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包郵 乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型
開本：
16開
頁數(shù)：
296
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乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型 版權(quán)信息
- ISBN：9787511640215
- 條形碼：9787511640215 ; 978-7-5116-4021-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型 本書特色
本書作者編譯了美國食品與藥品管理局（FDA）頒布的 《乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型》，開發(fā)了一套基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型，用與乳品及乳制品中的獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理。這種風(fēng)險(xiǎn)評估方法作為一種決策支持工具，用于為重新評估乳制品測試項(xiàng)目中應(yīng)該包含哪種獸藥殘留檢驗(yàn)提供參考。這種風(fēng)險(xiǎn)評估辦法同樣可以用于確定研究需求及其優(yōu)先程度。FDA之所以承擔(dān)這一項(xiàng)目，是為了響應(yīng)聯(lián)邦政府，州政府和波多黎各組成的聯(lián)盟--州際牛奶運(yùn)輸全國會議（NCIMS）、乳品加工業(yè)、學(xué)術(shù)界以及消費(fèi)者的請求。一個核心問題是，人們是否應(yīng)該對除了β-內(nèi)酰胺類抗生素這一目前乳品取樣項(xiàng)目的聚焦點(diǎn)之外的其它獸藥殘留進(jìn)行監(jiān)測。因此開發(fā)的這套基于多標(biāo)準(zhǔn)排序模型會根據(jù)模型中使用的特定標(biāo)準(zhǔn)對選取的其它類別獸藥進(jìn)行排序。
乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型 內(nèi)容簡介
本書作者編譯了美國食品與藥品管理局(FDA)頒布的 《乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型》，開發(fā)了一套基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型，用與乳品及乳制品中的獸藥殘留風(fēng)險(xiǎn)管理。這種風(fēng)險(xiǎn)評估方法作為一種決策支持工具，用于為重新評估乳制品測試項(xiàng)目中應(yīng)該包含哪種獸藥殘留檢驗(yàn)提供參考。這種風(fēng)險(xiǎn)評估辦法同樣可以用于確定研究需求及其優(yōu)先程度。FDA之所以承擔(dān)這一項(xiàng)目，是為了響應(yīng)聯(lián)邦政府，州政府和波多黎各組成的聯(lián)盟--州際牛奶運(yùn)輸全國會議(NCIMS)、乳品加工業(yè)、學(xué)術(shù)界以及消費(fèi)者的請求。一個核心問題是，人們是否應(yīng)該對除了β-內(nèi)酰胺類抗生素這一目前乳品取樣項(xiàng)目的聚焦點(diǎn)之外的其它獸藥殘留進(jìn)行監(jiān)測。因此開發(fā)的這套基于多標(biāo)準(zhǔn)排序模型會根據(jù)模型中使用的特定標(biāo)準(zhǔn)對選取的其它類別獸藥進(jìn)行排序。
乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型 目錄
執(zhí)行總結(jié)
1 引言
1．1 背景知識
1．2 風(fēng)險(xiǎn)分析及風(fēng)險(xiǎn)評估步驟
1．3 風(fēng)險(xiǎn)評估問題預(yù)設(shè)及范疇確定
2 風(fēng)險(xiǎn)評估途徑
2．1 基于多標(biāo)準(zhǔn)排序模型的選擇
2．1．1 多標(biāo)準(zhǔn)排序，一種半定量風(fēng)險(xiǎn)評估途徑
2．2．2 FDA選擇基于多標(biāo)準(zhǔn)排序模型（方法）的具體原因
2．2 多標(biāo)準(zhǔn)排序模型的總體使用方案
3 藥物／藥物殘留種類的確認(rèn)
4 乳品及乳制品種類的確定
5 模型描述
5．1 哺乳期奶牛的用藥可能性（標(biāo)準(zhǔn)A）
5．1．1 基于調(diào)查的藥物管理（L，ODA）的可能性（次級標(biāo)準(zhǔn)A1）
5．1．1．1 美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查的LODA（因子A1．1 ）
5．1．1．2 來自獸醫(yī)檢驗(yàn)的LODA（因子A1．2 ）
5．1．1．3 來自專家啟發(fā)的L，ODA（因子A1．3 ）
5．1．2 基于市場營銷狀況的L，ODA（次級標(biāo)準(zhǔn)A2）
5．1．3 基于藥物批準(zhǔn)狀況的LODA（次級標(biāo)準(zhǔn)A3）
5．1．4 基于藥物在奶牛場中的存在的證據(jù)的L，ODA（次級標(biāo)準(zhǔn)A4）
5．2 牛奶（貯奶罐或運(yùn)輸車奶罐）中存在藥物的可能性（標(biāo)準(zhǔn)B）
5．2．1 基于牛奶中已經(jīng)確認(rèn)的藥物殘留的LODP（貯奶罐或運(yùn)輸車奶罐）
（次級標(biāo)準(zhǔn)B1）
5．2．1．1 基于奶中已經(jīng)確認(rèn)的藥物殘留LODP（運(yùn)輸車奶罐）（因子B1．1 ）
5．2．1．2 基于貯奶罐牛奶中已經(jīng)確認(rèn)的獸藥殘留LODP：FDA牛奶藥物殘留抽樣調(diào)查（因子B1．2 ）
5．2．2 基于濫用藥物的LOPD（次級標(biāo)準(zhǔn)B2）
5．2．2．1 濫用的可能性（根據(jù)藥物的批準(zhǔn)狀況）（因子B2．1）
5．2．2．2 誤用的潛在后果（因子B2．2 ）
5．2．3 基于專家獲得信息的LODP（次級標(biāo)準(zhǔn)B3）
5．3 乳及乳制品中的藥物殘留（標(biāo)準(zhǔn)c）
5．3．1 加工對“生”牛乳中藥物殘留濃度的影響（次級標(biāo)準(zhǔn)C1）
5．3．1．1 產(chǎn)品組成值（因子C1．1 ）
5．3．1．2 熱降解值（因子C1．2 ）
5．3．1．3 除水值（因子C1．3 ）
5．3．2 乳及乳制品的消費(fèi)量（次級標(biāo)準(zhǔn)c2）
5．3．2．1 消費(fèi)者平均乳制品攝入量（因子c2．1 ）
5．3．2．2 消費(fèi)乳制品的個人比例（因子c2．2 ）
5．3．2．3 在年齡組中的壽命比例（因子c2．3 ）
5．4 對人類健康危害的可能性（標(biāo)準(zhǔn)D）
6 結(jié)果
6．1 結(jié)果：藥物排序
6．1．1 基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型結(jié)果
6．1．2 每個標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)果（A-D）
6．1．2．1 標(biāo)準(zhǔn)A的結(jié)果
6．1．2．2 標(biāo)準(zhǔn)B的結(jié)果
6．1．2．3 標(biāo)準(zhǔn)C的結(jié)果
6．1．2．4 標(biāo)準(zhǔn)D的結(jié)果
6．2 不確定性分析
6．3 設(shè)置問題的答案
6．4 數(shù)據(jù)差距和研究需求
7 結(jié)論
8 參考文獻(xiàn)
附錄1．1 NCIMS對FDA的要求
附錄2．1 文獻(xiàn)綜述
附錄2．2 風(fēng)險(xiǎn)評估方法
附錄3．1 藥物列表
附錄3．2 選取54種藥物（包括99種藥物配方，審批情況。營銷現(xiàn)狀以及給藥途徑）
附錄4．1 排除乳制品進(jìn)行評估
附錄5．1 總結(jié)專家抽取的結(jié)果
附錄5．2 基于多知識體系的排序標(biāo)準(zhǔn)匯總
附錄5．3 從原始數(shù)據(jù)中計(jì)算專業(yè)推斷的數(shù)據(jù)
附錄5．4 加權(quán)標(biāo)準(zhǔn)的不同方法
附錄5．5 標(biāo)準(zhǔn)A：USDA NAHMS研究2007年數(shù)據(jù)
附錄5．6 準(zhǔn)則A：Sundlof數(shù)據(jù)
附錄5．7 標(biāo)準(zhǔn)A：農(nóng)場檢驗(yàn)數(shù)據(jù)
附錄5．8 標(biāo)準(zhǔn)B：NMDRD（2000-2013）鑒定的藥物
附錄5．9 標(biāo)準(zhǔn)B：獸藥中心采樣數(shù)據(jù)中鑒定的藥物
附錄5．10 標(biāo)準(zhǔn)B：藥物殘留時(shí)問數(shù)據(jù)參考
附錄5．11 標(biāo)準(zhǔn)C：處理步驟而不是熱處理
附錄5．12 標(biāo)準(zhǔn)C：54種選定的醫(yī)療用藥的主要代謝物
附錄5．13 標(biāo)準(zhǔn)c：選定的54種藥物的分配行為（基于NCBI PubChem數(shù)據(jù)庫
網(wǎng)址Http：／／pubchem．ncbi．nlm．nih．gov
附錄5．1 4標(biāo)準(zhǔn)C：所選定54種藥物的熱穩(wěn)定性
附錄5．1 5標(biāo)準(zhǔn)c：乳制品加工條件概述
附錄5．1 6標(biāo)準(zhǔn)C：WWEIA／NHANES受訪者食用的食品中含有的乳制品
附錄5．1 7標(biāo)準(zhǔn)C：分析的描述
附錄6．2 結(jié)果：通過各個次級標(biāo)準(zhǔn)及其因子獲得的54種藥物的評分和排序
附錄6．3 結(jié)果：非置信度得分——評分的詳細(xì)描述
附錄6．4 結(jié)果：模型結(jié)構(gòu)不確定性
展開全部
乳及乳制品中獸藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)管理—基于多標(biāo)準(zhǔn)的排序模型 作者簡介
1. 趙金山 ，博士，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，主要從事畜牧良種繁育和環(huán)境控制、健康養(yǎng)殖等方面的研究和推廣工作。近四年來，主持或參加科技部星火重點(diǎn)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、省市科技計(jì)劃等課題20項(xiàng)，以第一作者或通訊作者發(fā)表論文20篇，其中SCI論文5篇，全國中文核心期刊10篇；副主編書籍1部；獲得國家發(fā)明專利6項(xiàng)，國家發(fā)明專利受理第1位8項(xiàng),第2位及參加10項(xiàng)；參與制定并發(fā)布青島市地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)（第1位）。任農(nóng)業(yè)部華東地區(qū)畜禽營養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測試驗(yàn)站站長，青島市畜禽營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，青島市奶山羊測定中心工程技術(shù)中心主任等，開展相關(guān)方面的科研工作。
2. 鄭楠副研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（北京）主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。以農(nóng)科院所為第一單位、以第一（含并列）或通訊作者（含并列）發(fā)表SCI論文32篇，總影響因子105.2；以第二完成人獲河北省科學(xué)技術(shù)獎一等獎1項(xiàng)、中國農(nóng)科院亮點(diǎn)成果獎勵1項(xiàng)；以第一完成人完成農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)（頒布）；主編專著兩部。
1. 趙金山 ，博士，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，主要從事畜牧良種繁育和環(huán)境控制、健康養(yǎng)殖等方面的研究和推廣工作。近四年來，主持或參加科技部星火重點(diǎn)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、省市科技計(jì)劃等課題20項(xiàng)，以第一作者或通訊作者發(fā)表論文20篇，其中SCI論文5篇，全國中文核心期刊10篇；副主編書籍1部；獲得國家發(fā)明專利6項(xiàng)，國家發(fā)明專利受理第1位8項(xiàng),第2位及參加10項(xiàng)；參與制定并發(fā)布青島市地方標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)（第1位）。任農(nóng)業(yè)部華東地區(qū)畜禽營養(yǎng)與飼料科學(xué)觀測試驗(yàn)站站長，青島市畜禽營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，青島市奶山羊測定中心工程技術(shù)中心主任等，開展相關(guān)方面的科研工作。
2. 鄭楠副研究員，農(nóng)業(yè)部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（北京）主任，從事奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作。以農(nóng)科院所為第一單位、以第一（含并列）或通訊作者（含并列）發(fā)表SCI論文32篇，總影響因子105.2；以第二完成人獲河北省科學(xué)技術(shù)獎一等獎1項(xiàng)、中國農(nóng)科院亮點(diǎn)成果獎勵1項(xiàng)；以第一完成人完成農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)（頒布）；主編專著兩部。
3. 韓榮偉 博士，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授，目前主要從事奶產(chǎn)品加工、營養(yǎng)功能評價(jià)和危害因子預(yù)警分析研究。目前擔(dān)任中國奶業(yè)協(xié)會飼料飼養(yǎng)與環(huán)境專業(yè)委員會委員、中國農(nóng)墾乳液聯(lián)盟乳品安全組專家委員會委員、中國奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家組成員。擔(dān)任《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)》、《青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》等期刊審稿人、教育部科技發(fā)展中心《中國科技論文在線》特聘評審專家，青島市營養(yǎng)協(xié)會會員等。近年來在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，其中在國際SCI收錄Food Chemistry, Food Control, Journal of Food Protection, Journal of Proteomics, Food Addit Contam Part B Surveill,Journal of Integrative Agriculture等英文期刊發(fā)表了獸藥殘留、霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)評估、不同種類乳品蛋白組學(xué)、UPLC-MSMS檢測技術(shù)等相關(guān)論文15篇。申報(bào)發(fā)明專利4項(xiàng)，授權(quán)1項(xiàng)，授權(quán)實(shí)用新型專利1項(xiàng)，授權(quán)軟件著作權(quán)1項(xiàng)。
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