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野菜清香 版權(quán)信息
- ISBN：9787536089495
- 條形碼：9787536089495 ; 978-7-5360-8949-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
野菜清香 本書特色
野菜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成為維系人類生存的主要方式之前，一直是人類重要的營養(yǎng)來源，后來成為饑饉年代的備援物資，當(dāng)下又成為有閑人獵奇嘗鮮的目標(biāo)對象。 寫野菜，筆頭終須落在吃，畢竟少有人對著菜地借物抒情，然而作者迷野菜寫野菜，基本動(dòng)機(jī)卻如英國作家理查德·梅比所說：“……食用野生植物能讓你感受到祖先的生活，能讓你更細(xì)膩地體會(huì)四季變化，能讓你對大自然創(chuàng)造食物的過程有更完整的理解。”在這個(gè)層面上，吃野菜擺脫了口腹之欲，而擁有了一種自帶儀式感的魅力。 書稿分為八輯，從東北故鄉(xiāng)的野菜談起，循著作者的足跡走南闖北，各地野菜也一一現(xiàn)身。食物之味與個(gè)人往事交織，而非以野菜的傳說軼事為主體。作者的誠意在于親歷體驗(yàn)，如在深圳驚訝地發(fā)現(xiàn)枸杞葉竟然也能當(dāng)菜吃，又不固守當(dāng)?shù)爻梢?guī)做枸杞雞蛋湯，而開動(dòng)腦筋獨(dú)辟蹊徑做了一餐清蒸枸杞葉，其認(rèn)真令人莞爾。 書稿語言詼諧曉暢，不刻意掉書袋，但文中穿插援引的著作，如克里斯·比爾德肖《100種影響世界的植物》、丹尼爾·查莫維茨《植物知道生命的答案》、理查德·梅比《雜草的故事》等，都有若干有意思的文段。
野菜清香 內(nèi)容簡介
本書內(nèi)容包括: 水芹菜的秘密 ; 不要用婆婆丁炒肉 ; 黃花菜都涼了 ; 刺嫩芽無法理解 ; 與貓握手 ; 少女初妝 ; 大老爺們兒的扮相 ; 關(guān)于芨芨菜的官司 ; 野菜之王 ; 蓮藕有孔等。
野菜清香 目錄
**輯故鄉(xiāng)滋味
風(fēng)中的苣荬菜 3
水芹菜的秘密 6
蕨菜為我立大功 9
不要用婆婆丁炒肉 12
黃花菜都涼了 15
刺嫩芽無法理解 18
不要用尿澆灌車前草 21
與貓握手 24
少女初妝 27
大老爺們兒的扮相 30
關(guān)于芨芨菜的官司 33
野菜之王 36
第二輯在水一方
唐明皇戲說雞頭米 43
詩意水蓼 46
慈姑只生十二個(gè)孩子嗎 49
蓮藕有孔 52
未名湖有荇菜 55
菱角鮮 58
蒲棒咬一咬 61
湘蓮與雪芹 64
荸薺到底有多嫩 67
論西洋菜 70
第三輯南方口感
藜蒿果然主治邪氣 75
吃貴州的豆腐 78
大地的皮膚 81
當(dāng)馬蘭頭遭遇東北佬 84
杜甫為何對特供不滿 87
想看竹筍從大地上冒尖 90
把枸杞吃成野菜 93
假如一塊肉入口清涼 96
五葵 99
款冬偵查記 102
第四輯北地識(shí)香
大齋堂的素菜真咸 107
香椿有靈且美 110
沙蔥是不是蔥 113
在北京發(fā)現(xiàn)地環(huán) 116
故鄉(xiāng)淪陷吃猴腿 119
溜肥腸與廣東菜 122
牟家溝牛毛廣 125
吃蕁麻下巴疼 128
兄弟刺兒菜 131
一根生兩物 134
第五輯韓國料理
蒿子三種 161
韓國人吃西葫蘆秧 164
橡子不是榛子 167
關(guān)于山葵的閑話 170
吃國花 173
四葉菜與“倒垃圾” 176
韓版馬蛇菜 179
青梅竹馬偷蘇子 182
陪韓國農(nóng)民吃冰菜 185
第六輯寶島嘗鮮
淡水河邊遇羅勒 191
在九份吃山蘇 196
不要?jiǎng)裎也灰ナ苛忠故?201
在宜蘭嘗水蓮 205
在左營品香茅 209
墾丁的情人眼淚 212
在花蓮燙小火鍋 216
在農(nóng)禪寺進(jìn)齋飯 220
梅門素食不許打蚊子 225
牛蒡讓我第二好奇 229
第七輯半野半菜
燕窩鬧笑話 235
今天我不關(guān)心野百合 238
雛菊的維多利亞時(shí)代 241
蟲草湯的安慰 244
法律禁止你成為菜 248
狗尾草迎風(fēng)蒼茫 251
龍須菜三種 254
怪名三種 257
第八輯天降零食
誰能看見黑色的星星 263
菇娘心理學(xué) 266
我說的不是你想的麻果 269
望酸止渴 272
扛板歸 275
百分之五不足 278
我是高粱殺手 281
*香 284
那年夏天的一樹榆錢 287
檳榔美女誰先嘗 290
展開全部
野菜清香 作者簡介
王元濤 資深媒體人，著有《我的朋友孔丘》《漢城漢城》等，現(xiàn)為心理咨詢推廣人，居深圳。
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