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高效栽培關鍵技術叢書食用菌高效栽培關鍵技術 版權信息
- ISBN：9787111641254
- 條形碼：9787111641254 ; 978-7-111-64125-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
高效栽培關鍵技術叢書食用菌高效栽培關鍵技術 本書特色
《食用菌高效栽培關鍵技術》總結歸納了食用菌高效栽培的關鍵技術，較為全面地對食用菌菌種制作、我國產量較大的7種食用菌和4種新興珍稀食用菌的高效栽培進行了詳述，并對有關品種的工廠化生產進行了介紹。本書內容全面翔實、圖文并茂、通俗易懂、實用性強，并設有“關鍵知識點”“提示”“注意”“小竅門”等小欄目，可以幫助讀者更好地掌握食用菌高效栽培關鍵技術。本書適合從事食用菌菌種制作和食用菌生產的企業、合作社、菇農及農業技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業的師生參考。
高效栽培關鍵技術叢書食用菌高效栽培關鍵技術 內容簡介
《食用菌高效栽培關鍵技術》總結歸納了食用菌高效栽培的關鍵技術，較為全面地對食用菌菌種制作、我國產量較大的7種食用菌和4種新興珍稀食用菌的高效栽培進行了詳述，并對有關品種的工廠化生產進行了介紹。本書內容全面翔實、圖文并茂、通俗易懂、實用性強，并設有“關鍵知識點”“提示”“注意”“小竅門”等小欄目，可以幫助讀者更好地掌握食用菌高效栽培關鍵技術。本書適合從事食用菌菌種制作和食用菌生產的企業、合作社、菇農及農業技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業的師生參考。
高效栽培關鍵技術叢書食用菌高效栽培關鍵技術 目錄
前言
**章食用菌高效栽培基礎
**節食用菌的種類
一、食用菌的分類地位
二、擔子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分類檢索表
第二節食用菌的形態結構
一、菌絲體
二、子實體
三、孢子
第三節食用菌的營養
一、食用菌的營養類型
二、食用菌的營養生理
第四節食用菌對環境條件的要求
一、溫度
二、空氣
三、水分
四、酸堿度
五、光照
六、生物
第二章食用菌菌種制作關鍵技術
**節食用菌菌種概述
一、菌種分級
二、菌種類型
第二節菌種制作的設施、設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生產環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生產設備
第三節固體菌種制作關鍵技術
一、母種生產
二、原種、栽培種生產
第四節液體菌種制作關鍵技術
一、液體菌種的特點
二、液體菌種的生產
三、放罐接種
四、儲藏
五、液體菌種應用前景
第五節菌種生產中的注意事項及常見問題
一、母種制作和使用中的異常情況及原因
分析
二、原種、栽培種制作和使用中的異常情況及原因分析
第三章平菇
**節概述
一、形態特征
二、品種類型
第二節平菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培原料
三、栽培場所
四、參考配方
五、拌料
六、培養料處理及接種
七、發菌管理
八、出菇期管理
九、采收
十、出菇期常見問題及防止
第四章香菇
**節概述
一、生物學特性
二、栽培原料
第二節香菇高效栽培關鍵技術
一、栽培場所
二、參考配方
三、培養料配制
四、袋式栽培
五、越夏地栽
第五章金針菇
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節金針菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培場所
三、參考配方
四、裝袋及滅菌
五、地溝棚栽培
第三節金針菇工廠化生產關鍵技術
一、庫房結構及制冷設備配置
二、主要生產設施
三、制袋
四、接種
五、菌絲培養、催蕾
六、抑制（再生法）
七、出菇管理
八、采收
九、易出現的問題
第六章黑木耳
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節黑木耳高效栽培關鍵技術
一、季節選擇
二、栽培場所
三、原材料準備及質量標準
四、參考配方
五、拌料
六、菌袋制作
七、滅菌
八、冷卻、接種
九、菌袋培養
十、出耳管理
第七章毛木耳
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節毛木耳高效栽培關鍵技術
一、季節選擇
二、栽培場所
三、栽培原料及參考配方
四、菌袋制作
五、出耳管理
六、晾曬、分級
第三節玉木耳高效栽培關鍵技術
一、生物學特性
二、關鍵技術要點
第八章雙孢蘑菇
**節概述
一、生物學特性
二、品種類型
第二節雙孢蘑菇高效栽培關鍵技術
一、原料選擇
二、參考配方
三、栽培季節
四、栽培模式選擇
五、培養料堆制發酵
六、播種、發菌與覆土
七、出菇管理
八、出菇期的病害
九、雙孢蘑菇腌漬
第三節雙孢蘑菇工廠化生產關鍵技術
一、生產工序
二、關鍵環節
三、關鍵技術要點
第九章杏鮑菇
**節概述
一、形態特征
二、生物學特性
第二節杏鮑菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培場所
三、參考配方
四、拌料、裝袋
五、滅菌、接種、培養
六、出菇管理
七、采收與加工
八、工廠化生產關鍵技術
第十章草菇
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節草菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培原料及處理
三、栽培場所
四、栽培方式的選擇、播種
五、栽培管理
六、采收
七、栽培常見的問題及其防治
第十一章大球蓋菇
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節大球蓋菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、培養料處理
四、關鍵技術要點
第十二章羊肚菌
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節羊肚菌高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、菌種制作
三、播前管理
四、播種
五、播后管理
六、擺放、撤出營養袋
七、出菇期管理
八、畸形菇分析及調控
九、采收與加工
第十三章長根菇（黑皮雞樅菌）
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節長根菇高效關鍵栽培技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、培養料裝袋滅菌
四、發菌
五、出菇模式
六、出菇期管理
七、采收
八、加工
附錄 食用菌生產常用原料及環境控制對照表
參考文獻
**章食用菌高效栽培基礎
**節食用菌的種類
一、食用菌的分類地位
二、擔子菌中的食用菌
三、子囊菌中的食用菌
四、食用菌分類檢索表
第二節食用菌的形態結構
一、菌絲體
二、子實體
三、孢子
第三節食用菌的營養
一、食用菌的營養類型
二、食用菌的營養生理
第四節食用菌對環境條件的要求
一、溫度
二、空氣
三、水分
四、酸堿度
五、光照
六、生物
第二章食用菌菌種制作關鍵技術
**節食用菌菌種概述
一、菌種分級
二、菌種類型
第二節菌種制作的設施、設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生產環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生產設備
第三節固體菌種制作關鍵技術
一、母種生產
二、原種、栽培種生產
第四節液體菌種制作關鍵技術
一、液體菌種的特點
二、液體菌種的生產
三、放罐接種
四、儲藏
五、液體菌種應用前景
第五節菌種生產中的注意事項及常見問題
一、母種制作和使用中的異常情況及原因
分析
二、原種、栽培種制作和使用中的異常情況及原因分析
第三章平菇
**節概述
一、形態特征
二、品種類型
第二節平菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培原料
三、栽培場所
四、參考配方
五、拌料
六、培養料處理及接種
七、發菌管理
八、出菇期管理
九、采收
十、出菇期常見問題及防止
第四章香菇
**節概述
一、生物學特性
二、栽培原料
第二節香菇高效栽培關鍵技術
一、栽培場所
二、參考配方
三、培養料配制
四、袋式栽培
五、越夏地栽
第五章金針菇
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節金針菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培場所
三、參考配方
四、裝袋及滅菌
五、地溝棚栽培
第三節金針菇工廠化生產關鍵技術
一、庫房結構及制冷設備配置
二、主要生產設施
三、制袋
四、接種
五、菌絲培養、催蕾
六、抑制（再生法）
七、出菇管理
八、采收
九、易出現的問題
第六章黑木耳
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節黑木耳高效栽培關鍵技術
一、季節選擇
二、栽培場所
三、原材料準備及質量標準
四、參考配方
五、拌料
六、菌袋制作
七、滅菌
八、冷卻、接種
九、菌袋培養
十、出耳管理
第七章毛木耳
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節毛木耳高效栽培關鍵技術
一、季節選擇
二、栽培場所
三、栽培原料及參考配方
四、菌袋制作
五、出耳管理
六、晾曬、分級
第三節玉木耳高效栽培關鍵技術
一、生物學特性
二、關鍵技術要點
第八章雙孢蘑菇
**節概述
一、生物學特性
二、品種類型
第二節雙孢蘑菇高效栽培關鍵技術
一、原料選擇
二、參考配方
三、栽培季節
四、栽培模式選擇
五、培養料堆制發酵
六、播種、發菌與覆土
七、出菇管理
八、出菇期的病害
九、雙孢蘑菇腌漬
第三節雙孢蘑菇工廠化生產關鍵技術
一、生產工序
二、關鍵環節
三、關鍵技術要點
第九章杏鮑菇
**節概述
一、形態特征
二、生物學特性
第二節杏鮑菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培場所
三、參考配方
四、拌料、裝袋
五、滅菌、接種、培養
六、出菇管理
七、采收與加工
八、工廠化生產關鍵技術
第十章草菇
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節草菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、栽培原料及處理
三、栽培場所
四、栽培方式的選擇、播種
五、栽培管理
六、采收
七、栽培常見的問題及其防治
第十一章大球蓋菇
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節大球蓋菇高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、培養料處理
四、關鍵技術要點
第十二章羊肚菌
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節羊肚菌高效栽培關鍵技術
一、栽培季節
二、菌種制作
三、播前管理
四、播種
五、播后管理
六、擺放、撤出營養袋
七、出菇期管理
八、畸形菇分析及調控
九、采收與加工
第十三章長根菇（黑皮雞樅菌）
**節概述
一、形態特征
二、生長發育條件
第二節長根菇高效關鍵栽培技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、培養料裝袋滅菌
四、發菌
五、出菇模式
六、出菇期管理
七、采收
八、加工
附錄 食用菌生產常用原料及環境控制對照表
參考文獻
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