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烘焙專業英語English for Baking/陳明瞭/食品生物工藝專業改革創新教材系列

包郵 烘焙專業英語English for Baking/陳明瞭/食品生物工藝專業改革創新教材系列

作者：陳明瞭
出版社：暨南大學出版社出版時間：2014-06-01
開本： 16開 頁數： 114
本類榜單：教材銷量榜
中 圖 價:¥29.5(7.8折) 定價  ¥38.0 登錄后可看到會員價
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烘焙專業英語English for Baking/陳明瞭/食品生物工藝專業改革創新教材系列 版權信息

烘焙專業英語English for Baking/陳明瞭/食品生物工藝專業改革創新教材系列 本書特色

　　《烘焙專業英語/食品生物工藝專業改革創新教材系列》屬于“食品生物工藝專業改革創新教材系列”之一，全書以任務為載體，以情境創設為氛圍進行課程設計，重新構建課程結構，以適應中西點專業學生的英語程度。同時緊密結合烘培食品的專業課程和作產品，融教與學于一體，體現實踐性教學的理念。

烘焙專業英語English for Baking/陳明瞭/食品生物工藝專業改革創新教材系列 內容簡介

本書屬于“食品生物工藝專業改革創新教材系列”之一，全書以任務為載體，以情境創設為氛圍進行課程設計，重新構建課程結構，以適應中西點專業學生的英語程度。同時緊密結合烘培食品的專業課程和操作產品，融教與學于一體，體現實踐性教學的理念。

烘焙專業英語English for Baking/陳明瞭/食品生物工藝專業改革創新教材系列 目錄

編寫說明
Module 1: In a Bakery and Bread Fa*ory
Pro*e* 1 In a Bakery
Pro*e* 2 Ordering a Birthday Cake
Pro*e* 3 Visiting a Bread Fa*ory
Pro*e* 4 Visiting a Cake Shop
Module 2: For*las and Making
Pro*e* 5 Bread's For*la
Pro*e* 6 Cake's For*la
Pro*e* 7 Butter Cookies
Pro*e* 8 Some Bread Ingredients
Module 3: The Process of Bread Produ*ion and Dough Processing Methods
Pro*e* 9 Dough Development During Ming
Pro*e* 10 Chiffon Cakes
Pro*e* 11 Dough Processing Methods
Pro*e* 12 Baking Rea*ion
附錄一：生詞和詞組匯總
附錄二：西式面點師職業資格證書理論考試專業英文詞匯
附錄三：拓展閱讀參考譯文
參考資料
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