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食品機械與設備/李良/中國輕工業十三五規劃教材 版權信息
- ISBN：9787518424863
- 條形碼：9787518424863 ; 978-7-5184-2486-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品機械與設備/李良/中國輕工業十三五規劃教材 內容簡介
《食品機械與設備（中國輕工業“十三五”規劃教材）》由中國輕工業出版社有限公司出版。
食品機械與設備/李良/中國輕工業十三五規劃教材 目錄
**章 緒論
第二章 食品輸送機械與設備
**節 固體物料輸送機械
第二節 液體物料輸送機械
第三章 食品清理和分選機械與設備
**節 食品原料的清理機械設備
第二節 分選分級機械與設備
第三節 其他分選分級機械與設備
第四章 食品粉碎機械與設備
**節 食品粉碎原理
第二節 干法粉碎機械與設備
第三節 濕法粉碎機械與設備
第四節 食品切分機械與設備
第五節 剝殼與破碎機械與設備
第六節 去皮與去核機械與設備
第五章 食品分離機械與設備
**節 過濾機械與設備
第二節 離心分離機械與設備
第三節 膜分離機械與設備
第四節 萃取機械與設備
第五節 蒸餾機械與設備
第六節 其他分離機械與設備
第六章 食品混合機械與設備
**節 攪拌機械與設備
第二節 混合機械與設備
第三節 均質機械與設備
第四節 其他混合技術與裝備
第七章 食品發酵與成型機械與設備
**節 食品發酵機械與設備
第二節 食品成型機械與設備
第八章 食品擠壓與熟制機械與設備
**節 食品擠壓加工機械與設備
第二節 食品熟制機械與設備
第九章 食品濃縮機械與設備
**節 濃縮基本原理與設備分類
第二節 蒸發濃縮機械與設備
第三節 冷凍與膜分離濃縮機械與設備
第十章 食品干燥機械與設備
**節 食品干燥原理與設備選型
第二節 噴霧干燥機械與設備
第三節 傳導型干燥機械與設備
第四節 流化床干燥設備
第五節 其他干燥機械與設備
第十一章 食品熱交換機械與設備
**節 板式熱交換機械與設備
第二節 管式熱交換機械與設備
第三節 直接式熱交換機械與設備
第四節 釜式熱交換機械與設備
第五節 其他熱交換機械與設備
第六節 CIP清洗系統
展開全部
食品機械與設備/李良/中國輕工業十三五規劃教材 作者簡介
李良，副教授，博士生導師。全國萬名優秀創新創業導師，黑龍江省優秀青年基金獲得者，黑龍江省普通高校青年創新人才，東北農業大學“青年才俊”“學術骨干”“青年五四獎章”獲得者，美國訪問學者。國家自然基金項目同行評議專家，教育部學位論文通訊評議專家，黑龍江省科技項目評審專家，黑龍江省綠色食品研究院特聘專家。 目前主持國家自然基金、國家重點研發項目等科研項目10項，參加課題20余項，其中獲得省科技進步二等獎1項、省高校科技進步一等獎1項、市科學進步獎三等獎1項。授權國家發明專利2項。發表學術論文50余篇，擔任20余種SCI/EI/中文核心等雜志的審稿專家。
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