- 條形碼：9787553327501 ; 978-7-5533-2750-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
南京老字號叢書:馬祥興傳奇 本書特色
本書以章回體的形式，敘述了清道光年間回民馬思發創建馬祥興菜館的具體過程，以及在百年傳承過程中南京馬祥興菜館的傳承和發展，及幾代馬祥興人奮斗的故事。
本書以時間為序，配以精美的手繪插圖，以馬祥興菜館發展過程中的名人、名菜、奇聞異事為敘述重點，文字生動，可讀性很強。可以說，馬祥興的興衰史在一個側面、一定程度上正是濃縮了的南京近代百年史。
南京老字號叢書:馬祥興傳奇 內容簡介
◆南京有許多百年老店，但名氣大，且真正可考的，清真馬祥興菜館是其中*值一提的一家。
◆南京飲食文化在南京文化歷史的發展中有著特殊的地位。地處南北交匯地理位置的南京，歷史上曾經多次成為全國的政治、文化中心，南京餐飲業應運而生，順勢而發，以本地菜為基礎，匯集著來自全國的各大菜系，形成一個生機勃勃的大產業，歷史上留下眾多名店、名廚、名菜。
◆作為一個傳媒人，我一直對南京的題材感興趣，一直想寫一部能反映南京歷史的書，哪怕不能反映得很全面，只鱗片爪也好？梢哉f，馬祥興的興衰史在一個側面、一定程度上正是濃縮了的南京近代百年史。
◆馬祥興這個百年老店，在南京人的心目中，是有很深情結的。許多外地游客來南京旅游都慕名前往馬祥興菜館坐一坐，看一看，嘗一嘗。
◆隨書附有精美手繪插圖，給你不一般的閱讀體驗。
南京老字號叢書:馬祥興傳奇 目錄
一 楔子
二 荒飯鋪艱苦創業 行仁義投桃報李
三 蔣驢子難中發財 馬祥興雛鳳新聲
四 騙錢財義士用計 得資金小店逢春
五 題對聯食客盈門 怠慢客種下禍根
六 奇中奇歪打正著 怪中怪樹大枝分
七 險害命痛下毒手 讀私塾因禍得福
八 學絕技一刀屠牛 打擂臺定松回店
九 精烹調八珍羅列 活宰殺丟人現眼
十 情難諧佳人傷春 傳菜譜名廚永訣
十一 急就章呼出美人 眾智慧成就名菜
十二 逞兇殘獸兵肆虐 赴國難壯士捐軀
十三 保老鹵狹路遇險 再創業漢奸授首
十四 當漢奸征逐酒肉 遞血書遁入空門
十五 慶光復小民惴惴 遇敲詐花錢買安
十六 宴責賓冰火兩重 物價漲盛極必衰
十七 尾聲
附：本書主要歷史人物簡介
后記一 百年馬祥興鉤沉
后記二 寫于再版
展開全部
南京老字號叢書:馬祥興傳奇 作者簡介
吳曉平，南京著名記者、編輯，南京電視臺18頻道名牌欄目《聽我韶韶》節目主持人。南京歷史和民俗文化研究者，對南京的傳統民俗、方言文化方面研究頗深。
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