中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
考研英語背單詞20個詞根詞綴
-
>
西班牙語詞根寶典
-
>
美國K-12原版語文課本--初中·下(全12冊)
-
>
流浪地球劉慈欣
-
>
西南聯(lián)大英文課 輕讀禮盒版
-
>
英語大書蟲世界經(jīng)典名譯典藏書系:中國人的精神 (英漢對照)(精選權(quán)威版本)
-
>
許淵沖譯唐詩三百首:漢文·英語
∈食品專業(yè)英語文選(第二版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787501976652
- 條形碼：9787501976652 ; 978-7-5019-7665-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
∈食品專業(yè)英語文選(第二版) 內(nèi)容簡介
《食品專業(yè)英語文選（第2版）/高等學校專業(yè)教材》共有34課，內(nèi)容包括：1.食品工業(yè)，2.水，3.碳水化合物，4.蛋白質(zhì)，5.脂質(zhì)，6.維生素和礦物質(zhì)，7.食品添加劑，8.食品微生物學，9.發(fā)酵，10.食品的物理性質(zhì)，11.食品分散體，12.食品保藏，13.食品加工，14.食品加工單元操作，15.食品包裝，16.熱處理與熱加工，17.食品濃縮，18.食品脫水與干燥，19.食品冷凍，20.擠壓蒸煮，21.膜分離，22.肉與肉制品，23.乳與乳制品，24.家禽與蛋，25.焙烤原理，26.糖果與巧克力制品，27.果汁，28.飲料，29.食品安全，30.危害分析與關(guān)鍵控制點，31.良好操作規(guī)范，32.食品工廠衛(wèi)生，33.食品質(zhì)量，34.食品貨架期。內(nèi)容大致可分為四部分：基礎(chǔ)部分I（第1-9課）、基礎(chǔ)部分Ⅱ（第10-21課）、制品部分（第22-28課）和食品質(zhì)量安全部分（第29-34課）。每課具有獨立性，作為授課教材，可以選擇使用！ 妒称穼I(yè)英語文選（第2版）/高等學校專業(yè)教材》基本保留了第1版的格式和風格，分設(shè)英文正文（Text）、疑難句剖析（Notes）、參考譯文、閱讀材料（Reading Material）和專業(yè)詞匯表（Glossary）。每課英文內(nèi)容均選自較新版本的英文原著，考慮到教材的特點，每課正文篇幅一般控制在四頁左右。疑難句及專業(yè)詞匯在課文和閱讀材料中分別用斜體和黑體形式標注，以便讀者查找！伴喿x材料”為新增的欄目，其內(nèi)容與課文正文內(nèi)容相關(guān)，也選自英文原著，可作為課文內(nèi)容的鞏固訓練和補充閱讀之用。此外，作為新的嘗試，《食品專業(yè)英語文選（第2版）/高等學校專業(yè)教材》配有每課英語正文及詞匯的朗讀光盤一張，讀者可以此作為專業(yè)英語聽力訓練工具，也可以跟著朗讀。全書*后附有總詞匯表、食品專業(yè)相關(guān)的主要國際機構(gòu)組織、國外高校院系及國外英文期刊的名稱和網(wǎng)址，可方便讀者查閱！ 妒称穼I(yè)英語文選（第2版）/高等學校專業(yè)教材》除作為高校食品類專業(yè)的教材外，還可作為食品行業(yè)工程技術(shù)人員及相關(guān)從業(yè)人員的參考用書。
∈食品專業(yè)英語文選(第二版) 目錄
Lesson 1
Text Food Industry
Notes
參考譯文 食品工業(yè)
Reading Material Food
Glossary
Lesson 2
Text Water
Notes
參考譯文 水
Reading Material Water as Nutrients
Glossary
Lesson 3
Text Carbohydrates
Notes
參考譯文 碳水化合物
Reading Material Modified Starches and Starch to Sugar Conversion
Glossary
Lesson 4
Text Proteins
Notes
參考譯文 蛋白質(zhì)
Reading Material Amino Acids
Glossary
Lesson 5
Text Lipids
Notes
參考譯文 脂質(zhì)
Reading Material Essential Fatty Acids
Glossary
Lesson 6
Text Vitamins and Minerals
Notes
參考譯文維生素和礦物質(zhì)
Reading Material History of Vitamins
Glossary
Lesson 7
Text Food Additives
Notes
參考譯文 食品添加劑
Reading Material Non-nutritive Sweeteners
Glossary
Lesson 8
Text Food Microbiology
Notes
參考譯文 食品微生物學
Reading Material Numbers of Microorganisms in Food
Glossary
Lesson 9
Text Fermentation
Notes
參考譯文 發(fā)酵
Reading Material Fermentation in Food Processing and Its History
Glossary
Lesson 10
Text Physical Properties of Foods
Notes
參考譯文 食品的物理性質(zhì)
Reading Material Electrical Properties
Glossary
Lesson 11
Text Food Dispersions
Notes
參考譯文 食品分散體
Reading Material An Abstract about Food Dispersion
Glossary
Lesson 12
Text Food Preservation
Notes
參考譯文食品保藏
Reading Material Modified Atmosphere
Glossary
Lesson 13
Lesson 14
Lesson 15
Lesson 16
Lesson 17
Lesson 18
Lesson 19
Lesson 20
Lesson 21
Lesson 22
Lesson 23
Lesson 24
Lesson 25
Lesson 26
Lesson 27
Lesson 28
Lesson 29
Lesson 30
Lesson 31
Lesson 32
Lesson 33
Lesson 34
總詞匯表
附錄
參考文獻
Text Food Industry
Notes
參考譯文 食品工業(yè)
Reading Material Food
Glossary
Lesson 2
Text Water
Notes
參考譯文 水
Reading Material Water as Nutrients
Glossary
Lesson 3
Text Carbohydrates
Notes
參考譯文 碳水化合物
Reading Material Modified Starches and Starch to Sugar Conversion
Glossary
Lesson 4
Text Proteins
Notes
參考譯文 蛋白質(zhì)
Reading Material Amino Acids
Glossary
Lesson 5
Text Lipids
Notes
參考譯文 脂質(zhì)
Reading Material Essential Fatty Acids
Glossary
Lesson 6
Text Vitamins and Minerals
Notes
參考譯文維生素和礦物質(zhì)
Reading Material History of Vitamins
Glossary
Lesson 7
Text Food Additives
Notes
參考譯文 食品添加劑
Reading Material Non-nutritive Sweeteners
Glossary
Lesson 8
Text Food Microbiology
Notes
參考譯文 食品微生物學
Reading Material Numbers of Microorganisms in Food
Glossary
Lesson 9
Text Fermentation
Notes
參考譯文 發(fā)酵
Reading Material Fermentation in Food Processing and Its History
Glossary
Lesson 10
Text Physical Properties of Foods
Notes
參考譯文 食品的物理性質(zhì)
Reading Material Electrical Properties
Glossary
Lesson 11
Text Food Dispersions
Notes
參考譯文 食品分散體
Reading Material An Abstract about Food Dispersion
Glossary
Lesson 12
Text Food Preservation
Notes
參考譯文食品保藏
Reading Material Modified Atmosphere
Glossary
Lesson 13
Lesson 14
Lesson 15
Lesson 16
Lesson 17
Lesson 18
Lesson 19
Lesson 20
Lesson 21
Lesson 22
Lesson 23
Lesson 24
Lesson 25
Lesson 26
Lesson 27
Lesson 28
Lesson 29
Lesson 30
Lesson 31
Lesson 32
Lesson 33
Lesson 34
總詞匯表
附錄
參考文獻
展開全部
書友推薦
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
自卑與超越
- >
詩經(jīng)-先民的歌唱
- >
我與地壇
- >
推拿
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術(shù)叢書(紅燭學術(shù)叢書)
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
本類暢銷
