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吃對三餐降血壓 遠離高血壓 版權信息
- ISBN：9787518063901
- 條形碼：9787518063901 ; 978-7-5180-6390-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吃對三餐降血壓 遠離高血壓 本書特色
聽張曄老師講述如何飲食調養防控高血壓本書配有張曄老師的視頻講座，緊密配合圖書內容，等于與養生專家面對面；全書彩色，圖文并茂，文字通俗，圖片精美，是送給關注健康人群的禮物。
吃對三餐降血壓 遠離高血壓 內容簡介
本書首先告訴高血壓患者三餐的黃金飲食原則, 幫助高血壓患者建立科學降壓的飲食習慣 ; 然后推薦精選的七十多種常見防治高血壓食材, 從降壓功效、營養搭配、健康烹飪、推薦食用量、降壓食譜等方面全面解析食材, 幫助高血壓患者自己掌握靈活搭配三餐的訣竅。
吃對三餐降血壓 遠離高血壓 目錄
目錄
第 章 高血壓大多是吃出來的
高血壓患者*關心的問題
量血壓時選左胳膊還是右胳膊？
是坐著量血壓準還是躺著量血壓準？
得了高血壓就得終身服藥嗎？
號稱根治高血壓的營養品靠譜嗎？
如果無不適，是否可以停藥？
高血壓患者可以獻血嗎？
高血壓患者可以喝酒嗎？
高血壓患者可以跑步嗎？
高血壓八大癥狀
防止高血壓前期發展為高血壓
人人都該學會正確測量血壓
選購血壓儀
正確測量血壓
高血壓的確診標準
第 章 吃好三餐 營養好血壓穩
清淡少鹽是降壓的關鍵
每天鹽攝入量< 克
高鈉= 高鹽，認清食物中的隱形鹽
常見食物中的隱形鹽
用烹飪妙招階梯式減鹽
想降壓這些營養素不可缺
No. 煙酸
No. 維生素C
No. ω- 脂肪酸
No. 鈣
No. 鉀
No. 膳食纖維
No. 鎂
No. 鋅
平穩血壓還要少糖、低脂，補充優質蛋白質
減少糖攝入，平穩血壓
低脂飲食，遠離肥胖
優質蛋白質可改善血管彈性
專題 戒煙、限酒，注意咖啡因
第 章 優選三餐食材 有效緩解高血壓
谷薯雜豆
小米 抑制血管收縮、調理血壓
雜糧饅頭
雞蓉小米羹
薏米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用
紅豆薏米粥
冬瓜薏米瘦肉湯
糙米 加速鈉的代謝
銀耳木瓜糙米粥
玉米 保持血管彈性
橘子玉米汁
嫩玉米炒青紅椒
蕎麥 降低血清膽固醇，改善血脂水平
香菇蕎麥粥
涼拌蕎麥面
燕麥 降低體內鈉含量，輔助調理血壓
薏米燕麥紅豆粥
綠豆 利尿、排鈉，輔助調理血壓
綠豆牛奶冰
綠豆南瓜湯
黃豆 擴張血管，調理血壓
鹵黃豆
燜茄豆
紅薯 保持血管彈性，有助調理血壓
自制紅薯干
紅薯粥
時蔬菌藻
菠菜 減少去甲腎上腺素的釋放
三彩菠菜
油菜 避免高血壓對動脈壁造成損傷
香菇油菜
海米拌油菜
薺菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者食用
薺菜炒雞片
蛋皮拌薺菜
莼菜 藥理試驗證實可調理血壓
莼菜魚片湯
茼蒿 揮發油、膽堿幫助調理血壓
茼蒿腰片湯
香菇扒茼蒿
芹菜 降低毛細血管的通透性
什錦芹菜
豌豆苗 防止由便秘引發的血壓升高
豌豆苗炒雞片
涼拌豌豆苗
紫甘藍 將人體中的鈉置換出來
三絲紫甘藍
西藍花 保障舒張血管的一氧化氮的供應
西藍花炒牛肉
西藍花燴胡蘿卜
蘆筍 擴張末梢血管，調理血壓
鮮蝦蘆筍
里脊肉炒蘆筍
萵筍 有利于維持血壓穩定
三絲萵筍
萵筍炒牛肉絲
茭白 對抗鈉所引起的升壓作用
茭白炒肉片
黃瓜 有較好的利尿作用，輔助降壓
黃瓜炒肉片
黃瓜雪梨汁
苦瓜 限制鈉內流，調理血壓
肉片苦瓜
涼拌苦瓜
番茄 使鈉離子濃度降低
番茄意大利面
番茄炒蛋
茄子 通過調節免疫功能調理血壓
肉末燒茄子
蒜蓉蒸茄子
洋蔥 所含前列腺素A 有助于防止血壓升高
涼拌洋蔥絲
洋蔥炒雞蛋
荸薺 含較多膳食纖維，有利于降壓
荸薺炒香菇
荸薺炒芹菜
南瓜 有較強的排鈉功效
燕麥南瓜粥
南瓜牛腩盅
土豆 保鉀排鈉，防止血壓升高
醋熘土豆絲
土豆燒肉
胡蘿卜 促進腎上腺素合成，調節血壓
苦瓜胡蘿卜煎蛋
胡蘿卜燒牛腩
白蘿卜 通過調節免疫功能調理血壓
白蘿卜羊肉蒸餃
蘿卜排骨煲
香菇 預防血管硬化，調理血壓
松仁香菇
香菇西芹
金針菇 保護血管，降低膽固醇
清炒金針菇
金針菇雞絲
猴頭菇 高血壓患者降壓的理想食品
猴頭菇燉柴雞
木耳 防止動脈硬化和血栓形成
爽口木耳
雞蛋木耳炒肉
海帶 防止血液黏性增大而引起血壓上升
肉末海帶
白菜心拌海帶
紫菜 改善血管狹窄的情況
紫菜豆腐湯
蝦仁紫菜湯面
肉、蛋、水產
牛瘦肉 防止鎘增高而誘發的高血壓
黑椒牛柳
土豆牛肉湯
雞肉 減少血管緊張素Ⅱ的生成
雞絲豌豆湯
宮保雞丁
鴨肉 緩解血壓升高引起的頭暈目眩
姜母老鴨煲
海帶燉鴨湯
雞蛋 改善血液循環和血壓狀態
雞蛋炒黃花菜
韭菜雞蛋湯
三文魚 有效調理血壓、防止血栓形成
三文魚香菇粥
檸檬香魚排
金槍魚 有效調理血壓
生拌金槍魚
海蜇 有助于血管舒張
海蜇荸薺豬腱湯
白菜拌海蜇皮
牡蠣 控制和阻斷鎘所致高血壓
鮮蝦牡蠣粥
牡蠣煎蛋
蝦皮 調理血壓并防止腦血管意外的發生
紫菜蝦皮粥
蝦皮雞蛋羹
水果、堅果
蘋果 含有較高的鉀，幫助調理血壓
蘋果黃魚湯
蘋果蓮藕汁
香蕉 對抗鈉離子的升壓作用
香蕉土豆泥
香蕉燕麥粥
獼猴桃 有效調理血壓
獼猴桃橘子汁
西瓜 調理血壓和預防高血壓前期
玉米須西瓜香蕉湯
涼拌西瓜皮
橘子 富含維生素C、鉀等降壓營養素
橘瓣銀耳羹
番茄橘子汁
柚子 高血壓患者的*佳食療水果
柚子蜂蜜茶
山楂 利尿、擴張血管，輔助降血壓
山楂燒豆腐
山楂消脂粥
紅棗 通過軟化血管而調理血壓
黑米紅棗粥
紅豆紅棗豆漿
烏梅 適宜有頭暈、失眠癥狀的高血壓患者食用
烏梅紅棗銀耳湯
山楂烏梅茶
桑葚 緩解高血壓性頭痛
桑葚枸杞飯
桑葚牛骨湯
核桃 緩解心理壓力造成的血壓升高
核桃雞丁
松仁核桃紫米粥
蓮子 擴張周圍血管
蓮子豬肚湯
其 他
大蔥 防止血壓升高所致的頭暈
京醬肉絲
蔥爆羊肉
大蒜 有利于平穩血壓
蒜香海帶
蒜泥肉片
生姜 減少膽固醇的生成，促進血液循環
姜汁菠菜
姜汁豇豆
醋 擴張血管并維持血管彈性
蓮藕燉排骨
醋熘綠豆芽
玉米油 減輕血流阻力
肉絲炒胡蘿卜
空心菜炒玉米
香油 幫助消除動脈血管壁上的沉積物
三油海蜇
腐竹拌芹菜
橄欖油 降低血黏度，調節血壓
苦瓜拌木耳
橄欖油土豆沙拉
牛奶 有助于維持血壓穩定
牛奶蒸蛋
綠茶 避免血管收縮引起的血壓上升
綠茶娃娃菜
蜂蜜檸檬綠茶
專題 幫助降壓的中藥材
玉米須 促進鈉的排出
玉米須排骨湯
菊花 有效緩解頭暈頭痛、心煩失眠等癥狀
菊花魚片湯
荷葉 清熱平肝，改善頭痛、眩暈癥狀
蓮子荷葉粥
決明子 降低收縮壓、舒張壓
決明子燒茄子
杜仲 對血壓有雙向調節作用
杜仲核桃豬腰湯
黃芪 適合氣血兩虛引起的高血壓患者服用
黃芪蒸乳鴿
天麻 對血管平滑肌有解痙作用
天麻魚片
丹參 擴張外周血管，改善微循環
丹參海蜇煲
葛根 改善高血壓引起的頭痛、頭暈、耳鳴等癥狀
葛根鯽魚湯
夏枯草 產生顯著持久的降壓作用
夏枯草炒肉絲
鉤藤 降低血管外周阻力，擴張血管
天麻鉤藤茶
第 章 對癥配餐 防治高血壓并發癥
高血壓合并糖尿病
營養處方
食材選擇
芹菜拌腐竹
洋蔥肉碎炒柿子椒
高血壓合并血脂異常
營養處方
食材選擇
豆豉熗拌洋蔥
高血壓合并痛風
營養處方
食材選擇
筍干炒肉
高血壓合并冠心病
營養處方
食材選擇
魔芋燒肉
炒素丁
高血壓合并腎功能減退
營養處方
食材選擇
雞絲拉皮
洋蔥炒土豆片
高血壓合并腦卒中
營養處方
食材選擇
菠菜土豆肉末粥
豆腐腦
展開全部
吃對三餐降血壓 遠離高血壓 作者簡介
張曄，解放軍309醫院營養科前主任北京電視臺《養生堂》特邀專家，從事營養工作30余年，長期活躍在臨床工作第一線，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗。多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流、做專題發言等。在中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、山東衛視《養生》、湖南衛視《百科全說》等媒體做過多次專題錄像節目。
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