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飯店管理概論 版權信息
- ISBN：9787561145821
- 條形碼：9787561145821 ; 978-7-5611-4582-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店管理概論 內容簡介
本書主要內容包括: 認知飯店、淺識管理理論、認識飯店管理、淺識飯店內部組織、選用育留飯店員工、建立飯店后勤保障等。
飯店管理概論 目錄
**章 飯店概述
**節 飯店的概念
第二節 飯店的業務特征
第三節 飯店類型與等級
第四節 現代飯店集團
第二章 飯店管理概述
**節 飯店管理的概念和內容
第二節 飯店管理的原則、職能和方法
第三節 飯店管理的基本理念
第四節 飯店管理基礎理論
第三章 飯店組織制度管理
**節 飯店組織結構與類型
第二節 飯店組織結構設計
第三節 飯店制度管理
第四章 飯店人力資源管理
**節 飯店人力資源管理概述
第二節 飯店人力資源的開發和利用
第三節 飯店人力資源激勵
第五章 飯店后勤保障管理
**節 飯店物資管理
第二節 飯店設備管理
第三節 飯店安全與衛生管理
第六章 飯店服務質量管理
**節 飯店服務質量概述
第二節 飯店服務質量管理環節
第三節 飯店服務質量管理方法
第四節 飯店服務質量衡量標準與評價體系
第七章 飯店市場營銷管理
**節 飯店市場營銷概述
第二節 飯店市場營銷策略
第三節 飯店經營理念與戰略
第八章 飯店企業文化管理
**節 飯店企業文化概述
第二節 飯店企業文化建設
第三節 飯店公共關系
附錄
參考文獻
**節 飯店的概念
第二節 飯店的業務特征
第三節 飯店類型與等級
第四節 現代飯店集團
第二章 飯店管理概述
**節 飯店管理的概念和內容
第二節 飯店管理的原則、職能和方法
第三節 飯店管理的基本理念
第四節 飯店管理基礎理論
第三章 飯店組織制度管理
**節 飯店組織結構與類型
第二節 飯店組織結構設計
第三節 飯店制度管理
第四章 飯店人力資源管理
**節 飯店人力資源管理概述
第二節 飯店人力資源的開發和利用
第三節 飯店人力資源激勵
第五章 飯店后勤保障管理
**節 飯店物資管理
第二節 飯店設備管理
第三節 飯店安全與衛生管理
第六章 飯店服務質量管理
**節 飯店服務質量概述
第二節 飯店服務質量管理環節
第三節 飯店服務質量管理方法
第四節 飯店服務質量衡量標準與評價體系
第七章 飯店市場營銷管理
**節 飯店市場營銷概述
第二節 飯店市場營銷策略
第三節 飯店經營理念與戰略
第八章 飯店企業文化管理
**節 飯店企業文化概述
第二節 飯店企業文化建設
第三節 飯店公共關系
附錄
參考文獻
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