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活著,就要盡興 版權(quán)信息
- ISBN：9787559445230
- 條形碼：9787559445230 ; 978-7-5594-4523-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
活著,就要盡興 本書特色
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。率真瀟灑而能以輕松活潑的心態(tài)對待人生，尤其是對人生中的失落或不愉快遭遇處之泰然，若無其事，不但外表如此，而且是真正的不縈于懷，一笑置之。“置之”不太容易，要加上“一笑”，那就更不容易了。——金庸 他以“真”為生命真諦，行文如此，做人如此。所以他看世人，不論青眼白眼，都出自真，都不計較利害得失，只求心中喜歡。 世人看他，不論青眼白眼，他也渾不計較，只是我行我素：“豈能盡如他意，但求無愧我心！ 這樣的做人態(tài)度，這樣的人，贏得了社會上各色人等對他的尊重敬佩，是必然的結(jié)果！呖 蔡瀾先生真是一本飲食活字典！x霆鋒 其實(shí)，人生很簡單，是人心太復(fù)雜。好想像蔡瀾先生這樣，瀟灑而閑適的活著！——CCTV《開講啦》
活著,就要盡興 內(nèi)容簡介
《活著, 就要盡興》是香港“四大才子”之一的蔡瀾全新隨筆集, 內(nèi)容包括: 和查先生吃飯 ; 誰來跟我干杯 ; 不做大師 ; 拜訪蔡志忠 ; 拼命三郎成龍 ; 洪金寶餐廳等。
活著,就要盡興 目錄
**章 不做大師
和查先生吃飯
黃霑再婚記
誰來跟我干杯
萬荷堂堂主
不做大師
拜訪蔡志忠
燒鵝先生
悼張徹
拼命三郎成龍
洪金寶餐廳
紀(jì)念胡金銓
和周潤發(fā)談攝影
方太的滋味人生
鄭佩佩印象
第二章 溝女絕技
兩位長眠了的淑女
*美王妃
不脫衣的尤物
琉璃
新井一二三
微笑的小紅
談我喜歡的女演員
對韓國女人的迷戀
昨夜夢魂中
溝女絕技
嫁個有錢人
受傷的女人
第三章 尋開心
教養(yǎng)
摘花
籠子
創(chuàng)意派
又談花
快樂
樂觀
我的的士經(jīng)驗(yàn)
沒用
土產(chǎn)
宇宙飛船
蘇先生
清心
領(lǐng)帶的樂趣
高跟鞋
蘭味蓮
筷子
核桃夾子
冠軍牌牙刷
追蹤漱口杯
蠔殼
手杖的收藏
刀槍的興趣
水
委屈
報復(fù)
生意經(jīng)
關(guān)于健康
拔牙樂
人生友人
命
我的針灸經(jīng)驗(yàn)
不藥而愈
答復(fù)“私信”
交稿催人老
萬箭穿心
視死如歸
豐子愷漫畫全集
笑看往生
兒子
借口
溝壞了
好學(xué)
尋開心
愛情和婚姻
定義
才子
第四章 好吃命
妮嘉拉的噬嚼
愛吃的女人
陳茵茵菜譜
大食姑婆
吃的講義
吃些什么？
無法取代的榮譽(yù)
求精
當(dāng)食家的條件
共勉
烹調(diào)學(xué)校
比較
團(tuán)年飯
什么東西都吃的人
死前必食
開間什么餐廳？
開一家福建餐廳
經(jīng)營越南餐廳
大辣辣
鯇魚粥和機(jī)關(guān)槍
烏龜公阿壽
鄒胖子水餃
鍋貼
大胃王
老友記
好吃命
糖齋
談吃
感謝
入廚樂
潮菜天下
口味
潮州魚生
食桌
到會記
辦桌菜
福建薄餅
蔡家蛋粥
問老僧
龍井雞
火腿蒸蠶豆
蛤和鰣
試吃《隨園食單》
小插曲
基礎(chǔ)菜
方榮記
海女餐
土人餐
泰皇宮餐廳
法式田雞腿
完美的意粉
伊比利亞火腿
龐馬火腿的誘惑
死后邀請書
大蒜情人
茄汁
蘑菌菇菰
神秘的豆蔻
豆芽頌
面線頌
罐頭頌
啤酒頌
醉龍液
下酒
仿古威士忌
寒夜飲品
師伯過招
茶道
飲食節(jié)目問答
可否食素？
展開全部
活著,就要盡興 節(jié)選
樂觀 坐上的士，陣陣香味傳來。 “怎么你的姜花沒枝沒葉，是一整扎的？”我看到冷氣口掛的花。 “哦，”司機(jī)大佬說，“我住在荃灣，那邊的花檔把賣不出去的姜花折了下來，反正要扔掉，不如用錫紙包好，才兩三塊錢一束。賣的人高興，買的人也高興！ 又看到車頭有些小擺設(shè)：“車是你自己的，所以照顧得那么好？” “剛剛供的。”司機(jī)說，“從前租車的時候，我也照樣擺花擺公仔。” “要供多久？” “十六年。”他并不覺得很長。 “生意差了，有沒有影響？”言下之意，是做得夠不夠付分期。 “努力一點(diǎn)，”他說，“怎么樣也足夠，總之不會餓死。” “你很樂觀。”我說，“近年來一坐上的士，都是怨聲載道。” “不是樂不樂觀，”他說，“總得活下去，怨也活下去，不怨也活下去，不如不怨的好。怨多了，人易老！ “你不是的士司機(jī)，是哲學(xué)家！蔽倚α？吹杰囶^有個小觀音像，又問：“你信觀音，所以看得那么開？” “一個乘客丟在車上，我撿到了就用膠水把它粘在這兒，我不是信教，我只是覺得好看，沒有其他原因！ “你們這一行的，大家都說客人少了很多！蔽艺f。 “很奇怪，”他說，“我不覺得，大概想通了，運(yùn)氣就跟著好，像我載你之前，剛接了一單，客人一下車，即刻有生意做！ 運(yùn)氣好也不會好到這么厲害吧？ 到家。我付了錢，鄰居走出大門，截住，上了他的車。 愛吃的女人 和我一齊吃過東西的人，都知道我的食量不大，所有食物，淺嘗而已。但也別以為我什么都吃少少，遇到真正的美食，我還是吃得很多。 近來，我已經(jīng)將試味和飲食分開了出來。到了餐廳，見到佳肴，我會吃一口來領(lǐng)略廚師的本領(lǐng)，但絕不滿腹，維不了生。真正的吃，是一碗白飯，或一碟炒面，沒什么佐料，仔細(xì)欣賞白米的香味和面條的柔軟，適可而止，*多是吃個半飽而已。 其實(shí)，與其說我愛吃東西，不如說我愛看別人吃東西。一桌人坐下，我只選自己喜歡的幾樣。 請我吃飯*合算了，我不會點(diǎn)鮑參肚翅，遇到一尾蒸石斑，也不過是舀點(diǎn)魚汁來撈白飯。 看女人吃東西*有趣，有時不懂得命理，也能分析出對方的個性和家庭背景。比方說主人或長輩還沒舉筷，自己卻搶*肥美的部分來吃，或者用筷子阻止別人夾東西，都屬于自私和沒有家教的一種人。 進(jìn)食時嘖嘖、嗒嗒、啅啅地發(fā)出巨響，都令人討厭，不斷地打噎而不掩嘴，也不會得到其他人的好感。餐桌上的禮儀，就算父母沒有教導(dǎo)，也應(yīng)該自修，不可放肆。 但是美女例外，她們要怎么吃，發(fā)什么聲，都覺可愛。小嘴細(xì)噬*漂亮了，即使是張開大口狼吞虎咽，也性感得要命。丑人多作怪的八婆就不能原諒，真想一腳把她們踢出餐廳大門去。 開懷大嚼的，沒有壞人，時間都花在欣賞食物，哪有心機(jī)去害人？愛吃的人，享受食物的人，大多數(shù)個性是開朗的，他們不會增加你什么麻煩，不管在金錢上或感情上，的確是值得交往。 曾經(jīng)有過幾位被公認(rèn)為大美人的，紅燒元蹄一上桌，你一箸我一箸，誰管去減肥？一下子吃得干干凈凈，你看，那是多么痛快的一回事！ *不想看到的是節(jié)食中的八婆，要保持身材苗條我能理解，那么干脆茹素好了，為什么又貪吃又怕胖？夾了一塊肉，拼命地把肥的部分用筷子仔細(xì)清除后才放進(jìn)口。吃雞時，皮剝了又剝，放在碟邊，變成不潔的一堆東西，看了就令人反胃。 就算不吃肥，不吃皮，為什么不學(xué)一學(xué)那些好女人？她們會向旁邊的男士說：“你選一塊沒那么多油的給我好不好？” 這么一來，你怎么會厭惡她呢？ 又見過一位什么都大吃一頓的女人，旁邊的八婆看了，酸溜溜地說：“這個人一定患憂郁癥，所以要用食物來填滿空虛的心靈。” 去你的，大食姑婆才是*可愛的人物，她們又不會來侵犯你，為什么要那么尖酸刻薄來批評人家呢？我聽了打抱不平，向那些八婆說：“你們心理，才有病。” 相反地，也遇過一位什么東西都不吃，只顧喝酒的女子，旁邊的人一直夾給她，也不拒絕，因?yàn)樗挥X得有什么必要向人解釋她只愛酒。*后，面前一大堆食物，她向身邊的人說：“請侍者包起來，讓你拿回家去消夜吧！ 這種人物，也實(shí)可愛。 真正熱愛食物的女人，和陪你吃東西的女人，是不同的，一眼就看得出。前者見到佳肴，雙眼發(fā)光，恨不得一口吞下。后者把東西放進(jìn)口后，又偷偷地吐出來，或者咬了一小口就擺在碟上，在你的面前裝享受，但是從舉止和表情中就能看出對食物的厭惡，這種女人*假，防之防之。 也有一邊大魚大肉，一邊喊死了，吃那么多怎么辦的女人。這一類*難分辨她們的好壞，可能是很坦白，也可能是做作，但兩者皆為性格分裂。 還有一種肯定是討厭的。在宴會中經(jīng)常遇到一些中年夫婦，太太什么都吃，胖得要命。而先生呢？瘦得像電燈桿，他一舉筷，老婆即刻緊地發(fā)出警告：“膽固醇已經(jīng)那么高了，還敢吃？你吃死了不要緊，千萬別爆血管、半身不遂要我照顧！” 怪不得倪匡兄常說：“人一上年紀(jì)，如果要活得快樂，有兩種人的話千萬不可聽，一是醫(yī)生，一是太太。” 有些先生更不幸，娶的太太，是醫(yī)生。 在自助餐中，*容易看到女人的貪婪。多年前，有一個臃腫的胖女人，無男不歡，一天數(shù)回合，消息爆了出來，八卦周刊稱她為欲海奇葩。 一次吃自助餐，有一個肥婆，整碟食物裝得滿滿的，一共來回?zé)o數(shù)次，嘴巴旁邊都是油膩，還來不及去擦。這件事千真萬確，絕非虛構(gòu)，我的友人看到了，向她說：“你真是一個食物的欲海奇葩！ 笑得我們從椅子跌落地。 自助餐上，也能看到女人優(yōu)雅的一面，有一個拿空碟子，左一點(diǎn)右一點(diǎn)撿食物，黃的雞蛋、綠的海藻、紅的西紅柿，像在作畫。人和食物，都美得不得了，愛死這種女人。
活著,就要盡興 作者簡介
蔡瀾—— 有態(tài)度的生活家，電影人、美食家、作家、主持人。 《風(fēng)味人間》《舌尖上的中國》總顧問、《開講啦》特邀講師、《新周刊》年度生活家，與金庸、黃霑、倪匡并稱香港“四大才子”。 愛好吃吃喝喝、到處旅行、與人閑談、寫書寫字，活得瀟灑，過得任性。文學(xué)、電影、書法、金石樣樣精通，被無數(shù)人奉為人生典范。
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