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味蕾深處是故鄉 版權信息
- ISBN：9787559434753
- 條形碼：9787559434753 ; 978-7-5594-3475-3
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
味蕾深處是故鄉 本書特色
★打撈味蕾深處的記憶：全書三十篇故事，全都是作者早年的味覺記憶和美食故事，其中的獨特味覺，雖然無形無色，但深深扎根在每位作者的記憶深處——更扎根在每個人的記憶深處，這樣的味覺記憶輕易難以觸發，而一旦被激活，便會引發起無盡的感嘆和對往日深深地眷戀。書稿是一次關于深度味覺記憶的嘗試，以美文的形式，讓更多的人在欣賞別人刻骨銘心記憶的同時，回味自己的味覺記憶。
★書寫普通人令人共鳴的情感：美食，或者說童年的食物、故鄉的食物，總不會孤立存在，往往和親情密切相關，而親情等是每個人早年的情感主題。隨著*近幾十年的劇烈的變化，親情正在消散，甚至父母子女之間也日益疏遠，但是情感的紐帶一直在那里，在記憶深處，美食是表象，親情的核心，成長是不可阻擋的事，這是過去幾代人的共鳴。
★在回憶中返回故鄉、走近親人：親人和故土，是我們童年味覺的土壤，在這本由52位作者共同書寫的“回憶錄”中，這個美食的土壤越發的清晰形象，或許它多年未變，或許它面目全非，這份溫馨而厚重的回憶錄，必然會引領更多的人去夢回故鄉，以不同的方式走近親人，走近自己的出處和來源。因此，這是一本回溯之書，以美食這一溫情柔和的方式，讓每個人在走得足夠遠、足夠久的當下，牢記自己的起點，珍視離開的那一刻，更珍視每一次返回的機會。
味蕾深處是故鄉 內容簡介
本書稿為“網易人間”非虛構寫作平臺關于美食記憶的征文精選。這些稿件以不同的角度和風格, 詮釋了“30后”至“00后”的時代味覺記憶。這些食物故事, 多誕生于普通的家庭 廚房, 帶著南北迥異的方言和油煙, 而注入飯菜里的那些難以言表的情感, 足以讓人們在奔向星辰大海的途中, 深深眷戀。
味蕾深處是故鄉 目錄
味蕾深處是故鄉
姥娘的那壇饅頭大醬
好豆腐騙不了人
蒼蠅小館里的三餐故事
我的童年、田螺，和奶奶
人不在了，*愛的食物也味同嚼蠟
兄弟三味
借來的粉蒸肉
回來吧，回來吃薺菜餃子
背著一棵香椿樹去留學 只屬于童年的味覺記憶
一碗嗍螺，念了半世
溫州變了，紅娘還是老味道
失落東北：磨豆腐的啞巴舅舅
枇杷巷里長相憶
水鄉的小河里，一顆螺螄都沒了
母親的酸菜餡花餃子 好久沒下廚了，回來吃紅燒肉吧
爸爸，這一切都是由愛而生的啊
小弟娃吃福喜
吃了這碗面，就到家了
湯越熬越濃，情久伴必深
消失的鄰家飯
一碗羊腸燜肚子
半山的臘肉飯
我的童年，就像煎蛋
青春弄丟了，只記住了吃的
在你的成都，我改變了口味
春天該很好，你若還在場
我的童年，是美食和賭債
姥娘的那壇饅頭大醬
好豆腐騙不了人
蒼蠅小館里的三餐故事
我的童年、田螺，和奶奶
人不在了，*愛的食物也味同嚼蠟
兄弟三味
借來的粉蒸肉
回來吧，回來吃薺菜餃子
背著一棵香椿樹去留學 只屬于童年的味覺記憶
一碗嗍螺，念了半世
溫州變了，紅娘還是老味道
失落東北：磨豆腐的啞巴舅舅
枇杷巷里長相憶
水鄉的小河里，一顆螺螄都沒了
母親的酸菜餡花餃子 好久沒下廚了，回來吃紅燒肉吧
爸爸，這一切都是由愛而生的啊
小弟娃吃福喜
吃了這碗面，就到家了
湯越熬越濃，情久伴必深
消失的鄰家飯
一碗羊腸燜肚子
半山的臘肉飯
我的童年，就像煎蛋
青春弄丟了，只記住了吃的
在你的成都，我改變了口味
春天該很好，你若還在場
我的童年，是美食和賭債
展開全部
味蕾深處是故鄉 節選
借來的粉蒸肉
七焱
1
我永遠記得六歲那年的除夕。
1988年歲末，我獨自在母親的宿舍等她歸來。室外天寒地凍，宿舍內因悄聲燃燒的蜂窩煤而顯得溫暖許多。
我餓了，開始不停往那口冒著蒸汽的鋁鍋望去，混合著蒸汽一同彌漫的，是滿屋粉蒸肉的香味。
我到底還是抵不住肉香的誘惑，揭開鍋蓋，夾了一片粉蒸肉放進嘴里，心里想著，“再吃一片就好”，嘴上卻不停，連吃了半碗。
我吃得正酣，母親帶著一身冷氣回來了。她推門而入時，我嘴里正含著一塊肥肉，母親掃視了一圈屋內，直盯著我，走了過來。當即就是一頓連扇帶打，我張著嘴哇哇大哭，半塊肉連同涎水一同掉了出來。
揍過我之后，母親就端起那碗粉蒸肉摔門而走，留下我一人在她貧陋的職工宿舍里不停抽噎。
過了一段時間，母親又端著那碗粉蒸肉回來了。她慍怒已消，面容恢復到一貫的喪氣，順手把碗放進鍋里重新熱了熱，然后端出來，讓我跟她一塊吃。
吃完那碗粉蒸肉，按母親的說法，“就算是過了除夕。”
2
母親用如此粗暴的方式體罰我，在那時已成習慣，而且往往毫無緣由。
成年以后，我才重新滿懷酸楚地觸碰這些記憶，連同多年對母親生活的解析，以及來自周圍的零散信息，才隱約得出一些答案。
早在我尚不記事的幼年，母親便因多疑整日與我父親爭吵，她偏執地認定，父親在他廠里有個相好，父親偏偏是一個沉郁寡言男人。在妻子數次追鬧到單位之后，直接消失得杳無蹤影。
母親覺得自己的生活更加失敗透頂了。她原先是國營塑料廠的編制縫紉工，婚姻變故沒多久后，被調換成燒火工，只有噪音和孤獨與她為伴。每況愈下的處境加之原有的的性格，在她身上形成了惡性循環。
她常常無端趾高氣揚地對車間臨時工頤氣指使，或者和正式工制造摩擦，回到宿舍面對我時，經常是一觸即發的毆打。
在對我施暴的同時，母親還會從口中噴發出強烈的憤懣：“磊，磊！你就是我的拖累。”父親給我取的“磊”字，愈發招致母親的怨怒。
母親的娘家在鄰省甘肅，當初來縣里是為了接退休姥爺的班。
姥爺原先在縣公路局，是個極好的單位，可當她過來后，人家見她孤身一個弱女子，那職位不久就被人暗箱操作頂替了。終母親只能接受調配，被分到塑料廠，接下來和父親結了婚，沒過兩年便是婚變。
我理解母親當時的處境。
而使我終對母親充滿憐憫的，是每次揍完我后，她抱著我放聲哭泣的聲音。多年來，這樣的哀啼常常在我夢中隱約傳來，讓我一次次驚醒。
即便是那樣普天同慶的除夕之夜，在母親和我的世界里，也愈加像是一出悲劇。
味蕾深處是故鄉 作者簡介
沈燕妮，著名非虛構寫作平臺“網易人間”主編，策劃倡導多個欄目和專題的寫作，策劃、主編《深藍的故事》《我的瀏陽兄弟》《20歲的鄉愁》等圖書多種。
“人間theLivings”是網易旗下專注于非虛構的內容平臺，致力于從更為廣泛的社會群體中發掘真的好故事。作為國內第一批挖掘非虛構現實主義題材的平臺，“人間”堅持每個人都可以成為生活的記錄者，每個人都有值得講述亦值得傾聽的故事。
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