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糧食及其制品科普問答 版權信息
- ISBN:9787510163210
- 條形碼:9787510163210 ; 978-7-5101-6321-0
- 裝幀:暫無
- 冊數:暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:
糧食及其制品科普問答 內容簡介
本書以問答的形式介紹了主要糧食及其制品的營養和食品安全常識,如稻谷、小麥、玉米、大米、小米、豆類、薯類、雜糧、蕎麥、燕麥、青稞、高粱、淀粉、面條、饅頭、餅干、米線、方便面、速凍米面制品、谷物飲料、米酒等,全書共計160個問題,介紹的主要內容涉及糧食及其制品的種類、含義、加工方式、營養成分的特點、常見食品安全問題及知識、保存和食用的注意事項、選購參考要點、國家相關標準的情況等。
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