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連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787565430060
- 條形碼：9787565430060 ; 978-7-5654-3006-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 本書特色
為了更好地提升教材的質(zhì)量，適應(yīng)職業(yè)教育“連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)”與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展需要，我們聯(lián)合了國(guó)內(nèi)多家優(yōu)秀職業(yè)院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的系主任對(duì)教材進(jìn)行了修訂。這些作者大多主持完成過相關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂，參與過連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)，對(duì)本專業(yè)的發(fā)展和課程內(nèi)容有著深刻的認(rèn)識(shí)和精準(zhǔn)的把握。本次修訂主要體現(xiàn)了兩大主要變化：一是將“互聯(lián)網(wǎng)”背景下的連鎖行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)補(bǔ)充到教材內(nèi)；二是所有章節(jié)配套的“引例”“小資料”“精選案例”“知識(shí)拓展”“案例分析”都是*的連鎖行業(yè)、企業(yè)發(fā)展資料，具有一定的代表性。同時(shí)，為了能讓初學(xué)者更好地了解“連鎖行業(yè)”的優(yōu)秀企業(yè)，產(chǎn)生專業(yè)自豪感，作者在資料選擇上力圖更多地展示近年來我國(guó)涌現(xiàn)出的優(yōu)秀連鎖企業(yè)，突出這些優(yōu)秀企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特色。
本教材共包括7章，從“零售與連鎖經(jīng)營(yíng)”基礎(chǔ)認(rèn)知開始，過渡到“連鎖經(jīng)營(yíng)模式”和“連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)”的連鎖行業(yè)介紹，再銜接“連鎖企業(yè)組織與職業(yè)發(fā)展”“連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理”“連鎖企業(yè)商品管理”“連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理”等核心知識(shí)內(nèi)容，循序漸進(jìn)，層次分明。本教材可作為高等職業(yè)院校、普通本科院校的教學(xué)用書，也可作為連鎖行業(yè)的從業(yè)人員的入門學(xué)習(xí)資料。
連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書的修訂共包括七章, 主要內(nèi)容包括: 零售與連鎖經(jīng)營(yíng) ; 連鎖經(jīng)營(yíng)模式 ; 連鎖企業(yè)業(yè)態(tài) ; 連鎖企業(yè)組織與職業(yè)發(fā)展 ; 連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理 ; 連鎖企業(yè)商品管理 ; 連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理。
連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù) 目錄
第1章零售與連鎖經(jīng)營(yíng)／1
引例2016年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)出爐／1
1.1 零售業(yè)的發(fā)展／3
1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵／12
1.3 “互聯(lián)網(wǎng) ”背景下的連鎖企業(yè)發(fā)展／23
本章小結(jié)／30
思考與實(shí)訓(xùn)／31
案例分析／31
第2章連鎖經(jīng)營(yíng)模式／34
引例企業(yè)發(fā)展中的連鎖模式演變／34
2.1 直營(yíng)連鎖／35
2.2 特許連鎖／37
2.3 自由連鎖／41
2.4 連鎖經(jīng)營(yíng)模式的主要特征比較／44
本章小結(jié)／47
思考與實(shí)訓(xùn)／47
案例分析／48
第3章連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)／50
引例零售業(yè)態(tài)的發(fā)展過程／50
3.1 連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)認(rèn)知／51
3.2 典型零售業(yè)態(tài)特征／56
3.3 連鎖服務(wù)業(yè)態(tài)特征／72
本章小結(jié)／77
思考與實(shí)訓(xùn)／77
案例分析／78
第4章連鎖企業(yè)組織與職業(yè)發(fā)展／80
引例永輝超市的“合伙人”制度／80
4.1 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)／82
4.2 典型企業(yè)的崗位設(shè)置／90
4.3 連鎖企業(yè)店長(zhǎng)崗位職責(zé)／95
本章小結(jié)／100
思考與實(shí)訓(xùn)／100
案例分析／101
第5章連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理／103
引例全聚德集團(tuán)發(fā)布“互聯(lián)網(wǎng)＋”戰(zhàn)略，小鴨哥上線／103
5.1 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略／104
5.2 發(fā)展戰(zhàn)略／107
5.3 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略／112
本章小結(jié)／115
思考與實(shí)訓(xùn)／115
案例分析／115
第6章連鎖企業(yè)商品管理／118
引例小業(yè)態(tài)迅速擴(kuò)張：干掉大賣場(chǎng)的“品類殺手”？／118
6.1 品類與定價(jià)管理／119
6.2 企業(yè)品牌管理／123
6.3 商品促銷管理／131
本章小結(jié)／135
思考與實(shí)訓(xùn)／135
案例分析／136
第7章連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理／138
引例沃爾瑪?shù)男畔⑾到y(tǒng)戰(zhàn)略／138
7.1 信息管理／139
7.2 采購(gòu)與配送管理／142
7.3 門店開發(fā)與運(yùn)營(yíng)管理／147
7.4 客戶服務(wù)管理／152
本章小結(jié)／157
思考與實(shí)訓(xùn)／158
案例分析／158
主要參考文獻(xiàn)及主要參考網(wǎng)站／161
附錄／162
附錄1 連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——術(shù)語規(guī)范／162
附錄2 連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——總部管理規(guī)范／164
附錄3 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例／169
引例2016年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)出爐／1
1.1 零售業(yè)的發(fā)展／3
1.2 連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵／12
1.3 “互聯(lián)網(wǎng) ”背景下的連鎖企業(yè)發(fā)展／23
本章小結(jié)／30
思考與實(shí)訓(xùn)／31
案例分析／31
第2章連鎖經(jīng)營(yíng)模式／34
引例企業(yè)發(fā)展中的連鎖模式演變／34
2.1 直營(yíng)連鎖／35
2.2 特許連鎖／37
2.3 自由連鎖／41
2.4 連鎖經(jīng)營(yíng)模式的主要特征比較／44
本章小結(jié)／47
思考與實(shí)訓(xùn)／47
案例分析／48
第3章連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)／50
引例零售業(yè)態(tài)的發(fā)展過程／50
3.1 連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)認(rèn)知／51
3.2 典型零售業(yè)態(tài)特征／56
3.3 連鎖服務(wù)業(yè)態(tài)特征／72
本章小結(jié)／77
思考與實(shí)訓(xùn)／77
案例分析／78
第4章連鎖企業(yè)組織與職業(yè)發(fā)展／80
引例永輝超市的“合伙人”制度／80
4.1 連鎖企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)／82
4.2 典型企業(yè)的崗位設(shè)置／90
4.3 連鎖企業(yè)店長(zhǎng)崗位職責(zé)／95
本章小結(jié)／100
思考與實(shí)訓(xùn)／100
案例分析／101
第5章連鎖企業(yè)戰(zhàn)略管理／103
引例全聚德集團(tuán)發(fā)布“互聯(lián)網(wǎng)＋”戰(zhàn)略，小鴨哥上線／103
5.1 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略／104
5.2 發(fā)展戰(zhàn)略／107
5.3 競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略／112
本章小結(jié)／115
思考與實(shí)訓(xùn)／115
案例分析／115
第6章連鎖企業(yè)商品管理／118
引例小業(yè)態(tài)迅速擴(kuò)張：干掉大賣場(chǎng)的“品類殺手”？／118
6.1 品類與定價(jià)管理／119
6.2 企業(yè)品牌管理／123
6.3 商品促銷管理／131
本章小結(jié)／135
思考與實(shí)訓(xùn)／135
案例分析／136
第7章連鎖企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理／138
引例沃爾瑪?shù)男畔⑾到y(tǒng)戰(zhàn)略／138
7.1 信息管理／139
7.2 采購(gòu)與配送管理／142
7.3 門店開發(fā)與運(yùn)營(yíng)管理／147
7.4 客戶服務(wù)管理／152
本章小結(jié)／157
思考與實(shí)訓(xùn)／158
案例分析／158
主要參考文獻(xiàn)及主要參考網(wǎng)站／161
附錄／162
附錄1 連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——術(shù)語規(guī)范／162
附錄2 連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店管理通用要求——總部管理規(guī)范／164
附錄3 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例／169
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