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與達爾文共進晚餐 版權信息
- ISBN：9787521707809
- 條形碼：9787521707809 ; 978-7-5217-0780-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
與達爾文共進晚餐 本書特色
在此我誠摯地邀請你，與達爾文先生共進一次晚餐。
不過這次晚餐有些特別，這將會是一場思想的盛宴，所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。
我們吃的所有東西都有自己的進化歷史，食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中，你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章，不僅影響著我們盤中的食物，同樣影響著我們自己。
在這次晚餐中，我們為你準備了人類歷史上的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品，還有各類奶酪、甜點、香料和酒，以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴，不僅是一段美食的探索之旅，還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事，也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。
這次晚餐所有原料都保證新鮮，很多都是日常生活中熟悉的食材，偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安排的順序一一品嘗，或者如果你愿意的話，也可以按照你自己確定的順序“隨意單點”。在此我誠摯地邀請你，與達爾文先生共進一次晚餐。
不過這次晚餐有些特別，這將會是一場思想的盛宴，所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。
我們吃的所有東西都有自己的進化歷史，食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中，你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章，不僅影響著我們盤中的食物，同樣影響著我們自己。
在這次晚餐中，我們為你準備了人類歷史上的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品，還有各類奶酪、甜點、香料和酒，以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴，不僅是一段美食的探索之旅，還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事，也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。
這次晚餐所有原料都保證新鮮，很多都是日常生活中熟悉的食材，偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安排的順序一一品嘗，或者如果你愿意的話，也可以按照你自己確定的順序“隨意單點”。
現在，請跟隨我入席，祝你胃口大開！
與達爾文共進晚餐 內容簡介
在此我誠摯地邀請你，與達爾文先生共進一次晚餐。不過這次晚餐有些特別，這將會是一場思想的盛宴，所有的飯菜都在大腦中。我想請你換一種方式來認識我們的食物。我們吃的所有東西都有自己的進化歷史，食物清單上的每種食物都在講述一個迷人的故事。在這次晚餐中，你將有機會看到這個有關“物競天擇”的故事——時至今日它仍在不斷展開新的篇章，不僅影響著我們盤中的食物，同樣影響著我們自己。在這次晚餐中，我們為你準備了人類歷目前的重要食物——肉類、蔬菜、貝類、魚類、面包及湯品，還有各類奶酪、甜點、香料和酒，以及你意想不到的未來的食物。這場結合了飲食、科學與人類文明歷程的盛宴，不僅是一段美食的探索之旅，還是一次有關我們自身感官與食物互動的探索。你可以從中細細品味食物的進化故事，也能從中窺探人類數萬年的發展和飲食文化的起源。這次晚餐所有原料都保證新鮮，很多都是日常生活中熟悉的食材，偶爾也有難得一見的驚喜。你可以按照書中安排的順序一一品嘗，或者如果你愿意的話，也可以按照你自己確定的順序“隨意單點”。現在，請跟隨我入席，祝你胃口大開！
與達爾文共進晚餐 目錄
晚宴邀請函 / 001
嘉賓 烹飪動物 / 015
頭盤 貝類——海濱生活 / 037
主食 面包——植物馴化 / 047
湯品 湯——味道 / 071
副菜 魚——氣味 / 089
主菜 肉類——食肉性 / 103
配菜1 蔬菜——多樣化 / 129
配菜2 香草和香料——辛辣 / 149
甜品1 甜點——放縱 / 165
甜品2 奶酪——乳制品 / 183
飲品 酒——陶醉 / 199
餐后話題1 宴會——社交 / 219
餐后話題2 未來的食物 / 237
致 謝 / 253
補充閱讀 / 255
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與達爾文共進晚餐 作者簡介
喬納森·西爾弗頓（Jonathan Silvertown）英國愛丁堡大學演化生物學系的教授。他寫過許多和生物學及進化學有關的書，比如，榮獲《新科學家》年度好書的《種子的故事》（An Orchard Invisible: A Natural History of Seeds，商務印書館，2014年），最近的作品是The Long and the Short of It: The Science of Life Span and Aging。
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