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食品冷凍冷藏庫施工安裝與運行管理 版權信息
- ISBN：9787111612650
- 條形碼：9787111612650 ; 978-7-111-61265-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品冷凍冷藏庫施工安裝與運行管理 本書特色
機 械 工 業 出 版 社基于工作過程系統化課程開發方法，根據食品冷凍冷藏庫的結構分類，本書設置了土建式冷庫、裝配式冷庫、氣調冷庫三個學習領域。每個學習領域又分別設置了冷庫建筑結構、冷庫建筑施工、制冷系統的安裝與調試、冷庫運行管理四個實施步驟。通過本書的學習，學生很容易掌握這三種冷庫的基本知識和操作技能。
本書為能源與動力工程專業職教師資本科培養的教材，也可作為相關專業大學生和從事冷庫施工安裝與運行管理工作的工程技術人員的參考書。
食品冷凍冷藏庫施工安裝與運行管理 內容簡介
基于工作過程系統化課程開發方法，根據食品冷凍冷藏庫的結構分類，本書設置了土建式冷庫、裝配式冷庫、氣調冷庫三個學習領域。每個學習領域又分別設置了冷庫建筑結構、冷庫建筑施工、制冷系統的安裝與調試、冷庫運行管理四個實施步驟。通過本書的學習，學生很容易掌握這三種冷庫的基本知識和操作技能。 本書為能源與動力工程專業職教師資本科培養的教材，也可作為相關專業大學生和從事冷庫施工安裝與運行管理工作的工程技術人員的參考書。
食品冷凍冷藏庫施工安裝與運行管理 目錄
前言
第1章土建式冷庫1
1.1冷庫建筑結構1
1.1.1冷庫建筑對結構和建材的要求1
1.1.2基礎與承重結構4
1.1.3地坪、樓板與屋蓋9
1.1.4防冷橋處理14
1.1.5庫門16
1.2冷庫建筑施工19
1.2.1施工組織準備19
1.2.2冷庫建筑施工24
1.2.3冷庫隔熱與防潮隔汽施工27
1.2.4冷庫門的制作與安裝38
1.3制冷系統的安裝與調試38
1.3.1安裝前的準備38
1.3.2制冷壓縮機的安裝41
1.3.3制冷設備的安裝46
1.3.4制冷管道的安裝55
1.3.5吹污與系統壓力試驗60
1.3.6管路及設備隔熱62
1.3.7制冷系統的調試64
1.4冷庫運行管理65
1.4.1制冷系統安全運行管理66
1.4.2庫房操作管理77
1.4.3庫房衛生管理81
1.4.4冷庫節能與科學管理85
第2章裝配式冷庫91
2.1冷庫建筑結構91
2.1.1裝配式冷庫建筑的特點91
2.1.2基本構件92
2.1.3裝配式冷庫的建筑結構94
2.2冷庫建筑施工98
2.2.1裝配式冷庫施工前的準備及配套
建筑98
2.2.2庫體的安裝98
2.2.3門框、庫門100
2.3制冷系統的安裝與調試102
2.3.1制冷系統的安裝102
2.3.2試壓檢漏107
2.3.3制冷系統的調試109
2.4冷庫運行管理110
2.4.1制冷系統安全運行管理110
2.4.2庫房操作管理111
2.4.3庫房衛生管理111
2.4.4冷庫節能與科學管理111
第3章氣調冷庫112
3.1氣調原理與冷庫建筑結構112
3.1.1氣調貯藏原理112
3.1.2氣體成分調節方法114
3.1.3氣調冷庫建筑形式與特點115
3.2冷庫建筑施工116
3.2.1方案設計116
3.2.2土建庫密封處理117
3.2.3裝配庫密封處理118
3.2.4其他氣調設備與安裝120
3.2.5氣調庫房的氣密性指標及壓力
測試123
3.3氣調技術途徑及設備124
3.3.1氧氣調節系統124
3.3.2CO2脫除系統126
3.3.3乙烯脫除系統127
3.3.4氣調輔助設備128
3.3.5氣調貯藏指標的確定128
3.4氣調冷庫庫房管理129
3.4.1氣調方式選擇129
3.4.2庫房運行管理129
3.4.3氣調庫安全管理132
參考文獻133
第1章土建式冷庫1
1.1冷庫建筑結構1
1.1.1冷庫建筑對結構和建材的要求1
1.1.2基礎與承重結構4
1.1.3地坪、樓板與屋蓋9
1.1.4防冷橋處理14
1.1.5庫門16
1.2冷庫建筑施工19
1.2.1施工組織準備19
1.2.2冷庫建筑施工24
1.2.3冷庫隔熱與防潮隔汽施工27
1.2.4冷庫門的制作與安裝38
1.3制冷系統的安裝與調試38
1.3.1安裝前的準備38
1.3.2制冷壓縮機的安裝41
1.3.3制冷設備的安裝46
1.3.4制冷管道的安裝55
1.3.5吹污與系統壓力試驗60
1.3.6管路及設備隔熱62
1.3.7制冷系統的調試64
1.4冷庫運行管理65
1.4.1制冷系統安全運行管理66
1.4.2庫房操作管理77
1.4.3庫房衛生管理81
1.4.4冷庫節能與科學管理85
第2章裝配式冷庫91
2.1冷庫建筑結構91
2.1.1裝配式冷庫建筑的特點91
2.1.2基本構件92
2.1.3裝配式冷庫的建筑結構94
2.2冷庫建筑施工98
2.2.1裝配式冷庫施工前的準備及配套
建筑98
2.2.2庫體的安裝98
2.2.3門框、庫門100
2.3制冷系統的安裝與調試102
2.3.1制冷系統的安裝102
2.3.2試壓檢漏107
2.3.3制冷系統的調試109
2.4冷庫運行管理110
2.4.1制冷系統安全運行管理110
2.4.2庫房操作管理111
2.4.3庫房衛生管理111
2.4.4冷庫節能與科學管理111
第3章氣調冷庫112
3.1氣調原理與冷庫建筑結構112
3.1.1氣調貯藏原理112
3.1.2氣體成分調節方法114
3.1.3氣調冷庫建筑形式與特點115
3.2冷庫建筑施工116
3.2.1方案設計116
3.2.2土建庫密封處理117
3.2.3裝配庫密封處理118
3.2.4其他氣調設備與安裝120
3.2.5氣調庫房的氣密性指標及壓力
測試123
3.3氣調技術途徑及設備124
3.3.1氧氣調節系統124
3.3.2CO2脫除系統126
3.3.3乙烯脫除系統127
3.3.4氣調輔助設備128
3.3.5氣調貯藏指標的確定128
3.4氣調冷庫庫房管理129
3.4.1氣調方式選擇129
3.4.2庫房運行管理129
3.4.3氣調庫安全管理132
參考文獻133
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