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壞食物真的壞嗎 版權信息
- ISBN：9787521709940
- 條形碼：9787521709940 ; 978-7-5217-0994-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
壞食物真的壞嗎 本書特色
人們往往對一些所謂的壞食物避之唯恐不及，他們相信這些被質疑的食物會嚴重影響人類的健康。 什么是壞食物？黃油、肉類、蛋黃、鹽、麩質、酒、咖啡、無糖汽水、味精……那些被認為“壞”的食物真的壞嗎？孕婦能喝咖啡嗎？做飯時還能放味精嗎？是不是應該吃無麩質食物？在重重迷霧中，如何破除謠言，找到健康且適合自己的飲食方法呢？ 其實，很多食物并沒有你想象中那么不健康。通過對營養科學研究的全盤梳理和理性分析，這本書簡潔而有力地破除了廣泛存在的飲食迷思，告訴你應該如何正確對待食物。你會發現，我們不應該因為不必要的擔心而特意避開某些“壞”食物，因為它們事實上并不壞，關鍵在于適量。這本書的目的是幫助你找到飲食平衡，我們的飲食和健康應該由自己掌控，找回生活的樂趣吧！
壞食物真的壞嗎 內容簡介
人們往往對一些所謂的壞食物避之唯恐不及，他們相信這些被質疑的食物會嚴重影響人類的健康。什么是壞食物？黃油、肉類、蛋黃、鹽、麩質、酒、咖啡、無糖汽水、味精……那些被認為“壞”的食物真的壞嗎？孕婦能喝咖啡嗎？做飯時還能放味精嗎？是不是應該吃無麩質食物？在重重迷霧中，如何破除謠言，找到健康且適合自己的飲食方法呢？其實，很多食物并沒有你想象中那么不健康。通過對營養科學研究的全盤梳理和理性分析，這本書簡潔而有力地破除了廣泛存在的飲食迷思，告訴你應該如何正確對待食物。你會發現，我們不應該因為不必要的擔心而特意避開某些“壞”食物，因為它們事實上并不壞，關鍵在于適量。這本書的目的是幫助你找到飲食平衡，我們的飲食和健康應該由自己掌控，找回生活的樂趣吧！
壞食物真的壞嗎 目錄
引言001
第1 章 黃油 027
第2 章 肉類 049
第3 章 雞蛋 073
第4 章 鹽 089
第5 章 麩質 105
第6 章 轉基因食品 123
第7 章 酒 143
第8 章 咖啡 165
第9 章 無糖汽水 185
第10 章 味精 215
第11 章 非有機食品 235
結語255
致謝269
參考文摘275
展開全部
壞食物真的壞嗎 作者簡介
阿倫·卡羅爾（Aaron Carroll） 醫學博士，印第安納大學醫學院兒科學教授、研究指導副院長。他專注于研究信息技術對提升兒科護理水平、改善衛生保健政策及促進醫療改革的影響。 他為《華爾街日報》、美國有線電視新聞網和彭博新聞社等多家媒體撰寫關于健康研究及政策的文章，在《紐約時報》開設專欄；還在YouTube（視頻網站）上設有專門的頻道，頗具人氣。
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