掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
中醫入門必背歌訣
-
>
醫驗集要
-
>
尋回中醫失落的元神2:象之篇
-
>
補遺雷公炮制便覽 (一函2冊)
-
>
人體解剖學常用詞圖解(精裝)
-
>
神醫華佗(奇方妙治)
-
>
(精)河南古代醫家經驗輯
兒童營養師職業水平評價教材 版權信息
- ISBN：9787521415872
- 條形碼：9787521415872 ; 978-7-5214-1587-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
兒童營養師職業水平評價教材 內容簡介
《兒童營養師職業水平評價教材》是兒童營養師職業水平評價教材，系統地介紹了實用的兒童營養知識，判斷兒童營養狀況的簡單實用方法，不同年齡段兒童的營養膳食指導，兒童常見營養相關性疾病的預防與營養膳食指導。教材中還附有一些典型案例分析，間有介紹一些兒童營養食譜和營養餐制作方法。《兒童營養師職業水平評價教材》每章附有練習題，以供學員復習應試，對協助學員考證很有幫助。
兒童營養師職業水平評價教材 目錄
**章 兒童營養學概論
**節 兒童營養師介紹
一、兒童營養師職業定義和水平評價的目的
二、中央政府十分重視學前教育和兒童營養工作
三、兒童營養學定義
四、目前我國兒童存在諸多營養問題
第二節 兒童營養的重要性
一、生命早期1000天概念
二、兒童營養的重要作用和顯著特點
三、影響兒童智力發育的營養因素
四、影響兒童體格發育的營養因素
第三節 兒童營養學發展史及兒童營養觀念的變化
一、兒童營養學的發展史
二、有關兒童營養知識及觀念的變化和進展
三、兒童營養師的職業前景廣闊
第四節 兒童營養學概論練習題
一、理論練習題
二、技能練習題
參考文獻
第二章 營養相關的醫學基礎知識
**節 人體解剖學基礎知識
一、人體解剖學知識概述
二、消化系統的解剖知識
第二節 食物消化與吸收的生理學知識
一、食物消化的生理知識
二、食物吸收的生理知識
第三節 營養相關的醫學基礎知識練習題
一、理論練習題
二、技能練習題
參考文獻
第三章 營養學基礎
**節 能量與營養素
一、能量
二、蛋白質
三、脂類
四、碳水化合物
五、礦物質
六、維生素
七、水
八、植物化學物
第二節 食物營養與膳食補充劑
一、食物營養概述
二、植物性食物的營養價值
三、動物性食物的營養價值
四、營養強化食品
五、膳食營養補充劑
六、預包裝食品營養標簽解讀
第三節 膳食結構與膳食指南
一、膳食結構的類型及特點
二、合理營養及平衡膳食
三、中國居民膳食指南
四、中國居民膳食寶塔內容和圖示
第四節 營養學基礎練習題
一、理論練習題
二、技能練習題
參考文獻
第四章 兒童體格發育評價及兒童營養評估
**節 兒童體格發育及體格生長評價
一、兒童體格生長發育特點
二、體格生長發育的影響因素
三、兒童體格測量的常用指標和測量方法
四、兒童體格發育的評價
第二節 兒童營養評估
一、人體測量及評價指標
二、膳食調查和膳食評價
三、臨床評價
四、實驗室評價
五、營養評估舉例
第三節 兒童體格發育評價及兒童營養評估練習題
一、理論練習題
……
第五章 嬰兒營養及喂養指導
第六章 幼兒期兒童營養與膳食指導
第七章 學齡前期兒童營養與膳食指導
第八章 集體兒童營養管理
第九章 學齡期兒童營養與膳食指導
第十章 青春期少年營養與膳食指導
第十一章 兒童常見病癥的營養防治方法
第十二章 兒童營養及營養相關性疾病的膳食指導
附錄
**節 兒童營養師介紹
一、兒童營養師職業定義和水平評價的目的
二、中央政府十分重視學前教育和兒童營養工作
三、兒童營養學定義
四、目前我國兒童存在諸多營養問題
第二節 兒童營養的重要性
一、生命早期1000天概念
二、兒童營養的重要作用和顯著特點
三、影響兒童智力發育的營養因素
四、影響兒童體格發育的營養因素
第三節 兒童營養學發展史及兒童營養觀念的變化
一、兒童營養學的發展史
二、有關兒童營養知識及觀念的變化和進展
三、兒童營養師的職業前景廣闊
第四節 兒童營養學概論練習題
一、理論練習題
二、技能練習題
參考文獻
第二章 營養相關的醫學基礎知識
**節 人體解剖學基礎知識
一、人體解剖學知識概述
二、消化系統的解剖知識
第二節 食物消化與吸收的生理學知識
一、食物消化的生理知識
二、食物吸收的生理知識
第三節 營養相關的醫學基礎知識練習題
一、理論練習題
二、技能練習題
參考文獻
第三章 營養學基礎
**節 能量與營養素
一、能量
二、蛋白質
三、脂類
四、碳水化合物
五、礦物質
六、維生素
七、水
八、植物化學物
第二節 食物營養與膳食補充劑
一、食物營養概述
二、植物性食物的營養價值
三、動物性食物的營養價值
四、營養強化食品
五、膳食營養補充劑
六、預包裝食品營養標簽解讀
第三節 膳食結構與膳食指南
一、膳食結構的類型及特點
二、合理營養及平衡膳食
三、中國居民膳食指南
四、中國居民膳食寶塔內容和圖示
第四節 營養學基礎練習題
一、理論練習題
二、技能練習題
參考文獻
第四章 兒童體格發育評價及兒童營養評估
**節 兒童體格發育及體格生長評價
一、兒童體格生長發育特點
二、體格生長發育的影響因素
三、兒童體格測量的常用指標和測量方法
四、兒童體格發育的評價
第二節 兒童營養評估
一、人體測量及評價指標
二、膳食調查和膳食評價
三、臨床評價
四、實驗室評價
五、營養評估舉例
第三節 兒童體格發育評價及兒童營養評估練習題
一、理論練習題
……
第五章 嬰兒營養及喂養指導
第六章 幼兒期兒童營養與膳食指導
第七章 學齡前期兒童營養與膳食指導
第八章 集體兒童營養管理
第九章 學齡期兒童營養與膳食指導
第十章 青春期少年營養與膳食指導
第十一章 兒童常見病癥的營養防治方法
第十二章 兒童營養及營養相關性疾病的膳食指導
附錄
展開全部
兒童營養師職業水平評價教材 作者簡介
吳為群,1994年獲中山醫科大學醫學博士學位，2004年晉升為中山大學附屬第一醫院教授、主任醫師，現擔任廣東省營養師協會會長，第一屆、第二屆廣州國際營養師大會組委會主席，國家公共營養師高級考評員，廣東省公共營養師職業技能鑒定專家。北京衛視養生堂特邀嘉賓。 吳為群教授從事教學、醫療和營養學工作三十三年，發表醫學和營養學論文40余篇，參與《中華內科學》、《營養防病圣典》等6部著作的編寫,獲省部級以上科學研究基金5項。《營養防病圣典》獲中國書刊發行業協會2011年度全行業優秀暢銷品種，曾獲當當網全國醫藥類圖書銷量冠軍。
書友推薦
- >
史學評論
- >
巴金－再思錄
- >
李白與唐代文化
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
月亮虎
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
朝聞道
本類暢銷
