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化學品分析與檢驗/苗向陽

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作者：苗向陽
出版社：化學工業出版社出版時間：2018-01-01
開本： 16開 頁數： 238
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化學品分析與檢驗/苗向陽 版權信息

化學品分析與檢驗/苗向陽 本書特色

本書共分14個項目，包括認識化學檢驗工崗位、工業鹽酸總酸度測定、工業氫氧化鈉含量測定、飲用天然礦泉水總硬度測定、工業硫酸鋁含量測定、工業雙氧水含量測定、地表Ⅴ類水化學需氧量測定、食用碘鹽含碘量測定、生活飲用水中氯化物含量測定、食用葡萄糖中水分測定、對乙酰氨基酚片的質量檢驗、碳酸飲料的質量檢驗、酯化法生產香料用乙酸乙酯的質量檢驗、碳酸飲料中食品添加劑的含量測定。 本書簡明扼要地闡述了各種化學分析、儀器分析方法的基本原理及應用技術，范圍涉及工業化學品、食品、藥品等方面，內容基本能滿足化工類相關專業的需要。書中有關名詞術語和計量單位均采用國家新標準。 本書是高職高專工業分析專業的必修課教材，也適用于高職高專應用化工生產技術、石油化工、精細化工等類專業，也可供輕紡、材料、冶金、食品或環保等專業選用，同時也可作為從事分析測試工作的其他科技人員業務培訓的參考資料。

化學品分析與檢驗/苗向陽 內容簡介

本書共分14個項目，包括認識化學檢驗工崗位、工業鹽酸總酸度測定、工業氫氧化鈉含量測定、飲用天然礦泉水總硬度測定、工業硫酸鋁含量測定、工業雙氧水含量測定、地表Ⅴ類水化學需氧量測定、食用碘鹽含碘量測定、生活飲用水中氯化物含量測定、食用葡萄糖中水分測定、對乙酰氨基酚片的質量檢驗、碳酸飲料的質量檢驗、酯化法生產香料用乙酸乙酯的質量檢驗、碳酸飲料中食品添加劑的含量測定。 本書簡明扼要地闡述了各種化學分析、儀器分析方法的基本原理及應用技術，范圍涉及工業化學品、食品、藥品等方面，內容基本能滿足化工類相關專業的需要。書中有關名詞術語和計量單位均采用國家新標準。 本書是高職高專工業分析專業的必修課教材，也適用于高職高專應用化工生產技術、石油化工、精細化工等類專業，也可供輕紡、材料、冶金、食品或環保等專業選用，同時也可作為從事分析測試工作的其他科技人員業務培訓的參考資料。

化學品分析與檢驗/苗向陽 目錄

**部分技能訓練項目 項目1認識化學檢驗工崗位2 11自學分析實驗室規則2 111分析化學實驗室規則2 112實驗室5S管理3 12認領儀器和洗滌儀器3 121認領儀器3 122清洗儀器7 13查找標準10 131印刷型標準文獻的查找10 132部分數字資源11 14采集樣品11 141分析試樣的采集11 142分析試樣的制備14 15制備分析用水15 151分析實驗室用水規格15 152分析實驗室用水的制備及用途15 153分析實驗室用水的儲存方法16 16使用分析天平16 161分析天平的使用方法16 162分析天平的稱樣方法19 163電子天平的使用方法19 17使用常見滴定分析儀器20 171滴定管的使用20 172容量瓶的使用22 173吸管的使用23 174滴定終點的練習24 175容量儀器使用的注意事項25 18出具檢測報告25 181實驗數據的記錄與處理25 182檢測報告出具的資質28 思考與練習28 技能項目庫01mol/L氫氧化鈉標準滴定 溶液的配制與標定30第二部分單指標項目 項目2工業鹽酸總酸度測定34 項目背景34 引導問題35 項目導學35 21滴定分析概述35 211滴定分析的基本術語35 212滴定分析的條件和分類35 22基準物質與標準滴定溶液36 221基準物質36 222標準滴定溶液的配制36 223標準滴定溶液濃度的表示方法37 224滴定劑與被滴定劑之間的關系37 23酸堿標準滴定溶液的配制與標定38 231鹽酸標準滴定溶液的配制與標定38 232氫氧化鈉標準滴定溶液的配制與標定39 項目訓練40 24總酸度的測定——滴定法40 241儀器、藥品及試劑準備40 242分析步驟40 243數據記錄與處理40 自主項目食醋總酸度的測定41 思考與練習42 技能項目庫01mol/L鹽酸標準滴定溶液 的配制與標定42 項目3工業氫氧化鈉含量測定43 項目背景43 引導問題45 項目導學45 31酸堿指示劑45 311指示劑變色原理45 312常用酸堿指示劑的變色范圍46 32滴定曲線與指示劑的選擇47 321強堿（酸）滴定強酸（堿）47 322弱酸或弱堿的滴定48 項目訓練48 33氯化鋇法48 331儀器、藥品及試劑準備48 332分析步驟49 333數據記錄與處理49 34雙指示劑法50 341儀器、藥品及試劑準備50 342分析步驟50 343數據記錄與處理50 自主項目餅干中堿度的測定51 思考與練習52 技能項目庫混合堿的測定53 項目4飲用天然礦泉水總硬度 測定55 項目背景55 引導問題56 項目導學56 41乙二胺四乙酸56 411EDTA56 412EDTA的螯合物57 42EDTA標準滴定溶液的配制與標定57 421EDTA標準滴定溶液的配制57 422EDTA標準滴定溶液的標定58 43金屬指示劑59 431常用金屬指示劑的種類59 432金屬指示劑的作用原理60 433金屬指示劑應具備的條件60 項目訓練60 44指標檢測60 441儀器、藥品及試劑的準備60 442分析步驟61 443數據記錄與處理61 思考與練習63 技能項目庫002mol/L EDTA標準滴定 溶液的配制與標定64 項目5工業硫酸鋁含量測定66 項目背景66 引導問題67 項目導學67 51金屬指示劑的理論變色點67 52使用金屬指示劑中存在的問題67 53配位滴定曲線68 531曲線繪制68 532滴定突躍范圍69 54單一離子的滴定70 541單一離子準確滴定的判別式70 542單一離子滴定的*低酸度（*高pH）與*高酸度（*低pH）71 543用指示劑確定終點時滴定的*佳酸度72 544配位滴定中緩沖劑的作用72 項目訓練72 55指標檢測72 551儀器、藥品及試劑準備72 552分析步驟73 553數據記錄與處理73 自主項目鈣片中鈣含量的測定74 思考與練習74 技能項目庫酸性溶液中鎳含量的測定（2010年全國化學檢驗工大賽試題）75 項目6工業雙氧水含量測定77 項目背景77 引導問題78 項目導學78 61高錳酸鉀法78 611方法概述78 612KMnO4法的特點78 613KMnO4標準溶液的制備（GB/T 601—2002）79 614KMnO4法的應用79 62氧化還原滴定終點的確定81 項目訓練82 63指標檢測82 631儀器、藥品及試劑準備82 632分析步驟82 633數據記錄與處理82 思考與練習84 技能項目庫高錳酸鉀標準滴定溶液的標定84 雙氧水中過氧化氫含量的測定85 項目7地表Ⅴ類水化學需氧量測定87 項目背景87 引導問題87 項目導學88 71重鉻酸鉀法88 711方法概述88 712K2Cr2O7標準溶液的制備88 713K2Cr2O7法的應用88 72影響氧化還原反應速率的因素90 項目訓練91 73指標檢測91 731儀器、藥品及試劑準備91 732分析步驟91 733數據處理91 74實驗注意事項92 75出具檢測報告92 思考與練習92 技能項目庫硫代硫酸鈉標準滴定溶液 的標定94 項目8食用碘鹽含碘量測定96 項目背景96 引導問題97 項目導學97 81碘量法97 811方法概述97 812碘量法標準溶液的制備98 813碘量法的應用99 82氧化還原滴定曲線101 821滴定開始至化學計量點前101 822化學計量點時102 823化學計量點后102 項目訓練103 83指標檢測103 831儀器、藥品及試劑準備103 832分析步驟104 833結果計算104 84實驗注意事項104 思考與練習105 技能項目庫碘鹽中碘含量的測定105 項目9生活飲用水中氯化物含量 測定107 項目背景107 引導問題108 項目導學108 91沉淀滴定法108 92水樣采集108 項目訓練110 93硝酸銀法110 931儀器、藥品及試劑準備110 932分析步驟110 933數據記錄與處理110 94硝酸汞法111 941儀器、藥品及試劑準備111 942分析步驟111 943數據記錄與處理112 自主項目醬油中氯化鈉含量的測定113 思考與練習113 項目10食用葡萄糖中水分測定115 項目背景115 引導問題116 項目導學116 101重量分析法116 1011重量分析法的概念及分類116 1012揮發法116 102食品中水分的測定117 1021直接干燥法117 1022減壓干燥法117 1023蒸餾法117 1024卡爾·費休法117 項目訓練118 103水分測定118 1031儀器、藥品及試劑的準備118 1032抽樣與感官檢驗118 1033測定步驟118 1034注意事項118 1035數據記錄與處理119 思考與練習119第三部分多指標項目 項目11對乙酰氨基酚片的質量 檢驗122 項目背景122 引導問題123 項目導學123 111紫外可見分光光度法概述123 112紫外可見分光光度計的結構與原理124 1121紫外可見分光光度計的主要部件124 1122紫外可見分光光度計的類型125 113紫外可見分光光度計的使用126 114吸收池的使用方法與配套性檢驗127 115紫外可見吸收光譜曲線128 1151紫外可見吸收光譜產生的機理128 1152紫外可見光譜吸收曲線128 116定量分析129 1161吸收系數法129 1162標準曲線法130 1163對照品比較法130 項目訓練130 117指標檢測130 1171儀器、藥品及試劑的準備130 1172抽樣130 1173性狀、鑒別、重量差異131 1174含量測定131 1175出具檢測報告132 思考與練習132 技能項目庫紫外可見分光光度法繪制對 乙酰氨基酚的標準曲線135 對乙酰氨基酚片主要成分 含量的測定137 項目12碳酸飲料的質量檢驗139 項目背景139 引導問題140 項目導學140 121電位分析法概述140 122電位分析所用儀器的結構與原理141 1221參比電極141 1222指示電極142 1223pH計144 1224電位滴定儀146 123電位分析儀器的使用149 項目訓練150 124儀器、藥品及試劑的準備150 125抽樣150 126可溶性固形物含量測定150 1261測試原理150 1262試液制備151 1263阿貝折射儀的使用151 127總酸度的測定151 1271分析步驟151 1272數據處理152 思考與練習152 技能項目庫雪碧中可溶性固形物的 測定154 雪碧總酸度的測定154 項目13酯化法生產香料用乙酸乙酯的 質量檢驗156 項目背景156 子項目1原料——工業用酒精質量檢測158 引導問題158 項目導學158 131氣相色譜法158 1311色譜法概述158 1312氣相色譜原理159 1313氣相色譜法的特點和應用范圍160 132氣相色譜儀160 1321結構與原理160 1322儀器設備的使用160 133氣相色譜條件161 1331檢測器161 1332色譜柱163 1333色譜柱老化164 1334載氣流速164 1335空氣、氫氣流速164 1336柱箱溫度165 1337檢測器溫度165 1338進樣器溫度165 1339橋電流166 134校正因子f值166 1341基線166 1342峰高和峰面積166 1343保留時間（tR）166 1344定量校正因子166 135氣相色譜定性、定量分析167 1351氣相色譜定性分析167 1352氣相色譜定量分析168 1353內標法168 項目訓練169 136指標檢測169 1361儀器、藥品及試劑的準備169 1362抽樣169 1363高級醇含量測量169 1364外觀檢驗170 1365酒精度測量171 1366硫酸試驗色度測量171 1367氧化時間測量171 1368醛含量測量172 1369甲醇含量測量172 13610酸含量測量173 13611酯含量測量173 13612不揮發物含量測定174 思考與練習174 技能項目庫氣相色譜法分析工業酒精成分 ——測定條件的選擇176 氣相色譜法分析工業 酒精成分177 子項目2原料——工業用冰乙酸質量 檢測178 引導問題178 項目導學178 137原子吸收光譜分析法178 1371原子吸收光譜分析法概述178 1372原子吸收光譜分析過程179 1373原子吸收光譜法的特點和應用范圍179 138原子吸收光譜儀結構與組成180 1381光源180 1382原子化器181 1383單色器182 1384檢測器182 1385儀器設備的使用182 項目訓練184 139指標檢測184 1391儀器、藥品及試劑的準備184 1392甲酸質量分數184 1393鐵的質量分數185 1394外觀檢驗187 1395乙酸質量分數187 1396水的質量分數187 1397乙醛的質量分數189 1398蒸發殘渣質量分數190 1399高錳酸鉀時間190 自主項目香料用乙酸乙酯質量檢驗190 思考與練習190 技能項目庫原子吸收光譜法檢測乙酸 中銅離子含量193 卡爾·費休法測定乙醇 中的水分194 項目14碳酸飲料中食品添加劑含量 測定196 項目背景196 引導問題197 項目導學197 141高效液相色譜法197 1411高效液相色譜儀結構197 1412高效液相色譜分析原理199 142高效液相色譜儀的使用200 1421開機200 1422數據采集方法編輯200 1423清洗系統和關機200 143高效液相色譜條件200 1431色譜柱200 1432流動相202 1433流速205 1434進樣量206 1435檢測器206 144定性與定量分析210 1441定性方法210 1442定量方法211 項目訓練212 145指標檢測212 1451儀器、藥品和試劑準備212 1452試樣處理212 146結果計算212 自主項目甜味劑與著色劑含量測定212 思考與練習214 附錄216 一、弱酸在水中的離解常數（25℃，I=0）216 二、弱堿在水中的離解常數（25℃，I=0）218 三、金屬配合物的穩定常數218 四、金屬離子與氨羧配位劑配合物穩定常數的對數220 五、標準電極電位(25℃)221 六、部分氧化還原電對的條件電極電位(25℃)221 七、難溶化合物的活度積(Ksp)和溶度積(Ksp,25℃)222 八、相對原子質量(Ar)224 九、化合物的摩爾質量(M)225 十、標準電極電位表227 十一、某些氧化還原電對的條件電位228 十二、部分有機化合物在TCD上的校正因子229 十三、部分有機化合物在FID上的校正因子232 十四、一些重要的物理常數233 十五、檢驗報告樣式234 十六、藥品檢測報告樣式238 參考文獻239
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